Със сигурност много от вас пият чай. Но ще знаете истински императорски чай? Чай, който прочиства тялото и ума? И той все още е беден след него? Ако не, вие сте на правилното място.

Въведение бележка- Тази статия първоначално е създадена преди няколко години, но сега значително обнових, допълних и подобрих информацията. Занимавам се с чай повече от 15 години, така че можете да сте сигурни, че статията ще бъде малко по-подробна.


Какво ще кажете за наистина добър чай? Намерете време за него. Пригответе го на спокойствие и тишина. Насладете се на атмосферата му. Чаят ни дава време и нови измерения. Дава ни мълчание. Има нещо в нас. Имам предвид истински чай. Този, който ще расте във вас. Затова се изправете, сложете вода на котлона и ако заври, започнете да четете.

Истински чайове, които лекуват. Един от тях е китайският императорски чай Pu erh.

Чай с атмосфера.

Бонус.

Когато прочетете статията до края, в края на текста публикувах отличен видеоклип на любител на чая, който ще ви запознае директно с Pu erh и неговата подготовка. Препоръчвам да комбинирате видеоклипа с тази статия. Е, да започнем отначало.

на снимката - взех последния си чунг/специална керамика за чай/и Pu erh.

знаете какво

Какво е Pu erh?

Pu erh е изключителен чай. Той не принадлежи към черните чайове въпреки че понякога се нарича непрофесионално като такъв. Листата му се получават от специално отгледани дървета с големи листа. Отглежда се в китайската провинция Юнан и е кръстен на град Пуерх, където преди това е бил преработен. Първоначално беше предназначен само за императорското семейство и се смяташе за лекарство. За щастие, този деликатес от чай се е разпространил в Европа, така че можем да му се насладим, сякаш сме в Китай:)

Тук няма да пиша много за метода на обработка, само ще добавя, че това е ферментирал чай - тогава говорим за тъмния Шу Пуери. Но Pu er също се произвежда като узряване зелено. Това е Шън Пу Ер. В тъмните Пу ери листата се събират и с помощта на благородна плесен Aspergillus niger те се обръщат редовно за около 40 дни при висока влажност. След това се изсушават с горещ въздух от около 150 градуса. В случай на зелено, узряване, листата се варят само и без ускорена ферментация те обикновено се притискат във формата на торта, тухла или гнездо.

Като единствен чай стареене печалби в качеството и с право се счита шампанско сред чайовете. Old Pu Erhas са много популярни и често се продават на търгове и борси за чай по света на изключително високи цени. Вкъщи имам страхотна тъмна Пу Ерха, които са от годините 2010, 2012, така че вече са добре узрели. Любимият ми сред зелените Pu ermi е един от 2006 г. Когато ми дойде от Китай и го вкусих, станах, седнах в интернет и поръчах още три пакета. Ако сте любител на чая, знаете за какво говоря.

Pu erh не е класифициран като черен или зелен чай. Pu erh е просто Pu erh. Той стои извън тези обозначения и сам по себе си е марка.

Забележка- Както споменах, Pu er също се произвежда в чиста зелена форма, без използване на ферментация. Дори и зеления Pu erh може да се получи поръсен или пресован. Зелените зреещи Pu Erhy често са по-скъпи от ферментиралите-тъмни и вкусът им (стига да са узрели и с високо качество) може да се сравни с плодовия, меден вкус с нотка на сушени плодове/особено сливи и кайсии /, редки гори и леко опушен.

Качествено зрял зелено Pu Erhy те са опит за себе си и се радвам, че имам няколко у дома. Green Pu Erh е много стимулиращ и не ви препоръчвам да го пиете за сън. Обратно тъмно Пу ерх можете да пиете спокойно дори час преди лягане.

Така че е необходимо да се прави разлика между тях зелено Шън Пу Ерхом а тъмно Шу ​​Пу Ерхом. Видеото в края на статията се подготвя тъмно Шу ​​Пу Ерх.

Да, този чай наистина има атмосфера.

Изгаряне на мазнини.

Ако все още не сте се сблъсквали с този чай, ще е достатъчен тъмен Pu Erh с обикновено качество, който можете да купите във всяка чайна, независимо дали в Интернет или в био магазини. Моля, не купувайте чанта Pu Erh, дори ако на кутията пише Fat Eater или нещо подобно. Този чай не е добър. Винаги купувайте поръсени.

Ами тези мазнини? Вярно е?

Да. Като цяло беше установено, че при умерено наднормено тегло и редовно пиене на този чай, може да загуби до 6 кг на месец! Просто изпийте една чаша чай преди ядене. Също така се препоръчва да се пие преди да се яде някаква мазна храна. Три чаши на ден трябва да са достатъчни за постигане на желаните „изгарящи“ ефекти. Мисля, че си струва да се помисли. Какво казваш? .

Как иначе помага?

  • Той понижава холестерола и триглицеридите.
  • Помага за смилането на всички мазни храни
  • Той елиминира токсините от тялото, главно от месото и мазните храни.
  • Помага за прочистването на червата.
  • Почистете черния дроб.
  • Заземяване.
  • Детоксикира тялото.
  • Действа като "метач".
  • То затопля тялото ни.
  • Успокоява много добре психиката.
  • И разбира се отличен вкус. И как е на вкус?

Плесен за мехлем или каквото и да е?

Веднъж прочетох една история. Един човек донесе термос с чай на работа. Продължаваше да отпива от нея. Колегата му, любопитен мъж, го пита какво има там. Той, че Pu erh. Pu erh? Чудеше се другият. Странно звучащото име сигурно го е примамило и той попита дали може да го опита. Колега с термос кимна и отпи. Докато любопитният мъж поглъщаше чая, той сбръчка очи и каза - „Какво имаш там? Вкусът му е на мазна плесен, сварена във вода със земята "...

Е да. Pu erh има такъв вкус. Е, трябва да се напише, че е така на вкус средно тъмно Pu Erh. Качественият тъмен Pu Erh, който е зрял, има по-мек, по-заоблен вкус. Вкусът му е подчертано земен, опушен плътен, дори мазен. Бих казал "гладко". Той е груб и "рошав" при по-нискокачествени Purs. Независимо от това, той е неподражаем и няма чай с такъв вкус. Трябва отново да се каже, че вкусът се влияе от качеството му, времето и мястото на събиране, начина на съхранение и, разбира се, годината на производство.

Е как е?

Пуер със средно качество, /които купувате поръсени например в сергии за чай в търговски центрове на цена от около 2 € за 50.g/ е по-силен до по-остър на вкус. Вкусът му е по-груб и когато го оставите да се влива по-дълго (например дори 30 минути), той е като земята. Има такъв вкус и мирис. Ясно е, че не е за всеки. Отдавна пия такъв Pu erh. Е, как да повишим качеството?

Колко добър е вкусът на Pu erh?

Не казвам, че класическият свободен Pu erh на най-ниска цена е неподходящ. Той е добър, но си струва да си купите по-добър. Може да се поръсва, но по-качествените видове често се притискат под формата на гнезда, тухли или почти 400 грама чаени торти. Пресоването насърчава узряването на чая и срокът му на годност е практически неограничен. Пресованият чай обикновено е по-скъп, но това не е правило. /можете да закупите по-евтиния пресован от 100 грама за около 6 евро, докато качественият тъмен Pu Erh, пресован в около 400 г чаена торта, струва до 40 евро. Зелено натиснато Pu Erh, ако качеството струва още повече. /.

Защото Pu erh има силен аромат, ценителите на чая препоръчват резервиране на един сервиз за чай само за Pu erh. Защото ако сте направили силен Pu erh и сте направили фин бял чай Pai Mu Tan в същия чайник за известно време, дори няма да го усетите. Миризмата на Пу Ерху би покрила целия Пай Му Тан.

Искате ли да опитате този чай? Как да започнете?

Затова препоръчвам първо с класическо поръсване за най-ниска цена. Точно защото го "помирисвате" и ще знаете какво можете да очаквате от него. Тогава можете лесно да си купите пресовано с по-високо качество. Има и поръсване с по-добро качество. Продава се под името- Pu Erh Superior. Той е много добър и има вкус, близък до качеството на пресования.

Къде да купя?

Ако нямате опит, проверете в интернет или отидете в добра чайна. Или можете да си купите по-евтини Pu erh в сергии за чай в търговски центрове като Aupark, Avion, Europa и т.н. Е, лично аз нямам нужда от тези центрове. В интернет има и много магазини за чай, където можете да си купите качествен Pu erh. Бих опитал повече тук.

Добър онлайн магазин с качествени чайове е www.teatrade.sk. Самият аз дълго време купувах от тях. Качеството и знанията в дългосрочен план определено са на двойката Ondejčík от Нитра. Чайната им предлага и собствени чайове директно от внос - Чайна на добри хора - Нитра или интересен сайт - www.tee.sk

Съвети за вас.

Ако искате добър Pu Erh, препоръчвам ви да посетите професионалните страници за чая, да кликнете в Интернет, защото в нашите чаени къщи/изключения за чест/все още има лоши познания на персонала за качествения чай като цяло. Приготвям чай от много дълго време, така че си знам нещата. Лично аз отдавна купувам качествени чайове директно от Китай. Дори е по-евтино.

Които Pu erh не купуват?

Не забравяйте да не купувате чанта в класическа храна. На опаковката е написано с главни букви „Чай за отслабване“, само защото е маркетингов ход. Такъв Pu erh не е от голяма стойност. Освен това не купувайте без ароматизиран Pu erh. Например с лимон, цветя от жасмин и други подобни. Изглежда и мирише приятно, но има уловка. В повечето случаи всеки ароматизиран чай е с по-ниско качество. Затова към него се добавят аромати и други части, за да стане по-интересно. Така че не и това.

Най-доброто е качествено зряло Pu erh. Струва си да купувате по-скъпо, ще ви издържи години и вкусът му се променя към по-добро всяка година. Това важи особено за тъмния и зеления Pu Erh.

Приготвяне на чай:

За начинаещи.

Загрейте около 0,5 литра вода до кипене. Поставете около 4 чаени лъжички Pu Erhu в стъклена кана. Когато водата заври. Покрийте и влейте за около 10 минути. Но можете да продължите по-дълго. Според вкуса. Ако използвате чай със средно качество, този метод все още е подходящ. Ами приготвянето на чай по този начин бих казал грубо. - но ако сте начинаещ, опитайте.

За напреднали.

В Китай чаят се приготвя тържествено от векове. Тоест с използването на керамика и подходящи процедури. Лично аз приготвям тъмно и зелено Pu Erh по подобен начин само с различни температури на водата. Врящата вода става тъмна, малко по-студена до зелена в началото на чая. Dark Pu Erh се приготвя в 3-4 инфузии, в зависимост от качеството на листата, температурата на водата и количеството чай. Зеленият Pu Er може да издържи дори 10 вливания. Има по-силен вкус, като се започне с него внимателно. В крайна сметка, както всичко, и чаят трябва да се разбира и усеща.

Ако не сте ценител на чая, но искате да опитате Pu Er, пригответе го за една инфузия, както писах в подготовка за начинаещи. Но можете да видите как този чай се приготвя по други начини. Именно от този препарат ще извлечете максимума от него.

Бонус.

За ценителите определено препоръчвам чаено море, истинска керамика за чай Исин и добър гайван. Ако не знаете какво имам предвид, не забравяйте да разгледате това видео. Приготвяне на тъмно Pu Erh.

Интересувате се от тази статия?