Следвайки задълженията, произтичащи от органите на общественото здраве по Закон №. 355/2007 Coll. относно защитата, подкрепата и развитието на общественото здраве и относно изменението и изменението на някои закони, изменени в областта на държавния здравен надзор върху съоръженията, предоставящи кетъринг услуги, регионалните органи за обществено здравеопазване (RÚVZ) в Словашката република, включително училищни и предучилищни - училищни заведения за обществено хранене, насочени към проследяване на произхода - проследяемост на месото и месните продукти и доказване на тяхната здравна безопасност, предвид съмнението за измама с месо и месни продукти от Бразилия.

проверки

Към 24 март 2017 г. служителите на RÚVZ в Словашката република се представиха заедно 1404 проверки в 1362 заведения за обществено хранене, като има предвид, че v В 269 заведения, месо, респ. месни продукти с произход от Бразилия. Най-често срещаните са замразени осолени пилешки гърди без кости и гърди и дълбоко замразени пилешки дробчета - в общо количество 9157 кг. В същото време по телефона или имейла се свързаха с 388 заведения за обществено хранене.

17 проби от месо и месни продукти с произход от Бразилия са взети от заведения за обществено хранене за лабораторен анализ, резултатите от анализите все още не са налични.

Във всички случаи на открито месо или месни продукти от Бразилия в контролирано съоръжение за обществено хранене, регионалната служба за обществено здраве в Словашката република незабавно се свърза със съответната регионална ветеринарна и хранителна администрация (RVPS) в Словашката република, която предостави точна информация за открито месо или месни продукти от Бразилия.проследяемостта, тъй като контролът върху месото на пазара в Словашката република, независимо дали впоследствие ще бъде закупен от крайния потребител или от кетъринг, е отговорност на ветеринарните и хранителните органи.

Интензивните проверки в заведенията за обществено хранене, за да се провери здравната безопасност на месото и месните продукти, използвани при приготвянето на крайни ястия, ще продължат. В случай на констатация или съмнение за нарушение на изискванията на приложимото законодателство, незабавно се предприемат необходимите мерки - i. спиране на използването на месо и месни продукти от бразилски произход за приготвяне на ястия в заведения за обществено хранене - до доказване на тяхната здравна безопасност (въз основа на лабораторни тестове).

И накрая, в случая на месо, независимо дали от местни производители, производители от държави-членки или от трети страни (например Бразилия), пазарният контрол в търговските вериги, хипермаркетите, складовете и граничния контрол се извършват изключително от властите. . Всички проверени оператори на заведения за обществено хранене закупиха месо и месни продукти с произход от Бразилия и официално пуснати на пазара.

Mgr. RNDr. MUDr. Ян Микас, д-р, V. r.
Главен хигиенист на Словашката република