гаранцията

Когато не виждате мухъл върху храната, не означава, че ги няма. Те са най-опасните скрити и можете да ги донесете от магазина. И не само в млякото на прах.

Въпреки че понякога може да се случи по невнимание да си купите бебешка храна, сок в тетрапак или шоколад в магазина, в който мухълът тайно ръмжи. Друго нещо е, че ако искате да спестите и да помислите дали хлябът, киселото мляко или компот със зелен, сив, черен, бял или розов памук на повърхността, наистина трябва да хвърлите цялото.

Не е достатъчно просто да премахнете повредената част?

Не достатъчно! Гъбата расте вътре в цялата храна, тя не се образува само в повърхностния слой, въпреки че не е нужно да го забелязвате с невъоръжено око. Накратко, „Малко“ плесенясала храна не съществува.

„Научните изследвания потвърждават, че продължителната консумация на плесенясали храни, дори в малки дози, съществува риск от увреждане на вътрешните органи. Има повишен риск от рак на черния дроб, бъбреците, хранопровода, но също така и намален имунитет, кървене в храносмилателния тракт, дихателните пътища и подкожно кървене. Такива храни са особено опасни за малките деца и плода в тялото на майката ", казва доктор инж. Елена Пецкова, д.м.н., от микологичната лаборатория на Словашкия медицински университет в Братислава.

Разбира се, ако случайно от време на време ухапете мухлясал домат или круша, нищо ужасно няма да се случи. Може би просто ще ви безпокои неприятен вкус или остарял аромат и го изплюете. Или ще ви прилоши стомаха, ще ви натовари, или още по-лошо ще имате диария. Дете с по-крехко тяло може да реагира по-чувствително. Когато имате разум, няма да ядете доброволно развалена храна или да я предлагате на потомството си.

Опасни токсини

„Плесените са микроскопични гъби. Когато имат подходящи условия, т.е. влажна, топла и светла среда, токсичните вещества могат да образуват микотоксини в храната “, обяснява експертът. Почти всяка храна, която съхранявате зле, може да мухляса.

Нямате представа за тях

Купувате ли намалени натрошени плодове, задушени зеленчуци или продукти непосредствено преди края на гаранцията? Това е вашето решение и вашият риск. По-лошото е, че токсините също могат да атакуват, например, кафе на зърна или разтворимо кафе, зърнени закуски, чайове, екзотични сушени плодове и фъстъци, сокове или различни продукти, направени от прахообразно краве или соево мляко. С други думи, за храни, за които нямате представа, които биха могли да бъдат рай за мухъл.

Където беше грешката?

Мухълът може да бъде културата, от която е направена замърсената храна, или плесента да проникне през нея по време на транспортиране или производство, или това може да се дължи на лошо съхранение в магазина и у дома. При животинските продукти е малко по-различно. Инфекцията преминава в тялото на животните чрез плесенясали царевични, соеви или фъстъчени смеси, които се хранят на техните животновъди.

О, тези фолиа!

Внимавайте не само за видими, но особено за скрити форми. Тъй като потребителите нямат възможност да разберат, те ще им намерят само хранителни инспекции.

  • пресни и сушени плодове, особено тропически, пресни зеленчуци, зеленчуци във фолио и найлонови торбички, особено салати и предварително измити смеси от салати
  • конфитюри, компоти, бебешка храна, стерилизирани зеленчуци, кетчуп
  • зърнени храни и продукти от тях, т.е. брашно, приготвен хляб, по-специално тъмен, пълнозърнест, нарязан и пакетиран, сладкиши, зърнени закуски, овесени ядки и други люспи
  • царевица и продукти от нея, например царевично брашно, царевични люспи
  • соя и продукти от нея, като соево брашно, соево мляко на прах, тофу и "месо"
  • ядки, фъстъци, кафе, чай
  • кисело мляко и други кисело млечни продукти, сирене, краве мляко на прах и продукти от тях, като незабавни сосове, пудинги и кафе продукти
  • пресни и сушени гъби
  • карантии от животни и продукти от тях, например пастети, но също и месо, колбаси, шунка
  • бира, червени вина, мъст, сокове от ябълки и круши и сокове в кутии

Остават ви празниците?

Традиционни великденски храни, които могат по-лесно да хванат плесен:

  • Твърди сирена, лошо пушен колбас и шунка, неправилно изсушена прошуто.
  • Прясно и стерилизирано цвекло. Хрян в туршия от магазин, който съдържа различни сгъстители. Но ако решете прясно у дома, не го правете. Това е зеленчук с естествен антимикробен ефект.
  • Бял хляб, Коледа, панделка, ако ги държите неподвижни в найлоново фолио и на пара.
  • Бялото покритие върху шоколадовите зайчета може да не сигнализира за плесен, това е утаена мазнина.