Намерих рецептата на уебсайта PečemPecen.cz с един потребител и тъй като я опитах, тя има стабилно място при нас, заедно с ръжта и елда.

Сурови материали

Моите бележки

Влезте във Вари и запишете бележките си в рецептите.

Приближаване

Смесваме всички съставки чрез кипене, ще дам на семената шепа, но не е задължително да са там. Използвах ръжен грахам, ръжен хляб и ръжено гладко брашно (по 200 г), но е достатъчно, ако имате хляб или гладка. Понякога добавям черна раска, тя е малко пикантна, така че внимавайте с нея. За маята ще са ни необходими - 300 г ръжено брашно + 300 мл вода + 2 PL ръжена мая.

ръжен

Поставях хляб в две стари форми, за да не е толкова висок, те трябва да бъдат намазани и поръсени с брашно, иначе хлябът ще залепне, ако имате тефлон, просто трябва да го изтриете. Можем да поръсим отгоре с люспи или семена, да го притиснем, за да не се разсипят от хляба. Завиваме го в торба или фолио и го прибираме в хладилника или на балкона за през нощта. Ако имате само една форма, просто сложете 500 g мая, 500 g ръжено брашно, 500 ml вода, 3-4 KL сол, раска, семена.

Кисели сандвичи. Загрейте фурната до 250 ° C и печете хлябовете за 10 минути, след това намалете температурата до 200 ° C и печете още 50 минути. 10 минути преди края на печенето извадете хлябовете от формите и печете без тях. Оставете да се охлади, след това увийте в кърпа и торбичка.

Те трябва да се режат до следващия ден, тоест, ако можете да го издържите