Плътна крем супа от тиква хокайдо.
Тиквата Хокайдо е сезонен зеленчук и е много здравословна и вкусна. Той идва от страната на изгряващото слънце - Япония, където първоначалните жители са го отглеждали на вулканичните почви на остров Хокайдо. Съдържа важни хранителни вещества за правилното функциониране на организма и храносмилането. Съдържа протеини, фибри, въглехидрати, витамини А, В, С, Е, К, желязо, магнезий и калций. Помага като превенция срещу рак, подпомага имунната система, подпомага храносмилането и по този начин отслабването;-), нискокалоричен е и е подходящ и за диабетици.
Рецептата наистина е много проста, така че фото процедурата ми се стори ненужна:-). Супата е подходяща за деца от около 1 година (избора и използването на подправките ще оставя на вас). Нашият Луки много го харесва. Може да изяде и пълна купа. Разбира се второто нещо е как изглежда тогава и дори не говоря за дрехи:-). Но основното е, че му харесва. Е, не.
Приготвяне: 5 минути Готвим: 30 минути
За тази страхотна супа ще ни трябват:
›1 тиква хокайдо
›250 мл сметана за готвене или мляко
›1 PL Alnatura зеленчуков бульон сушен
›1 ČL морска сол
›Щипка куркума или джинджифил
›Тиквено масло (по желание - за декорация)
Приближаване:
Нарежете лука на ситно. Измиваме тиквата хокайдо, разрязваме я наполовина, изкопаваме вътрешността с ядките и я нарязваме на кубчета. Никога не плюйте хокайдо тикви, черупката съдържа много витамини и би било жалко да ги изхвърлите в кошчето.
Запържете ситно нарязан лук в кокос (придава на супата такъв специален вкус) или зехтин. След това добавете тиквата и задушете за малко. Налейте вода, така че да е на около 1 см над зеленчуците и варете около 30 минути, докато тиквата напълно омекне.
Вкусваме го с морска сол, щипка куркума или джинджифил, а също така добавям сушен зеленчуков бульон Alnatura от dm-drogerie, защото не съдържа глутамат като обикновената вегетация или бульоните. Изглежда така:
Смесете с потапящ миксер, добавете сметана за готвене или мляко и оставете да заври. Поставете в купа, гарнирайте с тиквено масло и можем да сервираме.