Слънчевата светлина има положителен ефект върху организма по време на производството на някои витамини. Ултравиолетовото лъчение например е необходимо за производството на витамин D. "От друга страна, това представлява определено натоварване за организма по отношение на консумацията на антиоксиданти, които са необходими защитни фактори по отношение на натоварването от слънчевата светлина", каза Главен диетолог на TASR. Слънчевата светлина консумира антиоксиданти в тялото по време на слънчеви бани и особено по време на слънчеви бани, свързани с тютюнопушенето. Те трябва непрекъснато да се допълват с диета. "Достатъчно плодове и зеленчуци са оптималният източник на добавки към тези витамини, които могат да станат дефицитни, ако се консумират неправилно през лятото", обясни експертът. Сред антиоксидантите, които можем да допълним с диетата си, са витамините А, респ. бета-каротин-провитамин А, витамин С и витамин Е.
Витамин А се съдържа например в домати, моркови, кайсии, малини, риба, масло. Примери за източници на витамин С са касисът, ягодите, цитрусовите плодове, къпините, кивито, малините, но също така и чушките, доматите, кальраби, зелето, карфиолът и картофите. Витамин Е се съдържа в растителни мазнини, масла, зеленчуци, ядки и зърнени зародиши. Ликопенът е много ефективен антиоксидант в доматите и червения пъпеш. Храненето през летните месеци има определени особености поради спецификата на този сезон, като по-висока температура на въздуха, относително ниска влажност и възможност за консумация на епидемиологично рискови храни. Основният акцент в лятната диета е върху правилния режим на пиене и по-леката диета.
Чрез изпотяване, урина и изпражнения човек губи приблизително три литра вода на ден от тялото, което трябва да се попълни с правилния режим на пиене. "Течностите трябва да се допълват с консумация на вода, билкови и плодови чайове, минерални води и разредени плодови сокове. Те също така съдържат храни, особено плодове, зеленчуци и супи", обясни Трускова. През лятото се препоръчва да се ограничи консумацията на алкохолни напитки и кафе, които имат дехидратиращ ефект. Диетата през лятото трябва да отчита натоварването на сърдечно-съдовата система и метаболитната хомеостаза в организма, което се причинява от горещото време. "Необходимо е да се прилагат принципите на по-лесното хранене, като се акцентира върху консумацията на храни с по-висока усвояемост и по-ниска енергийна стойност, тъй като през лятото тялото няма нужда да генерира топлина в същата степен, както през зимата. Диетата обаче трябва да осигурява достатъчно хранителни вещества ", обясни Трускова.