плодови

Плодовете и зеленчуците играят важна роля в диетата на бебето. Кога и как да започнете да ги включвате в диетата на бебето?

Всеки родител знае важната роля, която играят плодовете и зеленчуците в диетата на детето. Той доставя не само на тялото на детето витамини и минерали, но също и фибри. Важен е за чувството за ситост, абсорбира някои токсични вещества от червата, активно намалява нивото на захари и мазнини в кръвта, има положителен ефект върху развитието на чревната микрофлора.

Въпреки факта, че плодовете са много важни за организма на малък човек, с въвеждането му в диетата на децата трябва да бъдем много внимателни, за да не причиняваме на детето алергична реакция, причинени от определени плодове.

Кога и как да започнем със закуски

Като първата добавка, която не е млечна, се препоръчва за шестмесечно дете (в случай на новородено дете за четиримесечно дете) фино зеленчуково или плодово пюре тънка кашава консистенция от един вид плодове или зеленчуци в наистина малки количества.

Не подправяме гарнитурата - не солим, не подслаждаме, сервирайте я с лъжица. Новите храни трябва да се добавят с интервал поне четири дни, за да можем да открием всякакви алергии. Не включваме нова храна, ако детето е болно.

Цитрусовите и екзотичните плодове не влизат в диетата на бебето

Научно доказано е, че човешкото тяло има своеобразна „генетична памет“ и то записва с каква диета е свикнало тялото ни от хилядолетия, което означава, че тялото ни „знае“ точно кои плодове се отглеждат в нашия климат зона. Следователно страдат не само малки деца, но и много възрастни алергия към някои екзотични и цитрусови плодове.

Препоръчваме тези плодове не класифицират (дори в малки количества) в храненето на дете под една година (в семейства на страдащи от алергии до тригодишна възраст и деца, страдащи от атопичен дерматит, приложението на тези силни алергени не се препоръчва дори в по-късна възраст). Изобщо не трябва да се притеснявате, че ако детето ви не харесва портокал, киви или манго, тялото му ще пропусне нещо.

Напротив, качеството на внесените плодове често е катастрофално и след дълго пътуване от страната на произход, плодовете често са нападнати от гниене (не е нужно да го виждате с невъоръжено око) и химическо пръскане, което може да проникне през кожата до пулпата, да не говорим.

Единственото изключение са бананите, по-голямата част от децата ги понасят добре, но дори и в този случай ние действаме с повишено внимание и в началото оставяме детето да яде само две или три чаени лъжички.

Ягоди, касис, череши в гарнитури?

Подобно на цитрусови и екзотични плодове, някои червени плодове (ягоди, касис, череши, червени ябълки и домати от зеленчуци), които узряват в нашия климат, може да предизвика алергична реакция при някои бебета. Следователно спазваме правилото за въвеждане само на един вид нова храна наведнъж (дори в минимално количество, за да може тялото постепенно да свикне с новия плод), така че да можем да открием „извършителя“ веднага щом възможен. Препоръчва се въвеждането на червени плодове (предимно ягоди, череши) и зеленчуци (домати) само след една година.

Плодове, подходящи за закуски

Кърмачетата се препоръчват вместо това да сервират плодове по-малко ароматни, зелени или жълти ябълки, круши, банани, праскови, кайсии. Плодовете не трябва да съдържат костилки, зърна, кори, за да не се вдишат.

Плодове, които рядко причиняват алергични реакции:

Круши, сладки ябълки, пъпеш, сладки череши, грозде, боровинки, сливи, мирабел, кайсии, авокадо.
Сокове: ябълка, круша, грозде - дома натиснат! Използвайте сокове само ако детето толерира целия плод, от който е направен сокът.

Първа гарнитура: плодово пюре

Задушаваме плодовете много внимателно и приготвяме каша от него. Общо взето, варените храни имат по-ниско съдържание на алерген (алергенни вещества) като сурова храна. Съдържащият се протеин е променен от топлината, т.е. денатуриран и следователно по-поносим. Затова първо сервирайте нови храни само във варена, задушена или печена форма.

По-късно, ако детето го понася добре, можем да го сервираме и сурово. Първите зеленчукови и плодови закуски трябва да имат много фина консистенция, за да могат децата лесно да преглъщат. Смесете добре плодовете или зеленчуците или изцедете старателно с вилица и сервирайте най-добре под формата на пюре или плодово пюре.

Винаги започва само с един вид плодове или зеленчуци, ние не подслаждаме храните, за да не се пристрастят децата към сладкото. Плодовете и зеленчуците трябва да са чисти и свежи, без консерванти и оцветители, не добавяме никакви аромати или подправки. Започваме със сутрешната доза. При първата порция на гарнитурата (първия ден) даваме само малка чаена лъжичка. От самото начало препоръчваме да не комбинирате повече плодове наведнъж.

Качество на плодовете

В нашия свят има хипермаркети голям проблем е качеството на плодовете. Когато се отглеждат в насипно състояние, плодовете се третират с химически спрейове срещу вредители, които, парадоксално, правят здравословна ябълка храна, пълна с токсични вещества, т.е. неподходяща за консумация (внимавайте за красиви лъскави ябълки, те също се третират химически за външен вид).

Обърнете внимание и на купуване на плодове от продавачи на пазари - плодовете и зеленчуците, продавани на пазарите, не подлежат на по-строг и строг контрол. Много е важно да купувате качествени плодове, за които знаем, че не се третират химически или се съхраняват дълго време в неподходящи условия и не съдържат плесен и гниене.

Къде да закупите качествени плодове?

Все още нямаме достатъчно голяма мрежа от производители и продавачи на органични храни, могат да се купят качествени пръскани плодове от проверен източник (евентуално при малък продавач на пазара) или, ако имате възможност, разчитайте на производството от собствената си градина. В Словакия можете също да купувате в няколко биологични ферми или от някои продавачи и преработватели.

Замразени плодове

Благодарение на факта, че когато са замразени, в плодовете задържа част от витамините (около 75%) и минерали, замразяването на плодове е по-подходящ начин за обработка на плодове, отколкото консервирането. Когато размразяваме плодовете, използваме студена вода, която ускорява процеса на размразяване, защото ако го оставим да стои на свобода, докато се размрази, се активира процесът на размножаване на бактерии в плодовете.

Принципи на приготвяне на плодове за кърмачета:

Нашият съвет: Термично обработените храни имат по-ниско съдържание на алергени от суровите храни. Затова предлагайте първо нови храни, приготвени или задушени.