Дял
Тортата е подходяща за страдащи от алергии, не съдържа глутен и лактоза и не е пълна с маслен крем. Това обаче не означава, че няма калории, затова е по-добре да предложите по-малко парче и да му се насладите правилно.
За празничен повод можете да сервирате с разбита сметана или ванилов сладолед. Хареса ми и със сметана от маскарпоне, която разбих със заквасена сметана.
Ако в купата с плодове са ви останали портокали, можете да ги използвате тук.
Ще ви трябват 12 порции:
- 375 g цели портокали с BIO качество (около два или три малки портокала)
- 250 г фино смлени бадеми
- 250 г тръстикова захар
- 50 г какао
- 6 кокоши яйца
- 6 г бакпулвер
- 6 г сода за хляб
- сол
- масло или друга мазнина за изчистване на формата
Първо сварете портокалите. Поставете измитите цели портокали - да цели и с кората - в студена вода и варете около 2 часа. След готвене ги оставете да се охладят (най-добре е да ги готвите един ден предварително), нарежете ги и извадете зърната. Нарежете месото и кората на парчета и разбъркайте. Ще ви трябват 375 г варени цялостни портокали: пулп, кора. Затова препоръчвам да използвате портокали с BIO качество. Изтрийте формата за кекс (26 см) с масло (кокосова мазнина) и застелете с хартия за печене.
Смесете цели яйца със захар с бъркалка. Смесете добре бадемовото брашно (фино смлени бадеми) с какао, бакпулвер и сода. Добавете готовите портокали към яйчната маса със захар, разбъркайте и добавете сухата смес.
Изсипете готовото тесто във форма и печете на 180 ° C за около 1 час. След 45 минути уверете се, че сладкишът е изпечен с дървена пръчка (всяка фурна се пече по различен начин).
Оставете изпечената торта да се охлади във формата, в която сте я отворили.