04.30 Кредит за изображение: Нийли Дозиер
Кой каза, че френският тост трябва да е сладък? Тази пикантна версия - пикантна с пармезан, горчица на прах, чесън и лют сос - е идеална за съботен брънч, неделен обяд или дори за бърза вечеря. Мисля, че закуската (и „закуска за вечеря“) е много по-вкусна!
04.30 Кредит за изображение: Нийли Дозиер
Тогава, когато бях единствената мома, живеех с още няколко млади южняци в ретро венецианско бунгало, почивните дни винаги бяха причина да празнуваме. В събота прясно пресованият портокалов сок от мим обикновено започваше с окото и често доброволно се опитваше да победи карнавално парти за закуска. Любимата ми храна беше пърженият френски тост на моя съквартирант Джак, който можеше да направи само перфектната перфектна мента. Чист декаданс!
04.30 Кредит за изображение: Нийли Дозиер
Отминаха мързеливите дни, когато нищо не е планирано, но плуването и колоезденето, но кацането на чаша френски тост винаги ме връща в Калифорния. Имам достатъчно време да усъвършенствам рецептите през годините, включително тази пикантна версия - най-новото ми и най-доброто завъртане на класика. Тъй като всъщност предпочитам солено пред сладко, когато става въпрос за закуска, естествено беше тази рецепта да се развие към солено и сурово.
Наистина обичам всичко в това ястие, защото наистина предлага приятна алтернатива на типичното смилане, обогатено със сироп. Картофената горчица, лютият сос и чесънът дават основен пудинг, докато пармезанът наистина придобива друго измерение.
Разбира се, пърженето на препечен хляб в много олио няма да навреди, но ако го правите за тълпата или го разбивате всеки ден в седмицата, не се колебайте да ядете френски препечен хляб в кухнята или просто да го нарежете на малък тиган с масло. Но повярвайте ми, четвърт инч масло от рапица и чугунен тиган са наистина тайните на трансцендентния френски тост, така че помислете защо не отидете докрай?