6 декември 2017 г.
Професор Колин Т. Кембъл наскоро се озова на кръстопътя на живота си. Трябваше да избере едно от двете неща - или за професионалната си кариера, или да сподели нови научни открития, които могат да променят света към по-добро.
Агентите на ЦРУ дори се появиха на вратата му и го попитаха за новите му открития. В същото време колегите му го предупредиха да не продължава противоречивите изследвания.
Заплашиха и да го уволнят, ако не спре. Въпреки всичко това, д-р. Кембъл реши за истината.
Какво откри професор Кембъл?
Колин Т. Кембъл е професор по хранителна биохимия в университета Корнел.
По време на последното си изследване той открива, че основната причина за повечето хронични заболявания, включително рак, е консумацията на животински протеини. Те включват както традиционни месни и млечни продукти, така и дори риба. Той успя да намери връзка между рака на гърдата и млечния протеин казеин.
Въпреки че д-р Кембъл е професионалист, той е категорично против различни популярни диети. Дори не работи добре с много известни лекари. Целта му е да направи здравето достъпно за всички, включително за хората в развиващите се страни, които не могат да си позволят скъпи фармацевтични продукти.
Защо лекарите не могат да излекуват много заболявания
Според д-р Лекарите на Cambella не са в състояние да излекуват много заболявания, тъй като нямат достатъчно обучение по хранене. Те не знаят как да предоставят професионални съвети в храненето.
В неговия случай той прекара 50 години в публично финансирани лаборатории (не обременени от корпоративно лобиране) и днес би искал да сподели резултатите от работата си със света. Както той посочва, простите диетични промени могат да предотвратят сърдечни заболявания, значително да намалят риска от рак и дори да излекуват самия рак.
Според него консумацията на животински протеини активира раковите клетки в организма, докато ограниченията върху приема им, напротив, намаляват този риск. С други думи, приемът на големи количества животински протеини насърчава разделянето на раковите клетки и доставя кислород на свободните радикали, които често причиняват рак.
Д-р Кембъл твърдо вярва, че лечението срещу рак е скрито (вярвате или не) - в растенията.
Произхожда от консервативно семейство, което живее във ферма. По време на своето израстване той вярва, че млякото е отличен източник на хранителни вещества. В началото на академичната си кариера той изучава влиянието на млечните протеини върху здравето на децата във Филипините. Той беше изумен от резултата, когато откри връзката между животински протеин и рак на черния дроб.
Той беше още по-ужасен, когато впоследствие прочете едно индийско изследване, което стигна до същото заключение. Тези открития противоречаха на всичко, в което той вярваше дотогава. Затова заедно със сина си през 2005 г. те написаха книга за диетата и резултатите от епидемиологичните проучвания.
Въпреки очакванията, той успя да продаде повече от 1 милион копия от тази книга, която впоследствие беше преведена на повече от 25 световни езика. През 2013 г. той пише още един бестселър, в който заявява, че казеинът с млечен протеин е един от най-лошите канцерогени в диетата, идентифициран някога.
Здраве и растителна храна
Въпреки че изследванията на професор Кембъл никога не са били одобрени за клинични изпитвания при хора, няколко по-малки проучвания показват, че растителната диета може не само да предотврати, но дори да лекува много сърдечни заболявания.
Едуард Джованчучи е друг професор по хранене и епидемиология в Университетското училище по обществено здраве в Харвард, който е съгласен с д-р. Кембъл.
Той казва, че класическият тип диета ни е източник на почти цялото увредено здраве в света. Той смята за най-лошото в западната диета не само съдържанието на казеин, но и факта, че хората обикновено преяждат. Въпреки тези открития, хората все още предпочитат да консумират животински храни.
Докато млякото е по-добра храна от, например, подсладените газирани напитки, изследванията показват, че млякото не подобрява качеството на костите в напреднала възраст. Напротив - млякото увеличава риска от остеопороза.
Хрониката на Корнел се интересуваше от публикуването на резултатите от изследванията на професор Кембъл. Това обаче никога не се дължи на силен натиск от фармацевтични компании върху университетите и медиите.
В книгата си д-р Кембъл споменава как някои хора от американската общност на диетолозите са се опитвали да отменят членството му.
Днес тя се стреми да разпространи своите знания сред обществеността чрез безплатно обучение, което демонстрира как правителствата съзнателно игнорират истинската непредубедена наука и вместо това дават приоритет на корумпираните корпоративни изследвания.
Заключение
Интересите на световната икономика са проникване в земеделието, животновъдството и растениевъдството. Интересите на агрохимичните и фармацевтичните компании отново се прокарват към здравеопазването и образованието.