Начало »ОТДЕЛНА ХРАНА: Рецепти и диети
На 22 октомври 2012 г. ще бъде пусната друга книга на професор Катарина Хоракова ОТДЕЛНА ХРАНА: Рецепти и диети. Ще можете да осигурите тази публикация не само в класическото разпространение на книги, книжарници и хипермаркети, но и в избрани магазини на дистрибуцията на списание Mediaprint KAPA.
В началото на този век Katarína Horáková, като известен словашки диетолог, комбинира много показатели в тази поредица от книги, които донесоха резултати. Тя популяризира този модерен начин на хранене въз основа на научни познания и професионално обясни защо препоръчва този начин на хранене и от гледна точка на здравословния начин на живот, кога и как е полезен за нашия организъм и какво трябва да се избягва и изключва от вашата диета.
След призиви от много читатели на последните й книги, наскоро тя беше убедена да внедри книгите си по отделни диети, да ги допълни с най-новите си познания и опит и да ги пусне отново. Тази книга Отделна диета - Рецепти и диети предлага рецепти, които отговарят на принципите на отделните диети. Това е разнообразна селекция от ястия, които можете да приготвите бързо и от евтини и налични съставки у нас в Словакия. Рецептите са прости и ще задоволят всички - дори и най-взискателните - вечеря. През последните години беше доказано, че от всички видове диети, които са представени на нашия и на чуждите пазари, отделната диета е очевидно най-здравословната и естествена за човешкото тяло.
ОТ КНИГАТА
КЕТЕРИНГ ГОДИШНО OБДОБЯХ
Във всеки сезон природата осигурява онези видове храни, които със своята енергия най-добре отговарят на дадения сезон. Следователно сезоните също трябва да се отразят значително в приготвянето на домакински ястия. В нашите географски ширини това означава, че през пролетта и лятото трябва да предпочитаме прясната храна, предоставяна от градината, докато през есента и зимата трябва да консумираме разнообразни зърнени храни, ядки, семена, бобови растения, месо и складирани зеленчуци.
Това, което смятате за оправдано? Има ли разлики между това как се храним през зимата и какво чувстваме през лятото? Всъщност те са, можем дори да ги наблюдаваме на няколко нива.
Първият очевиден факт е, че особено през лятото получавате много повече различни плодове и зеленчуци, които идват най-вече (с изключение на чужди видове) от нашата умерена зона. През този период плодовете и зеленчуците са узрели, пресни и по хранителен състав са много качествени, особено ако ги отглеждаме сами и знаем мястото на произход.
През зимата предложението е по-скромно не само за вида, но и по отношение на качеството. Разбира се, в днешната епоха на глобализация е съвсем естествено, че можем да намерим всякакви плодове и зеленчуци в универсалните магазини по всяко време на годината. Това е една от причините рецептите в тази книга да могат да се приготвят по всяко време. Пазарът обаче е доминиран от сортове с произход от субтропичните и тропическите ширини, където те обикновено се берат преди узряване, за да могат да преживеят вноса на дълги разстояния. Затова препоръчвам да започнете от описанието на сезоните, които са естествени за нас.
Друг недостатък е начинът, по който се транспортират и съхраняват. Те са изложени на различни температури, които често са под нулата. Резултатът е отрицателен ефект върху тяхната хранителна стойност, промени във вкуса, външния вид, намалява съдържанието на витамини и други хранително важни компоненти. Крайният резултат е, че ако искаме да покрием например препоръчителната дневна доза витамин С за даден ден, трябва да ядем много повече плодове и зеленчуци.
Как са вкусовете ни? През лятото, особено когато има тропическа жега, обикновено имаме по-малко апетит, отколкото през зимата. Тогава ситуацията обикновено е обратната, което е доста физиологично. Чрез увеличаване на приема на храна, човешкото тяло изгражда резерви от енергия, която съхранява в тялото под формата на подкожни мастни запаси, за да го предпази по-добре от студено време и замръзване. Друга част от енергията се използва ефективно за генериране на телесна топлина. По този начин можем да заявим, че през лятото се освобождаваме от излишните запаси от мазнини, а през зимата, напротив, се увиваме и защитаваме повече. За мнозина това е голямо психологическо бреме. Това са главно тези от нас, които са с наднормено или с по-ниско тегло.
Катарина Хоракова
ОТДЕЛНА ХРАНА
Рецепти и диети
ISBN заглавие
978-80-970747-8-4
EAN заглавие
9788097074784
Заглавие на публикацията
ОТДЕЛНА ХРАНА: Рецепти и диети
Име на автора
Katarína Horáková (проф. RNDr. Katarína Horáková, д-р)
Брой страници
92 страници
Размери на публикацията
110 х 175 мм
Жанр
Здраве/Рецепти/Здравословен начин на живот
Обвързване
Меки корици
MOC
4,99 € с ДДС
Дата на изпращане
Октомври 2012 г.