Яйца за препечен хляб те са удобна храна, ястие, което да се яде самостоятелно на пролетна вечеря, стоящо в кухнята или на дивана с книга. Когато всичко останало се провали, винаги има яйца и тост. Ето един от любимите ни начини да овлажним стария режим на готовност с дълбоки стари аромати - солени, сочни каперси, ароматен розмарин и тире от сирене Романо.
Можете да замените други вкусове или да използвате само сол - истинската тайна на тези яйца е готвенето много, много бавно в малък тиган, за да се готви внимателно в мек пудинг, подходящ за хранене на деца от всички възрасти.
Бавно бъркани яйца с розмарин и каперси
обслужва 1
3 яйца
1/4 чаша сметана или мляко
Сол и черен пипер
Малко петно от масло
1/2 чаена лъжичка пресен розмарин, нарязан
2 супени лъжици големи каперси
Сирене Романо, прясно настъргано
Разбийте яйцата със сметана и подправете със сол и черен пипер. Загрейте маслото в малък, тежък тиган на умерен огън, докато пяната се вдигне и остане. Добавете розмарин и каперси и смучете леко за известно време, докато омекнат и ухаят. Намалете топлината за готвене и изсипете яйчената смес.
Поддържайте температурата до абсолютен минимум и разбърквайте само от време на време. Яйцата ще се готвят много, много бавно - отнема им до 20 минути, за да се приготвят старателно. Те бавно ще се втвърдят в плътна прахообразна структура. Когато са приготвени достатъчно за вашите предпочитания, съхранявайте топлина.
Изхвърлете прясно сирене Romano отгоре и яжте със зеленчуци или препечен хляб.