рецепта, фоторецепт, карфиол, основни ястия без месо
Основни ястия без месо
Рецепта
Демонтирайте карфиола на рози и измийте под течаща вода. Поставете в тенджера, добавете около 3 dcl вода, добавете сол и гответе. Част от карфиоловите рози ще са във вода, а част ще заври над вода на пара. Можем да използваме и парна печка, за да омекнем карфиола. Гответе, пара за около 10 минути. След това излейте водата и оставете карфиола да се охлади. Разстелете го върху чиния за по-бързо охлаждане.
2. Карфиолно покритие
Според броя на розите карфиол, ние създаваме течност за покриване на яйца, като разбиваме 1 яйце с 1 PL зехтин, с 2 PL мляко и 1/4 от сол. Увийте карфиола в гладко брашно от всички страни, накиснете го в яйчна течност от всички страни и накрая го увийте старателно в галета.
Загрейте олиото в тиган, сложете в него покрития карфиол и го запържете до златисто от всяка страна. Поставете хартиена кухненска кърпа в по-дълбок съд, върху който поставяме пържените карфиолови рози. Хартиена кърпа абсорбира излишното масло.
Сервирайте със сос тартар и варени картофи, които заливаме в чинията с разтопено масло.