класика

Дял

Със сигурност добре познавате този деликатес. И ако не, крайно време е да го поправите. По време на сезона на тиквичките би било много жалко да не опитате тази проста рецепта. Гарантираме, че една тиквичка няма да ви е достатъчна. Предпочитаме да избягваме пържените храни през летните жеги, защото те са по-трудно смилаеми. Но тази рецепта със сигурност има изключение, трябва да я направите поне веднъж през лятото.

Тиквичките са зеленчук, пълен с вода, така че го харчим много по-бързо, отколкото например пържената пържола. Затова не се колебайте и елате с нас, за да приготвите пържени тиквички в три опаковки! След тази рецепта вече няма да приготвяте тиквички и много популярни палачинки от тиквички от тиквички. Това е вярно!

Ще ни трябва:

  • по-тесни тиквички
  • гладко брашно
  • около 5 яйца
  • галета
  • сол
  • масло и мехлем за пържене

Приближаване:

1. Обелете тиквичките и ги нарежете на колелца. Посолете от двете страни и го оставете да си почине поне 10 минути. Тиквичките отделят вода и омекотяват. След това го поставете върху кърпа един по един и го изсушете.

2. Ще подготвим три опаковки. Изсипете брашното в една купа, разбийте яйцата в следващата, посолете ги и добавете малко мляко. Пригответе галетата до последната. Постепенно увиваме всяко колело първо в брашно, след това в яйце и накрая в галета.

ТИП: Ако не харесвате грапавата повърхност на такива пържени тиквички или резници, накиснете ги още веднъж в яйцето, преди да ги поставите в горещо олио. Те ще бъдат толкова меки, меки и ще се запържат красиво червеникави.

3. Пригответе дълбок тиган, добавете около четири хълмисти супени лъжици свинска мас и след това добавете маслото. Трябва да има достатъчно мазнина, за да може тиквичките да плуват в нея. Сигурно е и много горещо, иначе биха го накиснали твърде много. Ето защо, преди пържене, направете тест с парче галета, залепено за яйцето. Ако веднага изплува на повърхността, мазнината е достатъчно гореща.

4. Запържваме тиквичките от двете страни за няколко минути, трябва да я държим под око, защото върви доста бързо. Поставете пържените колелца върху чиния с кухненски салфетки, за да се отцеди излишната мазнина.

Сервираме пържени тиквички с варени картофи и сос тартар например.