• У дома
  • За нас
    • За нас
    • Гаранция за качество
    • История на APROXIMA
    • Приложение на Aproxima
  • Услуги
    • Гастро
    • Кетъринг
    • Вендинг
  • Новини
  • Блог
  • Контакт

Комбинацията от домати, пресен босилек, чесън и моцарела е неразделна част от типичните вкусове на Средиземно море, лятото и ваканциите. Тези съставки се съчетават толкова добре, че като изберете каквато и рецепта да съдържате, определено няма да развалите никакъв обяд или вечеря и няма да разочаровате вечерящите.

aproxima

Най-добре е да използвате пресен босилек за готвене, който можете много лесно да отглеждате в кухнята на прозореца и да го берете ежедневно, защото новите издънки растат много бързо. Само не забравяйте да го поливате редовно.

Съставки за 4 порции:

  • 2 супени лъжици зехтин
  • 1 глава лук, нарязан на ситно
  • 4 скилидки чесън
  • 1,6 кг зрели домати, задушени, обелени и нарязани (или консервирани домати)
  • листа босилек
  • сол пипер
  • винен оцет, захар за подправка
  • 500 г тестени изделия
  • 200 г моцарела

Начин на приготвяне:

Загрейте олиото в тиган и запържете лука, докато омекне. Добавете чесън, нарязан на тънки филийки, домати и малко вода. Оставете да заври и оставете да къкри около 20 минути. След това смесете соса. Разкъсайте листата от босилек и ги поставете в тиган. Посолете сместа, подправете я и добавете винен оцет и захар на вкус.
Сгответе пастата и смесете с половината доматен сос.
Избършете съда за печене със зехтин, изсипете слой от варени макарони в него. Изсипете друг сос върху пастата и поставете отгоре филийките моцарела. Наслояваме всичко по един и същи начин и накрая с моцарела. Печете около 15-20 минути на 180 градуса.

Коментар на хранителния терапевт:

Моцарелата е много ценно сирене, което осигурява на организма много калций, който е важен за костите и зъбите. Важно е да използвате само узрели домати, когато приготвяте храна. Принципът е, че колкото по-червен е доматът, толкова по-здравословен е той. Доматите съдържат голямо количество витамини (С, калий, фолиева киселина, витамин К, D, E, B1, B2, B3, B5, B6, B12) и минерали (калций, желязо, магнезий, фосфор, калий, натрий, цинк, мед, манган и селен). Не забравяйте да добавите зеленчукова салата към следващото си хранене.