Това топло предястие може да се намери в китайските бистра и ресторанти в много варианти на пълнежи. Това е просто, евтино, бързо и ВКУСНО.
Сурови материали
Моите бележки
Влезте във Вари и запишете бележките си в рецептите.
Приближаване
Нарежете зелето на тънки ивици, настържете морковите на ренде. (разбира се измихме и почистихме зеленчуците)
Поставете супена лъжица зехтин в тиган, добавете кайма, запържете до "избледняване", няма да е повече от 5 минути. Когато месото е готово, добавете зеленчуците. Смесете всичко заедно, само минута и подправете със соев сос. Спрете, оставете да се охлади.
Ще накиснем оризовата хартия в топла вода, за да омекне. Когато купувате, вземете хартията. Моят беше с диаметър 22 см, така че ролките са по-големи, но изобщо не ме притеснява, напротив, о) Намерете чиния/купа, идеално по-голяма от хартията, сложете топла вода в нея и аааа я накиснете. Макс. 5 секунди, по-добре хартията да е по-твърда. Ако прекалите, ще бъде малтретирано. Накисваме един по един! Разклатете добре от водата преди валцуване.
Забавлението започва, ще превъртаме! Слагам 2PL от приготвената смес в около долната трета
Ще пресечем долната (по-късата) част
Сега се обръщаме от двете страни
търкаляме, в идеалния случай можете и с повече пръсти, затегнете добре пълнежа, нека рулото е хубава ролка
и тогава нека повторим, повторим, повторим целия процес.
Сега внимавайте! Мокрото тесто е лепкаво! Ролките трябва да се оставят да изсъхнат и да се охладят, за да не ги докосват. Когато ги хванете в ръката си и те не залепнат, можете да ги нарежете на микротенени торбички и да ги съхранявате във фризера.
За директна консумация загрейте достатъчно количество масло и вкарвайте ролките само когато е наистина горещо. Пържете до златисто. След пържене оставете излишното масло да се изсмуче върху хартиена кърпа. При пържене рулата са склонни да се слепват. Следователно е по-лесно да ги поставите в маслото едно по едно, оставете ги да се изтеглят за 15 секунди и добавете друго.
Сервираме ролки със соев сос и сладък чили сос.