Бъдещата интелигентност и здраве на детето зависи не само от генетичните предпоставки, но можем да му повлияем значително с подходящо хранене през първите три години от живота.
Последните изследвания показват, че децата, които са получавали нискокачествена диета на възраст под три години, се представят по-зле в училище на възраст между шеста и десет години и очевидно изостават в цялостното физическо и психическо развитие. Последиците от лошото хранене при по-големите деца се проявяват например в неуспех в растежа, чести инфекции, анемия, затлъстяване или кариес. В зряла възраст недохранването в ранна детска възраст може да причини сърдечно-съдови заболявания, диабет или остеопороза.
Според последните знания каква трябва да бъде идеалната диета за деца под тригодишна възраст?
Незаменима кърма
През първите три месеца бебето получава всички хранителни вещества в правилните пропорции в кърмата. Това е не само храна, но и беззащитно детско тяло, което все още не е разработило собствена имунна система, също предпазва от болести. Той е и единственият подходящ източник на калций за бебето. Освен това, поради високото съдържание на аминокиселината триптофан в кърмата, която се превръща в серотонин в мозъка, бебето спи по-бързо и спи по-дълго и по-трудно.
Съставът на кърмата се променя, като постепенно увеличава съдържанието на мазнини и протеини, за да отговаря на нуждите на развиващото се бебешко тяло. Трябва да кърмим бебето възможно най-дълго, дори в рамките на една година или повече, дори ако при по-големи кърмачета кърмата е само твърда хранителна добавка.
Ако майката не може да кърми по различни причини, бебето също ще получи всички необходими хранителни вещества при висококачествена изкуствена диета. Днес той вече се произвежда по такъв начин, че съставът му да е максимално близък до майчиното мляко, например, съдържанието на протеини и соли в кравето мляко е намалено и са добавени всички необходими витамини и минерали. Детето не трябва да получава непреработено пълномаслено краве мляко до 12 месеца. Той е силен алерген, има твърде много протеини и сол, което натоварва прекомерно бъбреците на децата. Също така съдържа малко витамин D.
Колкото е възможно по-малко фибри
Бебето расте невероятно бързо след раждането. Само за първите шест месеца теглото му се удвоява. Следователно, за правилното развитие на отделните органи, те трябва да получават много повече хранителни вещества, отколкото възрастен. Например, той се нуждае от до три пъти повече протеин, отколкото възрастен, защото те са необходими за изграждането и растежа на клетките и тъканите. Стомахът на бебето и целият храносмилателен тракт обаче са много малки, така че необходимите хранителни вещества трябва да бъдат във възможно най-концентрирана форма.
Диетата на деца на възраст под три години по никакъв начин не може да бъде намалено копие на диетата за възрастни. Докато храни с ниско съдържание на мазнини и богати на фибри са най-подходящи за възрастни, малките деца, от друга страна, се нуждаят от мазнини като богат източник на енергия, разбира се не всички, но под формата на млечни продукти и качествени масла.
Ние даваме баластни вещества на малки деца в минимално количество. Те нямат хранителна стойност и бързо запълват малък стомах. При слабо развита храносмилателна система фибрите също могат да причинят чревни проблеми, подуване на корема и болки в корема. Също така можем да доставяме необходимите минерали и витамини на малки деца в храненето с изкуствено мляко, обогатено с хранителни вещества - цинк, желязо, селен, мед, витамин А, витамин С и витамин Е.
Важни ограничения
В продължение на поне три години не даваме на детето никакви заведения за бързо хранене или пържени храни, пържени картофи, чипс, различни сладкиши, бонбони, десерти, сладолед, шоколад или подсладени лимонади и газирани напитки. Те не само са хранителни, но и могат да предизвикат алергична реакция при деца. Индустриално преработените и рафинирани храни също са неподходящи. Някои хранителни добавки, така наречените "éčka" в храната, също допринасят за по-късни поведенчески разстройства - хиперактивност. По-специално, оцветителят за храна тартразин - Е 102, който се използва за оцветяване на някои напитки, може да причини безпокойство, нарушения на съня, екзема и дори пристъп на астма.