Според мен ябълковите пайове са сред ТОП пайовете. Вероятно защото обичам миризмата на канела, анасон, карамфил - и тези ароматни подправки се използват широко при приготвянето на ябълкови пайове. Освен това понякога обичам да обменям класически съставки с по-здравословни, поради което и аз се интересувах от тази рецепта, която открих преди няколко години. Дори не знам къде - но мисля, че идва от кухнята на гастро експерт и хранителен стилист Рудолф Хегер.
Сурови материали
Моите бележки
Влезте във Вари и запишете бележките си в рецептите.
Приближаване
Разбийте жълтъците с брезова захар и бакпулвер в пяната, разбъркайте овесените ядки. Почистваме и настъргваме ябълките (обелих половината и настъргах половината с кожата), добавяме лимонов сок, кокосово брашно и смесваме двата материала. Добавете канела, ванилия и накрая внимателно разбъркайте снега.
Разпределяме го равномерно във форма за торта или тава за печене, която подреждаме с хартия за печене (аз използвах форма за торта с диаметър 22 см). Поръсете горната част на тортата с орехи, бадемов чипс и можем да добавим и сушени плодове (дадох сушени боровинки).
Печете във фурна, загрята до 190 ° C за около 30-40 минути (опитайте с клечка - всяка фурна се пече по различен начин, аз пекох 40 минути). След като изстине, гарнирайте с пресни малини и поръсете с пудра или брезова захар.