азиатска

Днес съм ви подготвил нещо необичайно. Вероятно всеки от нас готви ястия от класическата словашка кухня у дома, което, разбира се, правя, но защо не се опита да се отклони от стереотипа? Бих искал да ви кажа нещо за азиатската кухня. Азиатските ястия са здравословни и пълни с разнообразни вкусове. Работят главно с риба, морски дарове, гъби, кокосово мляко, тофу и зеленчуци. Те използват готвене, където се опитват да запазят витамините в съставките и приготвянето на храната не им отнема повече от 15-20 минути. Те си играят с подправките и вкусват ястия по различен начин, отколкото ние у дома в Словакия. Най-известните азиатски кухни са японската, китайската, индийската и тайландската. Специалността в Япония е SUSHI, много добре позната у нас. В Китай отново патица. Вместо прибори за хранене се използват чукове. Разбира се, не трябва да забравя ориза, който е неразделна част от азиатската кухня.

Какво е SATAY? много популярно ястие в Индонезия, което се приготвя от различни видове месо (например пилешко, заешко, козе). Толкова е популярен, че вече се готви в Югоизточна Азия и Европа.

Какви съставки са ви необходими за месото?

  • 600 г пилешки гърди
  • 1/4 чаена лъжичка смлян кориандър
  • 5 скилидки чесън
  • 1/4 чаена лъжичка куркума
  • 1/2 чаена лъжичка къри пипер
  • 10 г джинджифил
  • 1/2 чаена лъжичка нарязана лимонена трева
  • 1/2 чаена лъжичка сол
  • 250 мл кокосово мляко
  • 2 супени лъжици олио
  • 2 супени лъжици захар

Начин на приготвяне

  1. Измийте пилето и нарежете на ленти с ширина около 3,5 см.
  2. Също така нарежете чесъна и лимонената трева на тънки филийки и смесете с всички подправки, които споменах по-горе.
  3. Сега вземете кокосовото мляко и го изсипете в сместа от подправки.
  4. Поставете захар и масло в чиния - смесете, изсипете в сместа и разбъркайте добре готовата марината.
  5. Поставете месото в приготвената марината и оставете в хладилника за около. Легнете 2 часа.
  6. След 2 часа извадете месото от хладилника и го набодете на пръчки, които предварително сте изплакнали със зимна вода.
  7. Подгответе грил тигана за печката и го оставете да се загрее. Сега можете да изпържите месото от всяка страна и да го разнесете върху маринатата при завъртане, което преди това оставяте да заври в малка тенджера.

ТИП: Това ястие има най-добър вкус, когато месото се пече на скара, а маринатата се пържи, когато се обърне.

Какво ви трябва за фъстъчен сос?

  • 110 г несолени печени фъстъци
  • 3 филийки пролетен лук
  • 2 скилидки чесън
  • 1 чаена лъжичка къри пипер
  • 1 чаена лъжичка смляна раска
  • 1/2 чаена лъжичка смлян кориандър
  • 1 чаена лъжичка мед
  • 2 чаени лъжички соев сос
  • 250 мл вода

Процедура за приготвяне на фъстъчен сос

Поставете всички изброени съставки в блендер и разбъркайте. Когато сте готови, вземете тиган, изсипете приготвената смес в него и оставете да заври при средна температура. Оставете обаче да ври най-много 3 минути при непрекъснато разбъркване. Фъстъчен сос е готов:)

Препоръчвам да сервирате ориз с това ястие. Приятен апетит!