Хранителната реакция обикновено не отнема много време. Спектърът на симптомите е различен. От коремна болка, повръщане, диария през копривна треска, сърбеж, подуване до екзема.
Можете също така да реагирате на проблемно хранене с настинка или пристъп на астма. Най-драматична е цялостната реакция - анафилактичен шок. Най-честите причини са краве мляко, фъстъци, соя, риба, плодове, зеленчуци и яйца.
Ако имате проблеми след ядене на определена храна, ще се подложите на подобен преглед като при поленова или гъбична алергия. Те ще вземат кръвта ви, за да определят нивото на специфичните антитела и ще направят кожни тестове, за да проверят дали реагирате на краве мляко, пшенично брашно или плодови и растителни протеини. "Диагностични методи за откриване на причината хранителни алергии те не работят толкова надеждно, колкото инхалаторите, така че тестовете често няма да потвърдят проблемния алерген. Неприятните трудности не трябва да се предизвикват само от консумацията на конкретна храна, те често се провокират и от метаболитния продукт, възникнал по време на храносмилането му “, разкрива док. MUDr. Мартин Хрубишко, д-р Именно поради по-ниската надеждност на кожните тестове, елиминационните тестове се използват и при диагностицирането на хранителни алергии.
„Алергикът трябва да запише подробно всичко, което консумира през деня, дали са възникнали проблеми, кога и какви. Въпреки че изглежда просто, това е сложен отличителен метод. Ако имате обяд от копър с месо и кнедли, ще бъдете изложени на целия спектър от възможни алергени. От яйца до брашно до мляко. Търсим определени връзки в записите, които ще ни водят в правилната посока. "
Елиминационната диета също помага за определяне на хранителни алергии. Ще пропуснете подозрителните храни от менюто и ще наблюдавате дали трудностите отшумяват. „Първоначално страдащите от алергии консумират бисквити само с чай. Към тях постепенно добавят други храни. Първо варени картофи. Ако нищо не се случи, те добавят ориз и постепенно повече ястия. За някои това може да бъде драстична диета, но ефективна за откриване на алергени “, казва доцент Хрубишко.
МОЖЕ ДА СЕ ЛЕКУВА?
„Алергистите избягват проблемни храни и приемат антихистамини. С по-лесен курс е достатъчно, ако приемат лекарството само в случай на проблеми, по-сложните състояния изискват целогодишна употреба. Това важи особено за децата. Не можем да знаем предварително дали опасната храна няма да се появи в менюто им “, посочва експертът, според когото антихистамините в момента не трябва да се притесняват. „За разлика от по-старите видове, те трябва да се приемат само веднъж на ден. Не всички причиняват сънливост. Подходящи са за пилоти, дори за космонавти или хора, опериращи сложно техническо оборудване, както и за бременни и кърмещи жени “, казва алергологът.
Кортикостероидите са само лекарства за първа помощ при хранителни алергии. Посегнете към тях само в случай на подуване или проблеми с дишането. „Тогава просто го забелязахме. Вземете двойно количество антихистамин и дозата кортикостероиди. Ако вече сте имали анафилактична реакция, потърсете лекар, за да Ви предпише адреналинова писалка. Той съдържа инжекция с доза хормон, която можете да си направите, дори чрез дрехи. Без него рискувате колапс, сърдечен арест и дори задушаване “, предупреждава лекарят.
САМО ПОД НАДЗОР
Възможно ли е да се отървете от хранителните алергии, като приемате дози алерген? „Този метод не е стандартно лечение. Той е тестван по-скоро експериментално и поради възможния риск от анафилактична реакция трябва да действаме изключително внимателно. Ваксина за алергия към фъстъци се тества в Съединените щати, но все още е във фаза на изследване “, разкрива лекарят, който със сигурност не препоръчва домашни опити за десенсибилизация. Бъдете внимателни, въпреки че има съобщения за някои алергии към мляко, излекувани чрез постепенно въвеждане в менюто. „Въпросът е дали е необходимо. Възрастният не се нуждае непременно от мляко като хранителна клетка. За разлика от малките деца, за които не бих правил подобни експерименти. Въпреки това, много хипоалергенни млека се предлагат в случаи на потвърдена млечна алергия.
Не ги прилагайте обаче като предпазна мярка за предотвратяване на алергии! Децата обикновено израстват от алергия към мляко, тъй като имунната система мобилизира определени сили и резултатът е толерантност към млякото. Може да се развие и от алергия към яйчен белтък, но това са по-редки случаи. Това обаче със сигурност няма да се случи с алергия към ядки, особено към фъстъци, която се превръща в спътник на човека за цял живот “, казва MUDr. Хрубишко.