Изследователите сравняват последиците от дългосрочната консумация на средиземноморска и западна диета с „бързо хранене“.
Консумацията на традиционни ястия от страните около Средиземно море помага на нашето здраве. Това вече е потвърдено от няколко проучвания. Благодарение на по-умерената и питателна диета, ние сме по-годни. Намален е и рискът от сърдечно-съдови заболявания.
Екип от изследователи от университета Уейк Форест сравнява влиянието на средиземноморската (средиземноморска, средиземноморска) и западната диета в експеримент върху макаци.
Той публикува резултатите от работата в списание Obesity.
Средиземноморие срещу Запад
Дългоопашатите макаци са идеален модел животни за този тип експерименти. Отрицателното въздействие на западната храна върху този вид е добре документирано.
Експериментът продължи 38 месеца (което е приблизително еквивалент на 9 години при хората), а изследователската проба се състои от 38 женски индивида. В първата фаза на изследването (първите 7 месеца) изследователите хранеха макаците със стандартна диета за примати.
След останалите 31 месеца макаците бяха разделени на случаен принцип в две групи.
Единият получи храна под формата на средиземноморска храна, докато другият получи диета за бързо хранене, типична за западните страни. И двата варианта съдържаха обичайни храни, ядени от хората в Средиземно море и на Запад
Хранителното съдържание и съотношението на мазнини, протеини и захари също са сходни и в двата случая.
По време на двете фази изследователите регистрират прием на храна, активност, разход на енергия, индекс на телесна маса, метаболизъм на захарта и поява на безалкохолна хепатостеатоза, мастно чернодробно заболяване, при макаци.
Бърза храна за затлъстяване
И двете групи макаци имали неограничен запас от храна, но само маймуни, хранени със западна диета, консумирали повече, отколкото им било необходимо. След това те наддават на тегло.
Напротив, макаките на средиземноморската диета не преяждат и не показват тенденция към затлъстяване.
„Западната храна е произведена и популяризирана от компании, които искат да консумираме тяхната храна, така че те я правят свръхчувствителна и хипер смилаема. И така ядем. Яденето на средиземноморска диета трябва да позволи на хората да се наслаждават на храната, без да преяждат, което е голям проблем в тази държава (САЩ) “, каза за резултатите водещият автор на изследването Карол Шивели.
Средиземноморската диета предпазва от безалкохолна мастна чернодробна болест (NTCHP), както се доказва от увеличеното отлагане на мастни мазнини в черния дроб на макаците от „бързо хранене“. Макаците, хранени със средиземноморска диета, не са имали този проблем.
NTCHP може да доведе до цироза и рак, а затлъстяването е един от основните фактори, причиняващи заболяването.
Така че резултатите от изследването говорят сами за себе си - ако не искаме да преяждаме и искаме да бъдем по-тънки и по-здрави, трябва да ограничим например предлагането на бургери и да ядем повече гръцка салата.
„Надяваме се, че нашите открития ще насърчат хората да ядат по-здравословна, но вкусна храна и ще насърчат човешкото здраве“, добавя Шивели.