мляко

За първи път растителното мляко стана популярно сред веганите, а по-късно беше популярно и сред хора, страдащи от непоносимост към лактоза и алергия към яйца. Той е идеален за тези, които се стремят към здравословен начин на живот, но също така и за тези, които искат да пият мляко без холестерол. Може да се използва за десерти, можем да готвим с него и е идеален избор при приготвянето на коктейли.
Голямото предимство на растителното мляко, с други думи, млякото от ядки, че не съдържа такова антибиотици, съответно хормоните, получени от кравите, не съдържат лактоза или холестерол, от друга страна те са богати на естествени хранителни вещества, те са лесно смилаеми и богата на фибри. Освен това те могат да се приготвят у дома, имаме на разположение много основни съставки. Можем да го направим от фъстъци, кестени, ядки, бадеми, кокос, ориз, соя или овес, ръж, просо, но смело можем да опитаме от конопено семе или вариант, приготвен от маково семе. Блендер за приготвяне на растително мляко може да ни помогне да го приготвим, но можем да го направим и без него.

Как да го приготвите?

Първо накисваме необходимите семена и суровини в достатъчно количество вода, част от които трябва да се накиснат цяла нощ. Когато са достатъчно меки, излейте водата, в която са били накиснати, и ги сложете в блендер дори с прясна вода и тогава ще приготвим собствено растително мляко. След 2-3 минути смесване, прецедете цялото месо през марля с по-големи размери или през сито с по-малки дупки. Ако е възможно, съхранявайте растително мляко в стъклена бутилка и охладено (прясното мляко е най-биологично ценното, но можем да приготвим и по-големи количества). Можем да го вкусим канела, стевия, скъпа, ванилия, в зависимост от това за какво искаме да го използваме за по-късно. Нека не изхвърляме останалата смесена трохичка, но можем да я сложим в десерти, кюфтета, зърнени храни.

Нека експериментираме с него
За начинаещи може да възникне въпросът кое растително мляко е добро за какво? За готвене соевото мляко е с високо съдържание на калций и калий, тъй като има подобно съдържание на протеини и мазнини като кравето мляко. Кокосовото мляко е мазно, по-кремообразно, така че е по-подходящо за топинги, сосове, крем супи, коктейли.
Овесеното мляко е богато на въглехидрати, които поддържат стабилно ниво на кръвната захар поради съдържанието му фибри заситен, следователно, подходящ за диетата на тези, които искат да отслабнат, Препоръчва се да се консумира заедно с плодове Acai, суперхрани и семена Кой. Оризовото мляко също е добър избор за тези, които са на диета, тъй като почти не съдържа мазнини и протеини, но поради това не е подходящо за готвене, само ако приготвяте ориз в мляко или грис с добавка на растителна сметана . Кестеновото, бадемовото, фъстъченото или дори ядковото мляко е подходящо за приготвянето на десерти и сладолед поради сладкия си вкус, но те са и добър компонент на коктейлите. Най-добре е обаче да експериментираме с различни билкови млека на вкус или да споделим любимите си рецепти.