Нашите баби и дядовци бяха, както казах, естествени хора. Те са били взети с природата и са живели естествен живот. Всичко, което се появи в градината или на полето рано през пролетта, беше набутано в саксия. В края на есента те напълниха камери, килери и мазета с култури, които постепенно консумираха през зимата. Не само кореноплодни или билкови зеленчуци, но и различни плодове имаха незаменимо място на ежедневната трапеза. Те зареждали зеле във варел като богат източник на витамини В и С. Те допълвали желязото с кръвен черен дроб или лук от печена домашна кръв (гъски и патици), което считали за деликатес. И колбасът се превърна в „стихотворение“ сред домашни продукти от хранено прасенце. По това време те дори не са знаели, че свинското месо съдържа витамин С, а пиперът отделя ендорфини. Те знаеха какво е добро и това беше важно!

някои

Съвременният начин на човешко съществуване сякаш отхвърля старите модели на хранене. На преден план излиза бърза обработка на месо, по-скоро фини парчета, без излишни мазнини, без ястия, съдържащи бульони от кожа или лепило (подуване). В крайна сметка кой би приготвил костен бульон в днешно време, който „седи“ на печка на тих огън повече от 8 часа. Различни зеленчукови ястия или безмесни ястия без брашно по някакъв начин са изчезнали от портфолиото от готварски книги, а плодовете от Slovenské sady са изгубени от нашите маси. И тогава не е необичайно статиите в медицинската литература да посочват липсата на витамини, минерали или фибри в нашата диета и свързаните с това здравни и имунни нарушения.

Витамин С - аскорбиновата киселина е един от най-важните витамини за човешкото тяло. В миналото красивата литература е регистрирала заболявания, свързани с хранителни разстройства и витамини. Джак Лондон например споменава скорбут в своите произведения, които са страдали главно от златотърсачите. Причината за скорбут е дефицитът на витамин С. По това време лечението на скорбут е било яденето на картофи, които са били богат източник на витамин С. Оттогава са публикувани безброй статии, показващи многостранния ефект на витамин С върху човешкото тяло . Може би най-често обсъжданият въпрос е въпросът за оксидативния стрес, образуването на свободни радикали и тяхното елиминиране. Поради способността си лесно да дарява електрон, той е високоефективен антиоксидант, който може да предпази важни „биомолекули“ от възможни увреждания от свободни кислородни радикали, образувани по време на нормалния метаболизъм на клетките. Аскорбиновата киселина също участва в имунните процеси. Има произведения, които твърдят, че витамин С участва в имуностимулиращите процеси, други не са го потвърдили. Въпреки това, той значително допринася за подобряване на функциите на имунната система, особено като подкрепя вродената и адаптивна имунна система.

За факта, че витамин С участва в имунните процеси, свидетелства и фактът, че левкоцитите активно го натрупват срещу градиент на концентрацията (активно го усвояват), което води до концентрацията му 50-100 пъти по-висока, отколкото в кръвната плазма. По време на възпалителния отговор в организма левкоцитите мигрират и започват да отделят повече от 30 различни кинини, които предизвикват бърз и адекватен отговор на увреждане на тъканите. Ако в организма липсва витамин С, тези процеси се забавят и тялото е застрашено от развитието на по-сериозни увреждания. Клиничните проучвания показват, че добавянето на витамин С при възпалителни заболявания не води пряко до намаляване на настинките, но може да помогне на хора, изложени на по-голямо физическо натоварване и излагане на студената среда. Витамин С може да съкрати времето на настинка и да помогне за облекчаване на по-сериозни симптоми, особено в дихателната област.

Установено е, че първичната респираторна вируса предизвиква прекомерни имунни възпалителни реакции, които увреждат тялото и драстично увеличават риска от опасна вторична бактериална инфекция. Ако пневмококовите бактерии удрят организъм, заразен с грип, бактериите са значително по-агресивни. А иначе безвредните бактерии, живеещи в дихателното дърво и в нормална ситуация, които не предизвикват никакъв имунен отговор, се превръщат в убиец. Често вторична инфекция с грип заедно с изтощено тяло води до смърт на пациента. Това съвременно познание се потвърждава от свидетелството на баба ми. В края на Първата световна война испанската грипна пандемия удари Европа. Десетки хиляди хора умираха от нея всеки ден. Страданията от военните години и влошаването на населението на населението със сигурност допринесоха за това. Последващите изследвания обаче разкриват, че той не е бил убит директно от грипния вирус (чийто геном сме дешифрирали), а от суперинфекция с Haemophylus influenza. Това при "нормални" условия не предизвиква никаква реакция, човешко заболяване. Въпреки това, един от шест типа (В) може да причини сериозни заболявания, особено при деца под 5-годишна възраст и децата трябва да бъдат ваксинирани срещу този подтип бактерии.

Драстичната консумация на витамин С в човешкото тяло е особено в началото на инфекцията. Концентрацията на витамин С в имунните клетки намалява с около 50% в рамките на няколко часа. Ако витамин С не бъде допълнен в достатъчни количества, съществува риск от негов дефицит и защитните сили на организма намаляват, той значително намалява и се отваря портата за нови инфекции. Освен това продължителността на лечението се удължава. Често е необходимо да се посегне към антибиотици, които от своя страна създават нарушение на микрофлората в червата или промени в други органи.

Препоръчително е да ядете поне 2 порции плодове или зеленчуци на ден. При преизчисляване това трябва да бъде най-малко 90 mg аскорбинова киселина на ден при мъжете и 75 mg при жените. Бременните жени трябва да увеличат приема си до 85 mg/ден и кърменето до 130 mg/ден. Пушачите трябва да приемат витамин С с 35 mg/ден повече от непушачите. По време на тренировка се препоръчва добавяне на витамин С в доза от 100-200 mg/ден, за предпочитане в бавно разтварящи се таблетки и едновременно с плодове или зеленчуци. Тогава витамин С се усвоява по-добре от червата. Още в ранните стадии на заболяването се препоръчва витамин С в доза 500 - 1000 mg/ден или под формата на инжекция. В клиничната практика е доказано, че калций + витамин С се прилага интравенозно при заболявания на дихателните пътища.

Магнезият е вторият по важност вътреклетъчен катион след калия. Неговото значение се крие във факта, че той е кофактор на около 350 ензимни реакции в нашето тяло. Той участва значително в метаболизма на АТФ и в преноса на енергия, мускулното съкращение, метаболизма на глюкозата, мазнините и протеините. Важен източник на магнезий е твърдата питейна вода, тя присъства в обикновените храни, особено в растенията, и е част от хлорофила. Обикновената диета трябва да гарантира ежедневния й достъп. Въпреки това, словашката нация изглежда хипомагнезична, т.е. в тялото ни липсва магнезий. Има няколко причини.

На първо място, липсата на магнезий се доминира от недостатъчния му хранителен прием. Напоследък в режима на пиене се използват меки води, съдържащи малки количества магнезий. Също така, ако пациентът зависи от интравенозно лечение за по-дълъг период от време, той няма възможност да допълва магнезия с храна. Различни заболявания, като заболявания на панкреаса, черния дроб и жлъчните пътища, синдром на късото черво или нарушения на абсорбцията на магнезий от червата. Намалена абсорбция настъпва при диета, богата на мазнини, въглехидрати, калций, цинк, фосфати. Резорбцията на магнезий също е значително нарушена, ако тялото няма достатъчно витамини от група В: В1, В2 и В6. Наскоро се обсъжда корелацията на абсорбцията на магнезий с нивата на витамин D.

Намалените нива на магнезий се проявяват главно в нервно-мускулната и нервната система, промени в настроението и депресия, често нарушения на ориентацията, апатия. В неврогенната област това са предимно треперене, изтръпване на крайниците, повишена нервно-мускулна раздразнителност, конвулсии и дори тетания, мускулни болки или епилептиформни крампи. Някои видове епилепсия намаляват нивата на магнезий и приложението му значително намалява гърчовете. Хипомагнезиемията може да сигнализира за ранни стадии на тежко бъбречно заболяване. В сърдечната област може да възникне предсърдно мъждене и в краен случай камерно мъждене или аритмии. В гинекологичната област могат да бъдат подчертани предменструален синдром, дисменорея, мигрена, свързани с менструация или подчертани симптоми на менопаузата. Често ниските нива на магнезий са свързани с ниски нива на калий.

Тялото се опитва да поддържа нивото на минералите в кръвната плазма на физиологични стойности възможно най-дълго. Случва се клетката да гладува и да възникват здравословни разстройства, въпреки че нивата на минерали в кръвта са нормални. Дори и в този случай е необходимо да снабдите организма с минерали. В аптеките имаме цяла плеяда от магнезиеви препарати, самостоятелно или в комбинирани препарати с други минерали и витамини. Установено е, че високите дози магнезий се усвояват по-слабо, така че се препоръчват по-ниски дози през деня. Тъй като има корелация между нивата на витамини В1, В2 и В6 и количеството абсорбиран магнезий, се предписват техните комбинации. Органичните магнезиеви съединения като глюконат, лактат, оротат, аспартат или цитрат също се усвояват по-добре от неорганичните форми като сулфати или карбонати. Възрастните могат да имат проблем с лактата, ако понасят лактоза. По-високите дози магнезий в неорганична форма (особено сулфат) могат да повлияят на ускоряването на чревната перисталтика, която се използва в клиниката при запек.

Пациентите с МС също се интересуват от нивото на витамин D в кръвта. Установено е, че ниските нива на магнезий корелират с ниските нива на витамин D. Магнезият служи като фин регулатор на синтеза на активната форма на витамин D (от диетата и чрез UV лъчение) и действа като кофактор в тези реакции . Констатациите от изследването на NHANES, проведено в САЩ, показват, че до 79% от американците не ядат достатъчно магнезий в диетата си. Не заснех подобно проучване при нас, но от моя клиничен опит мисля, че няма да ни е по-добре.

Селенът е микроелемент, микромутант. Той е един от най-силните „антиоксиданти“ и ефектът му е селективен в щитовидната жлеза (щитовидната жлеза). Има фундаментален ефект върху нормалната функция на щитовидната жлеза и нейната цялост, нормалната функция на имунната система и репродуктивните функции на мъжете (производство и узряване на спермата). Както при in vivo, така и при in vitro тестове селенът намалява възпалителните параметри на автоимунния тиреоидит. Европейското дружество по тиреоидология препоръчва лечение със селен при пациенти с автоимунен тиреоидит, въпреки че това мнение все още не е достигнало международните насоки за лечение. Словакия е една от страните с дефицит на селен, така че се предполага, че общите ниски национални нива на селен ще окажат влияние върху честотата на заболяванията на щитовидната жлеза. Селенът попада в организма чрез диета - основните източници са карантиите, месото и месните продукти, морските дарове, зърнените култури и зърнените храни (брашнените продукти). В страни с липса на селен се препоръчва добавянето му към изкуствени торове, откъдето те излизат от хранителната верига. В някои страни освен йод към солта се добавя и селен.

Автоимунният тиреоидит (AIT) е най-важното епидемиологично заболяване на щитовидната жлеза в страните, където йодният дефицит е изкоренен. AIT е и най-често срещаното автоимунно заболяване някога. Свикнали сме да говорим за епидемия от AIT. Цели 5% от момичетата на възраст под 20 години и 20% от жените в постменопауза страдат от това заболяване. Отчетеното увеличение на болестите вероятно е свързано с увеличаването на здравеопазването и целевия интерес на ендокринолозите към тази част от населението. Последният път се обсъжда връзката на AIT с SM, лекувани с DMD лечение. AIT е възникнал по време на лечение на DMD с някои агенти. Нашите невролози в центровете за лечение на МС знаят това добре и обучават нашите пациенти и по този въпрос. Въпреки факта, че няма препоръки на ниво "насоки" за лечение на AIT със селен, поради отрицателното въздействие на дефицита на селен върху много органи, е рационално да се посочи лечението със селен в страни с доказан дефицит на селен, в т.ч. Словакия.

Препаратите, съдържащи селен, са не само хранителна добавка, но и лекарство за тяхното въздействие и всяка употреба на тези препарати трябва да се консултира с лекар.

Ресвератролът е билкова субстанция, медиирана като естествено чудо сред антиоксидантите. Някои го наричат ​​и „вино на хапче“. Среща се в различни зеленчуци и плодове. Той е открит в люспите и зърната на сините лози, фъстъците, люспите и зърната на касис, както и в хвойните, черниците, какаовите зърна и грейпфрутовите зърна.

Литър червено вино съдържа 0,2 - 5,8 mg ресвератрол, в зависимост от сорта. Бялото вино съдържа по-малко от него и причината за това състояние вероятно е по-краткото време на пресоване, т.е. контакт между кожата и пулпата на гроздето. Козите от грозде, при които ресвератролът е по-разпространен, също се използват при ферментацията на синя гроздова мъст. Ресвератролът е 20 пъти по-силен антиоксидант от витамин С, 5 пъти по-мощен от бета-каротина и има 50 пъти по-висок антиоксидантен ефект от витамин Е. Следователно консумирането на адекватно количество вино, особено червено, се счита за здравословно . Прилага се не само „in vino veritas“, но и „in vino sanitas“. За съпругите това е добър начин да се извинят за необходимостта да седят под корема. Той има своето рационално ядро. Това изглежда е част от здравословния начин на живот, при условие че човекът не надвишава препоръчителната доза, която е 2 деца за жени и 3 до 4 деца за червено вино на ден за мъже. Алкохолът е бичът на човечеството и е необходимо да се поддържа "трезвата линия" на пиенето му, което наистина е трудно за мнозина.

Прилагането на ресвератрол в концентрирана форма като лекарство, лекарство или хранителна добавка е противоречиво. Няма достатъчно клиничен опит и сериозна работа (двойно-сляпо плацебо-контролирано проучване), за да се разгледат неговите ефекти, тъй като ефективността му като лекарство не е потвърдена. Поради възможния неблагоприятен ефект на ресвератрола върху организма (активиране на хепатит С и повишена честота на тумори при плъхове при излагане на канцерогени), той много емоционално се нарича от много лекари като „гвоздей за ковчег“.

Заглавието на тази дисертация всъщност е въпрос. Подходящо ли е да приемате някои хранителни добавки? Отговорът е труден. Дори при правилно хранене, разнообразие на диетата или представяне на всички основни компоненти на диетата, може да има изчерпване, състояние на отнемане. Независимо дали е при заболявания на червата, малабсорбция или повишено упражнение по време на тренировка или по-тежко възпалително заболяване.

Определено бих препоръчал да ги приемате превантивно, ако се очаква повишена консумация на витамин. Първо и най-важно, трябва да посегнем към естествените храни. За съжаление, през зимата и особено в началото на пролетта ни липсва основно витамин С. Следователно не е възможно да забравим естествения източник на този витамин, като кисело зеле и картофи, плодове от нашите градини и овощни градини. В случай на остро дихателно заболяване или настинка е необходимо да се достигне до витамин С в по-високи дози. Заместването на минерали, особено след физическа активност или спорт, също е важно за нашето наказание. В това отношение се препоръчва нискоалкохолна бира. Съдържа минерали, които сме изпотили, витамини, особено от група В, и енергия, която можем да черпим веднага. Проблемът със селена трябва да се решава строго индивидуално, винаги след консултация с лекар. А какво да кажем за ресвератрола? Лично аз мисля, че таблетка от този антиоксидант няма да замести чаша винен сок. Независимо дали сте в приятна компания или сами, четете хубава книга или слушате музика.

Чудите се какво направих току-що, за да завърша тази дисертация? Слушах Luciano Pavarotti - 3 Tenors - Yokohama 2002 в YouTube и ми се наля червено вино в чаша, което бавно ми хареса. И си представях, че ми завиждаш. И аз бях добре. Така че, скъпа моя, за вашето здраве в бъдеще!