Когато бяхме деца, те ни казаха, че спанакът съдържа много желязо. Ето защо морякът Попай е толкова силен 🙂 Но знаете ли например, че слънчогледовите семки съдържат почти 3 пъти повече и лен до 4 пъти повече желязо в сравнение със спанака? И абсолютният победител е пшеницата. Има най-високо съдържание на желязо в храната. Консумирането на храни с високо съдържание на желязо може да ви помогне в борбата с анемията.

правилната

И когато правилната суровина не е под ръка, все още съществува еволюционният Smarthit Ferrum. Препарат, съдържащ желязо с висока абсорбция. И без странични ефекти. Толкова типично за обикновените препарати, съдържащи желязо.

И накрая, най-вкусната 🙂 Обещана рецепта от Михал Хечек.

Харесвайте го, желаем ви добър вкус.

Hovзадни части, ечемичена крупа, боб, аспержи, спанак, слънчоглед

За говеждото имаме нужда от:

  • 600гр почистено телешко бедро
  • Малко слънчогледово олио за печене
  • 2 бр. Червен лук, нарязан ¼
  • 2 средно почистени моркова
  • 1 почистен магданоз
  • 3 скилидки чесън
  • 1 почистена колраби
  • ¼ почистена целина
  • Сол, черен пипер
  • 50гр студено масло

  • 400g ечемичена крупа, непрекъсната
  • Сушени домати
  • 50 г пармезан или друго узряло сирене на вкус
  • 2 скилидки чесън

  • 12 бр. Аспержи, нарязани отдолу около 3 см и почистени със скрепер
  • 20 бр. Зелен фасул, нарязани ръбове
  • 2 шепи бебешки спанак
  • 2 скилидки накълцан чесън
  • Лимонов сок
  • Сол
  • Черен пипер

За декорация, сухи печени слънчогледови сеялки, леко подправени със сол.

Леко запечете говеждото в гърне и извадете. Добавете зеленчуците на по-големи парчета и също запържете до златисто кафяво. Върнете говеждото обратно, налейте вода, сол и подправете леко, гответе бавно, докато месото стане напълно меко. Отцедете бульона, разделете месото на 4 равни части. В частта от бульона (около ¼), която оставяме да заври, бланширайте аспержите и фасула за около 1 минута и след това охладете бързо, не изхвърляме този бульон, ще го използваме по-късно в крупите. Оставете другия бульон да заври и намалете запарката за около 1 минута с около 90%, за да получите богат сос и оцветете месото в него. Изцяло го подправяме до края, ако го направихме в началото, след намалението сосът би бил прекален. Завършете със студено масло, което смесваме в топъл сос непосредствено преди сервиране.

Сварете крупите в солена вода, докато омекнат, отцедете. Леко запържете доматите в сгорещен тиган, добавете счукания чесън и зърнени култури, покрийте с бульона, останал от зърната и аспержите, така че пшеницата е напълно потопена, оставете да заври и завършете с настърган кашкавал, за да получите кремообразна консистенция. Поставете в чиния, добавете месото, покрито със сос. Изплакнете тигана от крупите, загрейте го, запържете резенчетата чесън в капка слънчогледово олио, само за няколко секунди, добавете боб и аспержи и накрая бебешки спанак за около 5 секунди. Подправете със сол, черен пипер и сок от цирон. Сервирайте заедно с месо, поръсено със слънчогледови семки.