Подготвих за вас - не се страхувам да кажа, че една от най-добрите рецепти в света. 😀 Когато го приготвих за първи път преди около 2 седмици, аз и съпругът ми казахме къде бяхме досега? Моята рецепта беше вдъхновена от сестра ми Паня, която беше на почивка във Франция и ми изпрати снимки на храни, паметници и вездесъщи магазини за зеро. Сега е най-доброто време за подготовка на Рататуй, тъй като сезонът на тиквичките, патладжаните и доматите все още е в разгара си. 😀 Този добре познат френски деликатес се сервира по-скоро като гарнитура, но ние го имахме като основно ястие, съпругът ми го яде с багет, аз без preparation Приготвянето му отнема около 20 минути и печенето 25-27 минути. От тази сума получихме 3 порции Рататуй. 😀

рататуй

Състав:

  • 1 патладжан
  • 1,5 зелени тиквички
  • 4 домата
  • 1 по-малък червен лук
  • 1 чесън чесън
  • 500 мл органично доматено пюре
  • 1 зелен ал./червен/жълт пипер
  • билки - сушен провансал, мащерка, риган, пресен босилек
  • зехтин
  • морска сол
  • черен пипер

Приближаване:

Изсипете 2 PL зехтин в тенджера или по-дълбок тиган, добавете ситно нарязан лук и чесън, голям пипер, нарязан на малки кубчета и запържете за 2-3 минути. Добавете доматено пюре, подправете с билки - босилек, провансалски билки, мащерка, сол, сварете и разбъркайте с пръчка миксер. Можете също да добавите тиквички или патладжан към сместа, ще ви оставя на вас. Изсипете сместа на дъното на кръгла форма за печене и отгоре поставете патладжана, тиквичките и доматите на колелца. Поръсете с билки, сол, подправки, полейте с масло и печете в предварително загрята фурна на 185 ° за 25-27 минути. Сервирайте самостоятелно или с пълнозърнест хляб.