Яжте без голям въглероден отпечатък.

правилният

В момента хората се хранят неустойчиво. Изменението на климата обаче ни кара да се замислим какво слагаме върху чинията и какво въздействие има върху планетата.

Около една четвърт от парниковите газове са отговорни за хранителната промишленост всяка година, т.е. за всяка част от веригата, включително потребителите.

За щастие много хора започват да подхождат активно към въпроса - при пазаруване и също директно в кухнята. Има вкусни, здравословни и разнообразни храни с нисковъглероден отпечатък.

Това обикновено са рецепти, които не съдържат телешко или агнешко, а по-скоро алтернативи на растителна основа на протеини като бобови растения, ядки или зърнени храни. По принцип това трябва да са храни, които съдържат по-малко месо и млечни продукти, да са сезонни, местни и да не са преработени.

Събрахме рецепти, с които можете да се вдъхновите в кухнята.

Къри от тиква и леща

Зеленчукова рецепта, която засища и затопля.

Палачинки от тиквички като гарнитура и основно ястие

Може да ви е писнало от ориза като гарнитура, освен това отглеждането му е проблематично. В такъв случай са подходящи тиквички, които са многостранни в кухнята.

Салата от киноа с гъби и спанак

Ако все още не сте опитали киноа, поправете я. Лесно е да се подготви, няма какво да сгрешите. Можете да добавите това, което харесвате към него.

Прости и вкусни спагети aglio e olio

Някога храната на бедните италианци, днес търсена доброта. Люти чушки, чесън и зехтин ще се погрижат за отличителния вкус.

Домашен хляб със закваска

Рецептите за домашни сладкиши и хляб са недокоснати, но сред ентусиастите класическият хляб с квас все още е най-популярен. В същото време той се състои само от няколко суровини, така че можем да го считаме за по-екологичен от алтернативите за търговия.

Меден кус-кус с ядки и сушени плодове

Уморихте се от хрупкави бисквити или традиционна закуска? Опитайте кус-кус с горещ чай.

Спаначени спагети със сушени домати

Просто, бързо и вкусно. Спагети обяд или вечеря в мързеливи дни.

Гулаш от стриди

Говеждото е типично за гулаша. Това обаче е неподходящо за климата. Заменете го например със стрида.

Боб супа с тофу

Това просто вегетарианско ястие ще ви задоволи и затопли. Сервирайте с филия пълнозърнест хляб.

Ароматни кюфтета от тофу

Нестандартни кюфтета, които ще ви вкусят абсолютно, ако са правилно вкусени. Те също са източник на протеин.

Нахут фалафел

Можете също така да приготвите традиционна арабска храна у дома. Гарантираме, че вие ​​също ще вдъхновите убедените месоядни животни с тази доброта.

Палачинки с патладжан с ленени семена

Палачинки с ниско съдържание на въглехидрати, които ще служат като основно ястие и гарнитура.

Топла салата с боб и яйце

Дори леката салата може да засити и да достави достатъчно протеини. Пробвам!

Задушени картофи с карфиол и грах

Бърз, непретенциозен и здравословен обяд или вечеря.

Кускус със задушени зеленчуци и тофу

Много проста рецепта, която е едновременно питателна и органична.

Шосовикова супа с кокосово мляко

Ярък на външен вид и още по-изключителен на вкус. Опитайте супа с нотка екзотика.

Хрупкава салата с нахут

Нахутът може да задоволи задоволително, можете да допълвате необходимата дневна доза витамини със зеленчуци. Можем да сервираме и с препечен хляб.

Растително рагу с пен

Вечеря с вкус на италианска кухня, която няма да ви даде много усилия.

Шведски ябълков пай

Много проста торта, която измисляте благодарение на ябълки, галета и минимум захар.

Веган шоколадова торта

Според изследванията веганската диета има най-малко влияние върху производството на парникови газове. Дори твърди противници на здравословната храна ще се насладят на този десерт.

Деликатна кайсиева баница

Ако замените класическия крем със зеленчуков крем и вземете кайсии в собствената си градина, можете да украсите тази торта съвършено екологично.