Отново ви предлагам рецепта за гулаш, в която не е използвано месо. Яхнията се прави от нахут, което е много здравословно. Освен това гулашът ще ви задоволи приятно и е подходящ за хора, които предпочитат здравословния начин на живот.
За да приготвите яхния от нахут, ще ви трябва:
450 г варен нахут
около 1 литър вода (можете да използвате и вода, в която е бил варен нахут)
2 по-малки лука
3 големи картофа
1 супена лъжица кетчуп
2 сладки червени чушки
3 скилидки чесън
млян черен пипер
сладък смлян пипер
Да се сгъсти: 2 супени лъжици брашно
Процедура за приготвяне на гулаш от нахут:
Как да приготвим нахут:
Преди да решите да направите този гулаш, трябва да го накиснете за няколко часа.
Изплакнете нахута под вода, накиснете за една нощ и след това излейте водата.
На следващия ден сварете нахута в прясна вода за около 1 и 1/2 часа, докато омекне. Подправете със сол.
Приготвяне на гулаш
Почистваме лука, нарязваме го на ситно и го запържваме в олио.
Нарежете почистените моркови на колелца и запържете за кратко върху лука.
След това добавете червения пипер, който нарязахме на тънки ивици.
Добавете сладък червен пипер, разбъркайте и залейте с бульон или вода от нахут.
Добавете почистени картофи на кубчета, счукани скилидки чесън и подправете с подправки. Варете още 15 минути.
След 15 минути се концентрира с 2 супени лъжици брашно, смесено в малко вода, и се добавя свареният нахут. Варете още 15 минути.
Защо трябва да консумираме нахут:
Нахутът съдържа голямо количество витамини и минерали.
Съдържа много желязо (повече от други видове бобови растения), калций, магнезий, калий и манган, високо съдържание на здравословни мазнини и фибри.
Нахутът помага за понижаване на холестерола, запек, действа като профилактика на рака на дебелото черво и спомага за поддържането на мека и стегната кожа.