Пудингът от чиа не е нищо ново, но доскоро го игнорирах. И познавам много, които все още не са го опитали. И това е жалко, защото това е чудесна и здравословна алтернатива за всички, kto Той не може или не иска да яде класическо кисело мляко и не харесва толкова много растенията. И ако кажа алтернатива, това е буквално вярно. Особено по отношение на съдържанието калций, който е много повече в чиа, отколкото в млякото и се използва по-добре от организма. Така че дори за класическите „пуфъри“, които ядат всичко, това е интересно и много ценно в хранително отношение освежаване.
Чиа пудингът е прост и може да се приготви на склад
Харесва ми не само заради вкуса и консистенцията си, но е и много практичен десерт, който е отличен за два дни. Предпочитам да го правя през лятото, когато мога да го комбинирам със сезонни плодове като ягоди и малини, но харесвам и череши. Плодовете могат да се смесват сурови и подсладени с естествен подсладител. Склонен съм да използвам оризов малц или малко кленов сироп. Много го харесвам и с късо сварени ягоди или малини с щипка сол. Солта изважда сладък вкус и просто трябва да добавите малко естествен подсладител. Имаме такъв здравословен десерт без захар. Също така можем да комбинираме плодове и да намерим любимия си вариант.
Есенните или зимните версии също са отлични, например със задушени сливи или ябълки и канела.
Съхранявайте в хладилник в затварящ се контейнер.
Една супена лъжица чиа на ден е достатъчна
Въпреки че семената от чиа са много здравословни (и положителните им резултати със сигурност не свършват с калций), те не трябва да се консумират на едро. Една супена лъжица сухи семена на ден е разумен максимум. Използвах 4 супени лъжици в тази рецепта и в комбинация с растително мляко ще се създадат четири порции пудинг.
Този десерт е подходящ и за деца и трябва да кажа, че нашата трохичка го обича 🙂
Съставки за 4 порции:
4 PL семена от чиа (препоръчва се в биологично качество)
200 мл мляко от кашу (може да бъде заменено с бадем или кокос)
100 мл оризово мляко
щипка суха ванилия
4 бр. Естествен подсладител (оризов малц или сироп или кленов сироп)
4-6 капки течна стевия (може да се пропусне)
сезонни плодове на вкус, като ягоди, малини или череши
Необходимо време: 30 минути + поне 2 часа, за да се втвърди чията
Приближаване:
Смесете семената от чиа с цялото растително мляко. Разбърквайте ги от време на време за около 15 минути, за да предотвратите появата на бучки. След това поставете сместа в хладилник в запушалка за поне 2 часа. Приготвям ги вечер и ги оставям да си починат приятно през нощта.
След това ги извадете от хладилника, смесете с малко суха ванилия и подсладете с естествен подсладител (аз използвам оризов малц и кленов сироп). Добавете няколко капки стевия, ако обичаме по-сладко.
Разделете така приготвения пудинг в 4 по-малки купички. Ако искаме да съхраняваме пудинг, ще ни трябват купички, които могат да се затварят. Поставете плодовата смес според вкуса върху всяка купа.
Любимите ми летни миксове са:
- пресни ягоди, смесени с малко малц или кленов сироп, гарнирани с парченца ягоди
- пресни череши, смесени и подсладени, допълнени от парченца череши
- пресни малини смесени и подсладени
- ягоди, приготвени за кратко с щипка сол и малко малц (оставете да изстинат)
- в допълнение към калция, те имат високо съдържание на други минерали, като цинк и желязо
- са източник на омега-3 и омега-6 мастни киселини
- те имат високо съдържание на фибри
- те съдържат много качествени протеини
- в комбинация с вода образуват гел, който хидратира организма и забавя усвояването на въглехидратите в кръвта, като по този начин има положителен ефект върху нивата на кръвната захар.