отслабване

Достатъчното количество фибри трябва да бъде част от здравословната и балансирана диета. Напоследък псилиумът често се навежда в този контекст. Какво е това и как да го използвате в кухнята? А какво ще кажете за псилиум и отслабване? Как работи?

Какво е псилиум?

Това е вид разтворими фибри, получени от люспите на семената на индийската дюля. Разтворимите фибри действат като гъба в червата: абсорбира вода от околната среда, омекотява изпражненията и улеснява отделянето.

Защо си струва да имате псилиум, респ. фибри в диетата?

  • улеснява отделянето
  • омекотява изпражненията
  • след ядене ще увеличи обема си - засища
  • понижава холестерола
  • забавя усвояването на въглехидратите, мазнините и протеините
  • понижава гликемичния индекс на храната
  • намалява риска от някои видове рак
  • съдържа по-малко калории от обикновените въглехидрати

В тази статия писахме за ползите от фибрите и защо се нуждаем както от разтворими, така и от неразтворими - и ви препоръчваме, ако се интересувате повече от този въпрос.

Насърчава отслабването на псилиум?

Въпреки че някои храни могат да доведат до леко повишаване на метаболизма в краткосрочен план, ние не включваме псилиум сред тях. Това обаче изобщо няма значение, защото може да помогне за отслабване по други начини.

На този етап - преди „разкриване на тайната“, е важно да се отбележи, че няма храни, които да отслабнат - или да започнат да отслабват сами. Отслабването (загуба на телесни мазнини - в идеалния случай) е от една страна математически много прост процес (трябва да ядем по-малко калории, отколкото тялото ни консумира), но ежедневните ни решения се влияят от толкова много неща, че говоренето за загуба на тегло като простата материя би била поне късогледска.

Ролята на псилиума в отслабването се основава на неговата природа: той е естествено разтворимо влакно. Този в стомаха ще увеличи обема си няколко пъти и по този начин ще допринесе за по-дълго чувство на ситост. Също така леко забавя покачването на нивата на кръвната захар след хранене и води до по-бавно храносмилане.

В резултат на това изглежда, че стомахът ви се напълва по-бързо и по-дълго усвоявате храната - така че ядете по-малко. Теоретично обаче 😊.

Как да използвам псилиум?

Psyllium не се среща често в нашата диета, но можете да го купите като отделен продукт и да го използвате по ваша преценка. По-долу има 3 вдъхновения за това как лесно да включите псилиум в нормалната си здравословна диета.

Псилиум в кухнята

Въпреки че до голяма степен е хранителна добавка, псилиумът намира широко приложение в кухнята. Все още не е много разпространен в обикновените домакинства, но особено хората на безглутенова диета го използват като заместител на глутена.

С него можете да изпечете вкусен хляб, домашни кифлички или сладкиши. Той няма вкус и мирис, така че е в последната рецепта само като "таен агент", който поддържа храната заровена и радва червата.

Psyllium вместо яйце

Много традиционни рецепти могат лесно да бъдат превърнати във вегански алтернативи. Кравето мляко просто замества кокосова или бадемова напитка, но какво ще кажете за яйце? Как да свържете тесто?

И тук идва псилиумът (заедно с популярното ленено яйце - смлени ленени семена с лъжица вода), което идеално представя яйцето.

За какво да внимавате при псилиум?

В началото писахме, че псилиумът може да абсорбира вода, като по този начин увеличава обема си. Тази вода обаче не се появява в нашето тяло просто така и за да се избегне излишно натоварване на тялото, винаги е необходимо да се пият най-малко 3 dcl вода заедно с псилиум: в случай на хранителни добавки е препоръчва се все пак питие.

3 вкусни и здравословни рецепти за псилиум

Безглутенови палачинки от псилиум

Psyllium е една от любимите съставки в кухнята на "без глутен": по начина, по който се държи като лепило и това, което обикновено държи заедно глутена, управлява блестящо псилиума.

Съставки на 1 порция:

  • 2 яйца
  • 2 белтъка
  • 1 PL псилиум
  • 2 PL крема сирене или кокосово мляко

Приближаване:

  1. Смесете всички съставки в блендер, докато се образува еластично течно тесто.
  2. Поръсете тигана с кокосово масло и изсипете малко количество тесто с черпак, така че да се създаде палачинка с необходимата дебелина.
  3. След няколко секунди обърнете палачинката.
  4. Сервирайте с горещи горски плодове, извара и мед.

Тесто с моцарела за пица с псилиум

Състав:

  • 220 г настъргана моцарела
  • 2 PL кокосово брашно
  • ½ PL псилиум
  • 1 яйце
  • Щипка сол

Приближаване:

  1. Комбинирайте добре всички съставки в голяма купа, докато създадем гладко тесто.
  2. Застелете тавата за пица с хартия за печене и натрийте краищата със зехтин.
  3. Разстелете тестото върху лист за печене и печете на около 180 ° C за около 4 - 5 минути.
  4. Извадете изпеченото тесто и внимателно украсете пицата на вкус.
  5. Печете още няколко минути с всички съставки и сервирайте.

Сочно зимно смути с псилиум

Съставки на 1 порция:

  • 1 мека круша
  • Шепа спанак
  • Няколко кубчета манго (можете да използвате и замразени)
  • 1 част масло от кашу (или друго ядково масло)
  • 2 dcl домашно кокосово мляко (или вода)
  • ½ PL псилиум
  • Щипка Цейлонска канела

Приближаване:

  1. Смесваме и сервираме всички съставки заедно.

И как обичате да използвате псилиум? Ще се радваме да споделите вашите коментари.