23 декември 2014 г. - 8:51 ч
Основното ястие за Бъдни вечер е шаранът.
Тук в Захорие се прави обикновена „хлъзгава“ картофена салата с шаран. В Чехия предпочитат картофена салата с майонеза.
Шаранът се третира най-добре в мляко, с билки и сол, което напълно губи калния си вкус и месото ще бъде нежно.
Нарежете почистения шаран на подкови. Поставете подсолено мляко в купа, добавете счукан чесън, нарязани билки: градински чай, магданоз, satureja и оставете да се маринова до следващия ден. След това изваждаме подковите от млякото, подсушаваме старателно с хартиени салфетки, полеваме с лимонов сок и отиваме да завиваме. Първо в брашно, след това в осолено яйце и накрая в домашна галета, смлени от сухи кроасани.
Поставете шарана в затоплено масло и запържете бавно от двете страни. Сервирайте с картофена салата. Няма да забравим да приберем шаранските люспи, които ще сложа под покривката, за да имаме достатъчно пари през цялата година. Ще видим дали ще работи:-)
Сподели го
Здравейте и добре дошли в моя блог Bonvivani!
Аз съм Емилия и освен че съм любяща майка на две момчета, аз съм и страстен готвач. Искам те в Bonvivans да въведа проста и честна кухня, в която съм израснал. В живота си съм опитвал различни диети и съвременни диети. Винаги обаче ме връщаше към детството ми в кухнята. Кухнята на баба има невероятен чар и дава усещане за дом. Именно кухнята, чийто аромат мнозина ще запомнят първо. Рецептите на баба са буквално съкровище, което реших да събера, за да не бъде забравено. И така се родиха Bonvivans:)
И защо Bonvivans? Bonvivans не са бохемски удоволствия за мен. Но хората харесват баба ми. На което тя също би могла да се наслади от обикновена круша и да я оближе. Баба, която също знаеше да се направи малко храна, която да обедини цялото семейство. Въпреки че нямахме много пари, тя винаги ни правеше най-добрия празник. Обикновено и приготвено с любов.
Bonvivans ви носят честна домашна кухня, нашите класики от общи и общодостъпни суровини. Можете да го намерите в мрежата в допълнение към рецепти, редица практически съвети, техники и прости трикове. Рецептите са обяснено подробно, на тях дори начинаещ би могъл да го направи. Така че смейте:) Според Bonvivans всеки може да се научи да готви!