Веганството нараства през последните години. Интернет е залят от блогове и рецепти, които показват, че веганите определено не трябва да отричат ​​нищо и това важи за Коледа. А самото меню на Бъдни вечер може да не се различава много от класическото.

шаран

Коледа веган зеле

1 кг кисело зеле

шепа сушени гъби

шепа сини сливи

2 дафинови листа

2 pl обикновено брашно (също може да бъде изписано или вариант без глутен)

1 pl червен смлян пипер

1/2 ч. Л. Смлян черен пипер

1 pl сос Worchester

1 пушен тофу или пушена темпе

Изцедете първо зелето (запазете водата в края, ако зелето изглежда малко кисело). Можете да нарежете зелето на по-малки парчета, за да улесните яденето:) Зелето залейте с вода, добавете сушени гъби и сини сливи, дафинов лист и варете до омекване за около 1 и 1/2 до 2 часа. След това направете намазване. В масло запържете нарязания лук в чаша, добавете обикновеното брашно и накрая смления червен пипер. Накрая залейте намазването с вода и прецедете през сито в тенджерата със зеле. Добавете нарязан пушен тофу или темпе. И накрая, послевкусът на смлян черен пипер, сол и уорчестър и малко повече вкус. Зелето е най-доброто за следващия ден:)

Коледна супа от леща

Ако предпочитате супа от леща вместо зеле на Бъдни вечер, тя също може много лесно да се приготви по веган начин. Но вместо класически крем, ще използвате растителен крем.

1 зеленчукова сметана (бадемов, овесен ориз или соев ориз)

2 картофа (на вкус)

1 скилидка чесън

Изплакнете лещата и ги накиснете във вода за поне половин час. След това сварете отровената леща в нова вода заедно с гъбите и дафиновия лист. Ако използвате и картофи, добавете нарязаните на кубчета по-късно и отново варете, докато омекнат. Накрая добавете сметана, чесън, оцет, черен пипер, сливи, сол и гответе известно време.

Основна Отивам

Салата от картофено соево сирене

Дори не е нужно да се отказвате от традиционната картофена салата на веганска диета. Всичко, което трябва да направите, е да приготвите соев сос, който на вкус е почти идентичен с класическата майонеза. Ако не искате да правите соев сос, можете да го вземете готов дори в супермаркети или био магазини.

няколко парчета стерилизирана краставица

1,5 dcl соево мляко

3 dcl слънчогледово олио

1/2 ч. Л. Черна сол (може да не е)

1 pl лимонов сок

Предния ден гответе картофите в корите им и морковите у дома. На следващия ден обелете картофите заедно с морковите и ги нарежете на кубчета. Също така гответе граха меко, ако не сте стерилизирани. Нарежете на ситно лука и стерилизираните краставици. След това направете соев сос (ако не сте го купили): В блендер смесете соево мляко, горчица, лимонов сок, черна сол (на вкус е като яйца) и след това бавно добавете масло, докато се получи смес, подобна на майонеза. След това го смесете със зеленчуци и послевкус или сол. Най-добрият вкус на салатата, заделен за деня.

Пържена целина "шаран"

Ако не ядете риба по етични причини, но ви липсва вкусът им, няма нищо по-лесно от това да си напомните отново чрез тази „целина“. Ще постигнете вкуса на рибата благодарение на водораслите нори (тези, в които е опаковано суши).

1 целина целина

1 опаковка водорасли

обикновено брашно или грах за опаковане (намира се в био магазините)

галета царевица (може да не е)

Нарежете обелената целина на филийки с дебелина около 1 см и гответе, докато омекнат в подсолена вряща вода. Междувременно смесете брашното с вода, черен пипер и сол до по-дебел път, ако използвате Грах, смесете го само с вода според инструкциите на опаковката. Когато целината омекне, оставете да капе и след това я увийте в леко навлажнени водорасли нори. Оставете го да почине известно време и загрейте по-голям слой масло в тигана. Покрийте целината с водорасли по пътеката/Грах, ако използвате галета, след това покрийте целината в нея и запържете в тиган от двете страни до златисто. Сервирайте със соева салата и резен лимон.