Принцип на метода
Принцип на метода
Протеинова кетогенна диета = загуба на тегло поради кетоза
За да разрешите проблемите си с наднорменото тегло или затлъстяването, професионално обучен терапевт препоръча ясен, безопасен и изпитан метод за отслабване, предложен през 1973 г. от професор Джордж Блекбърн от Харвардския медицински университет в САЩ, озаглавен КЕТОГЕННА ПРОТЕИНОВА ДИЕТА.
В класическия протокол се състои от четири последователни фази, всеки от които трябва да продължи два пъти по-дълго от предишния.
ЕТАП 1
замяна на 4 "истински" ястия с 4 протеинови ястия + зеленчуци
Среден процент на загуба на тегло при иначе здрави индивиди: 5 - 7 кг на месец.
Състои се в завършен заместване на "истински" ястия мигновено протеинови храни, като същевременно се поддържа съотношение 1: 1 между соления и сладък вкус, за който се прилага задължително консумирайте разрешени зеленчуци (някои в неограничени количества). Всички "сладки" храни (с изключение на сладките вкусове на незабавни протеинови храни) са строго забранено (включително плодове и зеленчуци с високо съдържание на въглехидрати). За предизвикване на т.нар кетоза * е необходимо да се снабдява тялото с протеини в достатъчно количество. Първата фаза обикновено трае 10-30 дни и ще ви гарантира бърза загуба на излишни килограми. Намаляването на теглото е от първостепенно значение за сметка на мастната тъкан (обективирано чрез измерване на баланс на биоимпеданс).
* кетоза = натрупване на напълно естествени съединения, т.нар кетонни тела (бетахидроксимаслена киселина, ацетооцетна киселина или ацетон) в тялото (кръв, урина, дъх). Това не е патологично явление, а напълно естествено явление, което съпътства напр. глад. Няма нищо общо с опасната кетоацидоза (= състояние на метаболитен срив, например при пациенти с декомпенсиран диабет)!
ФАЗА 2
върнете се към едно „истинско“ богато на протеини хранене,
т.е. 3 протеинови ястия + зеленчуци и 1 "истинско" хранене
Среден процент на загуба на тегло при иначе здрави индивиди: 3 - 5 кг на месец.
Задължителен следва фаза №. 1. Вашият терапевт може, като вземе предвид вашия начин на живот или медицинско състояние, да препоръча незабавно започване на редукционно лечение във фаза № 2 (т.е. без предишна фаза № 1). Той ще го адаптира индивидуално към вашия начин на живот. Тогава тази по-малко взискателна фаза може да продължи дългосрочен (дори повече седмици). По същество това е продължение на протеиновата диета от 1-ва фаза, с тази разлика, че има едно протеиново хранене заменен с едно „истинско“ основно хранене с високо съдържание на протеини и ниско съдържание на мазнини (например домашни птици без кожа, постно месо, обезмаслена риба, морски дарове). В допълнение едно сладко незабавно хранене може да бъде заменено с протеинова лента.
ЕТАП 3
постепенно връщане към въглехидратите, т.е. 2 протеинови ястия + зеленчуци и 2 истински ястия,
от които вече има един с гарнитура (картофи, ориз, филия пълнозърнест хляб и др.)
Среден процент на загуба на тегло при иначе здрави индивиди: 1 - 2 кг на месец.
Отново продължава два пъти по-дълго от фаза №. 2, след което задължително следва. Нейната цел е продължават да поддържат много ограничен запас от мазнини и клиент постепенно свиква с постепенното връщане към сложните въглехидрати (т.е. в никакъв случай под формата на рафинирана захар, а напротив под формата на храни, които съдържат въглехидрати, особено така наречените "нишестета": картофи, ориз, бобови растения, но също така и сладки зеленчуци, плодове и т.н.) . Може и да отнеме няколко месеца. Вече са разрешени 2 „истински“ основни ястия с високо съдържание на протеини и минимално възможно съдържание на мазнини. Възможната му модификация е въвеждането на „истинска“ закуска и едно „истинско“ основно ястие. Гарнитурите и храните, съдържащи въглехидрати, се въвеждат много внимателно в менюто (напр. 2 парчета по-малки картофи към едно от двете основни ястия ИЛИ 1 парче пълнозърнест хляб на ден ИЛИ 1 парче плодове на ден). Дори на този етап едно сладко незабавно хранене може да бъде заменено с протеинова лента . На този етап ние въвеждаме РЕДОВНО ДВИЖЕНИЕ в седмичната програма на клиента (поне 2-3 пъти седмично!).
ЕТАП 4
балансирана диета, основана на нови хранителни навици,
т.е. 1 протеиново хранене и 3 истински ястия + всички видове зеленчуци + поне 1 парче плод на ден
Среден процент на загуба на тегло за иначе здрави клиенти: 0 - 1 кг на месец.
Клиентът вече живее основно здравословно. Не се яде, яде се редовно 3 - 4 пъти на ден, не се яде през нощта, определено се е отказал от консумацията на безполезни, токсични или пристрастяващи вещества (наситени мазнини, рафинирана захар, химически модифициран, твърд алкохол). Той предпочита органични храни, както и пълнозърнест хляб, не пуши, използва умерен алкохол много умерено и основно с храната. Магазин за хранителни стоки възможно най-малко чрез готвене. Преди да сложи нещо в устата си, той се пита: полезно ли е за тялото ми? Този начин на живот трябва да го има бъдете приятни и клиентът трябва да се чувства добре в него. В четвъртата фаза е препоръчително да се консумират незабавни протеини само в количества 1-2 протеинови хранения на ден (включително бар), обикновено протеинова закуска и следобеден оловрант. Ако е необходимо, вече е възможно да подсладите съвсем леко с мед, стевия или тръстикова захар.