14.9. 2018 8:00 Наслаждавайте се на богата реколта от тикви възможно най-дълго. Вижте нашите съвети за съхранение.

Събиране и съхранение

Тиквите узряват от средата на септември до средата на октомври, в зависимост от сорта. Събирайте ги обаче за готвене в незряло състояние, когато обвивката на плодовете все още не се е втвърдила или когато стръкът е дървесен и около него започват да се образуват фини пукнатини. След това използвайте ножица или остър нож, за да отрежете тиквата с джолан с дължина 5 см. Можете да оставите узрелите незрели плодове да узреят на цветното легло на слънце. Ако е влажно и студено, поставете ги в сухо, добре проветриво помещение. Те постепенно узряват при температура около 20 ° C.

След около две седмици можете да ги съхранявате в сухо и хладилно помещение при температура около 15 до 20 ° C. Най-добре е да ги поставите индивидуално на рафтове, отделени един от друг с дебел слой хартия или картон, така че да останат свежи дълго време. Проверявайте ги от време на време в склада, тъй като леките наранявания и натъртвания често започват да гният. Те придобиват по-изразен сладък вкус, ако изложите плодовете на първата слана.

есента

Колекция по вид

Тиквички, патисон и тиква аспержи

Тези видове вече се събират в началото на юни. По-добре е да не отлагате реколтата, защото плодовете прерастват и вкусовите им свойства се влошават. Ще получите 18 до 20 плода от едно растение, които се събират на интервали от 3 до 4 дни. Съберете плодовете чрез счупване или подрязване, дължината на дръжката трябва да бъде около 3 cm. В същото време отстранете останалата част от цветето, което се оставя да изгние, когато се остави на растението.

Гигантска тиква

Бере се в края на септември, когато листата започват да умират, но преди есенните дъждове. По това време плодовете вече са в ботаническа зрялост. Събирайте ги и с дръжка, защото плодовете без дръжка лесно загниват. Тази тиква се използва най-вече за промишлена преработка. Прави се от компоти и се захаросва заедно с различни плодове.

Зимна тиква

Вкусът му е много неузрял, като тиквички и патисон, или дори в пълна зрялост. При ботаническа зрялост може да се съхранява много добре дълго време. Препоръчва се да се готвят на четвъртинките и обезкостените плодове във вода, докато пулпата омекне и се разпадне на юфка, след което лесно се остъргва и приспособява към различни ястия.

Прочетете също:

Печене на тиква

Съберете го в ботаническа зрялост, когато вече е добре оцветен в оранжево. Тогава пулпът съдържа най-много бета-каротини и добре развити семена могат да се използват за пилинг. Може да се съхранява и дълго време.

Спагети тиква

Той е подобен на храст и дава продълговати плодове с кремаво зеленикав или оранжево-жълт цвят. Плодовете се берат постепенно от края на юни до октомври. Признак за годност за събиране и консумация е постигането на дължина от 20 до 25 см и тегло около един килограм. По-големите плодове са подходящи за готвене, докато кожата се втвърди. Месото му се разпада на дълги юфка. Когато е готов за консумация, може да се съхранява при 10 ° C за около две седмици.

Тиква

Наричан още Styrian, той се отглежда върху семена, които са без кожа. Бере се от края на септември до края на октомври, когато семената са узрели. Незрелите тиквени семки имат силен вкус и аромат. Зрее, когато листата и финишите умрат, стъблата изсъхнат, семената са пълни, тъмнозелени и лесно се отделят от плътта. Цветът на плодовете е зелен. По-късно се променя на жълто-зелено райе, крайният цвят е жълт.