Природна медицина

Девиз: препоръчително е да се яде студено пресовано ленено и конопено масло, чиста морска риба и риба от черен дроб на треска на Moller, органични яйца, необработен зехтин, необработени сухи семена и ядки, авокадо, органична кокосова мазнина.

Диетичните мазнини са труден проблем, особено от практическа гледна точка. Въпреки че знаем достатъчно, възможностите ни са ограничени. В сегашния словашки, респ. Европейският пазар, важи основният урок: Препоръчително е да ядете по-малко мазнини, за да не насърчаваме затлъстяването (особено във връзка със захари и малко физическа активност). Ако обаче имате ясно изразени мазнини с биологично качество и имате достатъчно упражнения, почти няма ограничения. Това се отнася и за деца, които се нуждаят от много мазнини за развитието на мозъка, а също и за тези, които са по-раздразнени. За щастие нормалните деца се движат доста, само тези, които седят пред компютъра, трябва да бъдат внимателни.

Тялото не може да функционира без мазнини Тялото не може да изгаря предимно мастни киселини, основната градивна единица в тялото е мазнините протеини - и следователно фосфолипидите и функционалният мозък, белите дробове. са недвусмислени термини, много хормони се получават от холестерол, подобно на витамин D, коензим Q10. и част от мазнините, които трябва да приемаме в храната (етикетирането е от съществено значение, тялото ни не може да ги синтезира).

Когато говорим за твърди мазнини, обикновено мислим за преобладаването на наситени мастни киселини (свинска мас, масло, лой, кокосова мазнина. Те са твърди при стайна температура) и в групата на течните масла наблюдаваме предимно ненаситени мастни киселини с двойна въглеродна връзка.
От наситените мастни киселини с дълга верига (над 12 въглерода) те са най-често срещаните палмитинова киселина(палмова мазнина, животинска мазнина, но също и семена) a стеаринова киселина (напр. в нервната тъкан в ганглиозидите, в маслото, в какаовото масло). Те имат висока точка на топене. Стеариновата киселина представлява до 80-90% от мозъчните мазнини.

Омега-3 и омега-6 ненаситени мастни киселинисе означават с разстоянието на въглеродната двойна връзка от метиловия край. Несъмнено омега-3 мастните киселини имат благоприятен ефект, те най-често се наричат ​​основни: Най-важните им източници са морската риба и рибеното масло, които съдържат EPA/ ейкозапентаенова киселина –¬ 20: 5 омега-3/а DHA(докозахексаенова киселина - C22: 6omega-3). В Словакия, според консултация с известен рибар, е на разположение само една сладководна риба със значително количество омега-3-МК: голямата гребен. Традиционното норвежко масло от черен дроб на треска се нарича Möller´s Tran и се произвежда оттогава 1854 (съдържа също, например, витамин D).
ALA(алфа-линоленова киселина - C18: 3omega-3), се получава главно от растения.

Алфа линоленова киселина С18: 3 омега-3

ALA съдържат ленени и конопени семена (това е една от причините, поради които лененото и конопеното масло са толкова високо ценени в диетата - прочетете например д-р Будвиг), но също така и семена от къпина и яйца от кокошки, които пасат на трева (не отглеждани със зърно или соя), напр в Крит. Преобладаването на такива здрави яйца се счита за една от причините за най-ниската честота на сърдечни заболявания в Крит. Смес от фосфолипиди и други мазнини, наречена лецитин, беше изолирана още в началото 1847 г. от френския Т.Н. Гобли (лекитос - гръцки за яйчен жълтък). Структура на фосфолипидитесъдържа горната глава (която е например фосфатидилсерин или фосфатидилхолин, ...) линкерът е глицерол, инозитол, ... а долните опашки са мастни киселини.
Най-известните омега-6 мастни киселини са LAлинолова киселина, линолова киселина и ААарахидонова киселина.
LA Линолова киселина C18: 2 омега6

Обикновено имаме повече омега-6 мастни киселини в диетата си, отколкото са ни необходими, напр. в САЩ съотношението на омега-3 към омега-6 мастни киселини в диетата понастоящем е 1:10, за "чехли" до 1:50. Това е така, защото омега-3 се конкурира с омега-6 мастните киселини в метаболизма. Правилното съотношение трябва да бъде от 4: 1 до 1: 1 ev. 1: 4.
Тя е интересна в тази група GLA(гама линоленова киселина), образува се в организма от LA, естествено се намира в растителни масла. Той има своя точен изомер ALA (омега-3). GLA се свързва главно с лечението на екзема. Маслото от вечерна иглика съдържа GLA (също се използва за лечение на мастопатии).

CLA- konj.(конюгирана линолова киселина) съдържа около 13 изомера на линолова киселина, които се намират напр. в месото и млякото на пасищния добитък. Твърди се, че спомага за намаляване на коремните мазнини, но също така може да увеличи оксидативния стрес. Това е омега 7 - транс мазнини (в англосаксонската литература руменна киселина).

Палмитолеинова киселина (9-цис-хексадеценова киселина) е интересна 7-транс мастна киселина и се намира напр. в макадамия ядки. Свързва се със забавяне на стареенето на кожата.

Омега 9-олеинова киселина е една от мононенаситените мастни киселини в зехтина. Студено пресованото необработено зехтин също съдържа определено количество полиненаситени мастни киселини (мастни киселини с няколко ненаситени връзки) и е изключителна и сложна храна с положителни ефекти върху здравето.

ALA - алфа липоева киселина, абревиатура и име объркване - не принадлежи към мазнините. Английска алфа липоева киселина = тиоктидна киселина - е органично съединение в спанак, броколи, картофи, месо ... и важно за аеробния метаболизъм.

PAH - полициклични ароматни въглеводороди, напр. бензантрацен, хризен и др. Те причиняват рак и са причинени от изгарянето на всякакви мазнини. Трябва да се прилага принципът - никога не трябва да излизаме от т.нар точка за пушене.
Това отчасти е свързано с факта, че зехтинът трябва да е от узрели маслини, всяко изпичане на огън трябва да е краткотрайно, маслото никога не трябва да изгаря, напр. при печене на скара не пържете два пъти в едно и също масло.
При печене се използва т.нар транс мазнини, това е погрешно схващане. При високи температури обаче мастните киселини винаги се полимеризират, образуват се свободни радикали и впоследствие след разлагането се образуват различни съединения.

Цис и транс мазнини - това са термини, обясняващи пространствената форма на мастната киселина: EPA, DHA, ALA (линоленова киселина) имат цис конфигурация, т.е. въглеродите са от същата страна на двойната връзка. Тези мастни киселини се огъват на мястото на двойната връзка, което вероятно играе важна роля в геометрията на напр. клетъчни мембрани. В природата повечето ненаситени мастни киселини са цис, но човешката обработка на растителни масла, напр. хидрогениране, формират се транс конфигурации и веригата е по-права - биологичният ефект е неблагоприятен.

Наситени мононенаситени полиненаситени холестерол витамин Е
g/100g g/100g g/100g mg/100g mg/100g
Животински мазнини
Бекон 40,8 43,8 9,6 93 0,00
Масло 54,0 19,8 2,6 230 2,00
Растителни мазнини
Кокосово масло 85,2 6,6 1,7 0 0,66
Палмово масло 45,3 41,6 8,3 0 33,12
Масло от пшенични зародиши 18,8 15,9 60,7 0 136,65
Соево масло 14,5 23,2 56,5 0 16,29
Зехтин 14,0 69,7 11,2 0 14
Слънчогледово олио 11,9 20,2 63,0 0 49,0
Рапично масло 5.3 64.3 24.8 0 22.21
Таблица с ориентировъчни стойности за мастни киселини и холестерол, източник: Агенция за хранителни стандарти (1991). „Мазнини и масла“. McCance & Widdowson's The Composition of Foods. Кралско общество по химия.

1/Кои мазнини могат да се мажат върху хляба без страх?
Сложете счукан чесън, необработен зехтин, малко сол и подправки върху препечен хляб (смес от чесън, необработен зехтин, сол и черен пипер се приготвя предварително и се оставя да престои около 10 минути, за да се образува чесън алицин). Вирджинският зехтин е едно от най-достъпните качествени масла у нас, не би трябвало да е по-евтин вариант, където се добива с помощта на химикали. Полезно е за черния дроб, жлъчния мехур, храносмилателния тракт и сърдечно-съдовата система.
Намазваме пълнозърнест хляб върху натурално масло. Или кокосова мазнина. Не маргарин.

3. Можем да имаме сланина ?
Ако ще кося ливада, ще изсеча няколко кубика дърва, за алпийски поход може да имате парче обрасъл бекон/от добре поддържано прасе, което не се храни с промишлени смеси /. Проблемът за хората е само във възможния излишък, мазнините "правят" вкуса.
Възможно е и да имаме 2-3 парчета печен английски бекон, ако точно това подсвирват душите ни. Има относително малко освобождаване на свободни радикали, по-малко полиненаситени връзки. Разбира се, трябва да добавите богата купа за салата-домат. Ако ги вземем на почивка, със сигурност няма да качим килограми, нито ще има много БАУ/виж по-горе /. Но те трябва да бъдат метаболизирани, докато се движат.
Трябва да споменем и възможността за десерт да пием чаша червено вино с твърдо сирене с високо съдържание на мазнини и цялото т.нар. Френски парадокс/твърди сирена, яйца, пастети, птичи мазнини, мозъци ... и дълголетието на французите).

• Основни здравни консултации; R Ú V Z
• Коледният принос ще бъде през 2019 г. до 170 евро - Вътрешни - Новини
• Хранене в медицината и диететиката за 45,69 € Горила
• Зелено кафе Diamond Line 60 капсули
• ЗЕЛЕНА КАФЕ ДИАМАНТНА ЛИНИЯ 60 TBL