Грах съдържа много протеини и се използва широко в кухнята. Съдържа витамини от група В, каротин, фосфор, калий и калций. Съдържание на грахово брашно 20%.

тестени изделия

Таблица на хранителните стойности - 100 g тестени изделия съдържат:
Енергийна стойност Мазнини от които nas.mast.kys. Въглехидрати от които захари Диетични фибри Протеини Сол
1496 kJ 358 ккал 1,88 g 0,26 g 72,30 g 1,52 g 2.84 g 13,62 g 0,04 g

Червена леща съдържа желязо, калций и витамин В. От всички бобови растения лещата е най-богата на протеини и съдържа най-малко мазнини. Той има нисък гликемичен индекс и има значително съдържание на незаменими аминокиселини. 20% брашно от червена леща е използвано за производството на тестени изделия.

Таблица на хранителните стойности - 100 g тестени изделия съдържат:
Енергийна стойност Мазнини от които nas.mast.kys. Въглехидрати от които захари Диетични фибри Протеини Сол
1512 kJ 360 ккал 2,12 g 0,36 g 70,98 g 1.98 g 4,16 g 14,32 g 0,04 g

Боб Както всички бобови растения, той е основен източник на протеин. Той е богат на витамини от група В, особено тиамин В1 - подпомага превръщането на въглехидратите в енергия, ниацин В3 - неговият дефицит причинява умора, главоболие, безсъние и безпокойство, фолиева киселина В9 - подпомага производството на сератонин и норадреналин. Фасулът е богат източник на манган, магнезий, фосфор, желязо и калий. Той не съдържа холестерол и се казва, че помага да се намали нивото на мазнините в кръвта. Съдържание на бобено брашно 20%.