Ако със семейството ми почиваме някъде насаме, където „всичко включено” трябва да бъде показано от майка ми, методът на менюто е работил най-добре за мен. Съответно опаковам основно месо и основни храни.

празници

Нашето празнично меню не е номинация за звезда на Мишлен, а по-скоро начин да не полудеем с печка;-).

Какво да се опаковат с храна?

Ходим най-често в Хърватия и вече съм ориентиран грубо в цените, струва ми се, че е важно да носите хляб (в разумни количества), месо, сладки и солени, аптеки и зеленчуци/плодове от домашната градина.

Плодовете и зеленчуците са красиви там (за съжаление вече на съпоставими цени като у нас, но с несравним вкус), отлични са сирена, прошуто и специалитети като очи от аншоа с козе сирене, тестени изделия и ориз бяха в нашите цени, заквасената сметана е просто вкусна.

От къщата вземаме:

  • Сол, захар, черен пипер, червен пипер, бульон, кетчуп, други популярни подправки, масло, соев сос, винен оцет
  • Кафе, чай, сироп (опитайте се да научите децата за повишен прием на течности у дома, в противен случай те по-често се събуждат жадни през нощта)
  • Пакет вода в бутилки от 7 dl работи за нас, те са добре носени на плажа (вземете лимон, киселата вода с вкус и топла)
  • Детски пандишпани, стафиди, сини сливи, зърнени барове, зърнени храни (с други думи, „птичи клюн“ на плажа - децата лесно могат да гладуват край водата)
  • Баба от баба

Съдове:

  • тиган, тенджера с ориз (това е лукс, но искам да съм сигурен, че ще има какво да готвя, мразя, когато нещата изгорят върху мен),
  • пластмасови чинии + купи (когато искаме да отсъстваме на плажа цял ден)
  • пластмасови кутии за пренос на храна (плодове, бисквити)
  • добър нож или тирбушон, отварачка за консерви, ренде, преса за чесън

Меню за седмицата

1. Чили с месо

Запържете лука. Добавете нарязани на кубчета пилешки гърди и запържете. Изсипете кутия боб. Ако сме активни, белим домати, ако по-малко, слагаме доматено пюре, в противен случай го вкусваме с подправки и кетчуп, задушаваме 20 минути, през които оризът се готви.

2. Месо върху гъби или грах

Продължаваме подобно на рецепта първа. Лук, месо. Вместо боб слагаме гъби или грах. Ако гъбите, най-накрая можем да усложним рецептата, като добавим заквасена сметана и накълцан босилек/магданоз (тук преувеличаваме и искаме тайно Мишлен;-). Гарнитура от ориз или тестени изделия.

3. Ризото

Хм, отново продължаваме както в рецепта номер едно, но не е нужно да се бавим с лук. Запържете месото, добавете замразените зеленчуци. Ние доставяме ок. 3 dl ориз и 6 dl вода. Посолете, разбъркайте, намалете горелката и гледайте гледката към морето от прозореца за 20 минути. Тъй като гледката е хубава, повтаряме поне два пъти по време на празниците.

4. Пилешки гърди в бирена пътека

Пазете се от предизвикателни рецепти! Поставете яйце, около 3 dl обикновено брашно в купа и изсипете бирата, докато се образува гладко дебело тесто - подобно на палачинките. Ще отложим останалата част от бирата за по-лоши времена. Нарежете пилешките гърди на ивици приблизително 2 * 2 * 7 см. Внимавайте да не прекалявате! Ние просто шием на не твърде малки парченца от окото (кой би го изпържил тогава?) И се гмуркаме в пътеката. Пържат се в сгорещено олио. Време е да си допиете бирата. Сервирайте с ориз или картофи.

5. Ливанс

Палачинките на прах (които внимателно купихме у дома) се приготвят с вода и се запържват (в добър тиган без масло). Сервирайте със сладко и заквасена сметана (или каквото ви харесва). Прагматично откритие - палачинките са по-добри от палачинките, трябва да се съсредоточите повече върху тях. Палачинки се побират в тиган с осем, палачинка само един;-)

6. Бульон от леща

Идеалното е червена обелена леща, която не е необходимо да се накисва предварително. Поставете в тенджера с няколко картофа и накрая можете да го опитате със заквасена сметана или наденица.

7. Пиле с тиквички и домати

Нарежете пилешките гърди на кубчета, тиквичките, лука, чесъна и доматите на тънки ивици. Налейте малко масло в тигана, запържете месото, докато се изтегли. Добавете чесън, лук, тиквички и запържете леко. И накрая, хвърлете домати, които просто прегряват. Добавете сол (можем да дадем капка соев сос) и сервирайте с ориз или картофи.

8. Тренчинска наденица с боб

И накрая, традиционната социалистическа храна в постсоциалистическа модификация. Вземаме консерва с печен фасул (капитализмът работи с това име, иначе обикновена консерва с фасул, за предпочитане в доматен сос) и го превръщаме в гърне (отворено). Добавете нарязани колбаси на колела. Готвим, докато гледката ни хареса (в случай че има какво да разгледаме, след 10 минути насила откъсваме гледката). Добавете кетчуп, заквасена сметана, сол на вкус и сервирайте с хрупкав бял хляб.

Вегетариански прозорец

Предупредиха ме от редакцията, че прекалявам с месоядството. Затова добавям няколко вегетариански, въпреки че имаме най-добрите зеленчуци от бекон;-)

Заваръчните шевове обаче могат да бъдат творчески модифицирани: от леща, през боб, картофи, кил до тиквички (просто се втвърдяват, лесно се приготвят на пара и се добавя копър).

представете си, че сме екшън героинята на популярната игра Doom или един от героите на романите на Kulhánek. Вместо резачка, хванете ножа. И ние накълцваме лук, тиквички, картофи, моркови, патисон, тиква хокайдо.

Не ни става много горещо, просто косим на колелата. Полейте със зехтин със сол и намазан чесън. Оставете го да се пече във фурната. Сервирайте с кисело мляко или сметанов сос.