Калорично-енергийната стойност на диетата на човек се влияе главно от въглехидратите. Ще се примирим с факта, че винаги ще ни харесва сладкото. Не става въпрос само дали имаме силна воля или не. Естествено е. Малки количества захар не ни вредят. Трябва обаче да имаме предвид, че една торта може да съответства на до 5 чаени лъжички захар и че големи количества захар се крият в индустриално произведените храни и напитки.

диета

Нашето меню трябва да се състои основно от сложни захари, съдържащи се в пшеница, ориз, картофи, боб и други храни, съдържащи нишесте..

Повечето сложни въглехидрати се усвояват в рамките на часове. Това позволява на панкреаса, черния дроб, надбъбречните жлези, бъбреците и други органи да обработват правилно натрупаната енергия. Друга полза от сложните въглехидрати е фактът, че те съдържат и необходимите количества отделни витамини и минерали, което не може да се каже за индустриално произведената захар.

Простите захари притесняват най-много всеки, когато отслабва. Те също ги наричат ​​бързи захари. Класически пример е често използваната захар от цвекло. Енергията от бързите въглехидрати навлиза в тялото бързо, почти веднага, така че те имат висок гликемичен индекс и често сладък вкус. Сладкият вкус ви изкушава да ги ядете все по-често.

Запомнете имената на бързите въглехидрати: глюкоза, фруктоза, галактоза и малтоза. Често можете да ги намерите на опаковки за храни. Въпреки че е написано на опаковката на много закупени храни без захар (т.е. без въглехидрати - калории), по-късно ще установите, че тя набира тегло. Защо? Не сте прочели информацията, написана с малки букви, която храната съдържа на първо място глюкозен сироп. И това е източник на опасни калории.

Познаваме и по-сложни видове въглехидрати, които се наричат полизахариди. Те се състоят от много прости въглехидрати. Те също са посочени като сложни (бавни) въглехидрати. Енергията се абсорбира бавно от тях, те имат по-нисък гликемичен индекс. Типичен пример е овесената каша. Те обикновено се препоръчват за отслабване и спорт като подходящ източник на енергия. Често полизахаридите се състоят и от несмилаеми компоненти (целулоза, пектин, лигнин). Това са диетични фибри. Въпреки че не се превръща в енергия в тялото, той има и други важни функции по време на храносмилането. Фибрите участват в доброто храносмилане, понижават холестерола, риска от атеросклероза, диабет и рак. Най-добрите източници на фибри са пълнозърнести хлебни изделия, бобови растения, зеленчуци и плодове.

Освен това се добавя в големи количества от плодове. С някои храни обаче можете да заблудите сладкия вкус. Може да е каша от някаква пълнозърнеста зърнена култура и можете да я вкусите сладко. Подсладител и малко мед. Може да е тост от черен хляб с малко диабетно сладко. Но винаги трябва да е нещо, което има нисък гликемичен индекс. Никога не позволявайте на сладкия вкус да ви завладее и тогава се обвинявате за невъздържаността, за която дори не можете.

Ако ядете само плодове, а също и дълго време, плодовите захари могат внезапно да се превърнат в мазнини..

Затова яжте плодове на определени интервали и определено ги комбинирайте с друга, не плодова диета. Ако не можете да получите любимите си плодове пресни, посегнете към замразения. Обратно, сушените плодове и компотите не са най-подходящи, именно поради високото съдържание на захар.

Ананасът буквално яде мазнини
Може би сте чували, че ананасът е ефективен ядещ мазнини. Пълна е с вода, съдържа до осемдесет процента и е обогатена с важни витамини Е, С, А, В1 и В12, микроелементи и минерали. Благодарение на ефективните ензими, той забавя съхранението на мазнини. Именно ензимите са отговорни за това, че благодарение на ананаса, тялото ни смила по-добре.

Отслабвате с ябълка
Всъщност е доказано, че хората, които си позволяват по две ябълки на ден, са по-слаби от тези, които не обичат този плод. Има обаче толкова много видове от този любим плод, че всеки може лесно да избере. Тъй като ябълките са богат източник на витамин С, магнезий, калий и калций и освен това почти не съдържат натрий и мазнини, те са идеален плод за отслабване. Просто изпийте една ябълка след обяд и вижте как ви изпълва.

Грейпфрут и портокал (цитрусови плодове) ще подобри метаболизма ви
Цитрусовите плодове, включени в диетата, са чудесен начин не само да отслабнете, но и да детоксикирате тялото. Те са пълни с витамин С, който е подходяща профилактика на вирусни заболявания. Не искате да белите цитруси дълго време? Направете питателен сок от тях. Трябват ви два портокала и един грейпфрут, за да излеете тази витаминна бомба. Ако смесите малко плът в прясно изцедения сок, ще видите, че това не само ще ви освежи, но и ще ви засити.

Преглед на някои основни храни, съдържащи въглехидрати - захари.