Ароматната целина съдържа редица здравословни вещества и витамини, които не се губят дори по време на готвене, затова днес ще приготвим страхотна крем супа. Ще добавим карфиол и картофи, за да стане по-мек, но супата пак ще бъде доста „целина“ и ароматна. Освен това е наистина пълен, толкова страхотен за студените дни:-).
Време за подготовка: 30 минути
Какво ще ни трябва за 6 порции?
- 1 целина, приблизително 500 g
- 1 шалот, приблизително 100 g
- 2 супени лъжици масло - 20-30 г, или растително масло с биологично качество
- половината от малко карфиол, приблизително 300 g
- 2 картофа, приблизително 200 g
- половин чаена лъжичка смляна раска
- морска/хималайска сол
- смлян черен пипер (пропуска се, ако правим рецепта за деца)
- половин чаена лъжичка смляно индийско орехче (пропуска се, ако правим рецепта за деца)
- 800 мл зеленчуков бульон
- 150 мл соев крем
Как ще продължим?
1. Почистете целината и я нарежете на кубчета.
2. Също така почистваме шалота, нарязваме ги и ги оставяме да се готвят в загрято олио или разтопено масло. Можем също да смесваме олио с масло.
3. Също така почистете и нарежете карфиола и картофите.
4. Добавете всички зеленчуци към шалота, поръсете със смляна раска, сол, подправки и задушете за 5 минути.
5. След това добавете смления индийско орехче и зеленчуковия бульон и варете супата около 20 минути, докато зеленчуците омекнат.
6. Накрая добавете соев крем към супата, варете супата известно време и разбъркайте в плътен крем.
Тип: От целина можем да приготвим и страхотно пюре за месо или риба. Просто го сварете в мляко, добавете парче масло, индийско орехче, сол и черен пипер и разбъркайте всичко до гладка смес.
Добър апетит:-)!
Можете също така да намерите рецепти за хранителни супи в нашите книги От фитнес до кухненски специални I, II или III:
Ако харесвате крем супи, опитайте и тези:
Кремообразна супа от цвекло с ябълки и сладки картофи
- Вкусни палачинки с кисело мляко с протеини, които ще искате да приготвяте многократно! - 8 февруари 2021 г.
- Бърза торта с елда с шоколад, плюс без глутен! - 5 февруари 2021 г.
- Ябълково-бананови здравословни палачинки с какао: без глутен, лактоза и също за деца от 2 години - 18 януари 2021 г.
Статията е добавена на 05/12/2020 и е включена в категорията: Рецепти за супи Рецепти за деца Рецепти за деца от 1 година Бързи обяди или вечери в рамките на 30 минути Вегетариански вегетариански | Автор: Виктория Янов