растителна

Историята на младата англичанка Ела Удуърд е поне добро вдъхновение за това как да започнете здравословна диета - вкусна и без усилие.

Всеки организъм е различен и това, което е добро за един, може да не е за друг, но историята на младата англичанка Ела Удуърд е поне добро вдъхновение за това как да се храним здравословно - вкусно и без много усилия.

Още снимки
в галерията/5

Вижте снимки на зелени напитки, които правят чудеса

Бившата манекенка живееше натоварен лондонски живот, докато един ден тя толкова се умори, че я принуди да прекарва цялото си време в леглото. След различни успешни и по-малко успешни прегледи нейните лекари диагностицираха доста рядко заболяване, наречено синдром на постуралната тахикардия. Какво е? Този синдром напълно елиминира вегетативната нервна система.

Прочетете още:

Тя донесе вкъщи редица лекарства от аптеката, които всъщност по никакъв начин не стабилизираха лошото й състояние. Ела се чувстваше без енергия и дори не можеше да обясни добре на близките и приятелите си. Точката зад всички страдания беше пътуване до Маракеш, откъдето тя се прибра у дома почти в безсъзнание и на инвалидна количка. Тук Ела започнала да подозира, че не може да разчита само на лекари, и започнала със самостоятелно изучаване на различни холистични естествени лечебни методи. Тя изхвърля месото и млечните продукти, рафинираната захар и глутена и всичко, което е било обработено по някакъв начин индустриално или химически, от менюто си за изчакване. И така Ела стана веган без глутен.

Тя беше излекувана

Началото не беше лесно, тъй като моделът, който живееше забързан живот, нямаше време да готви, разбира се, така че тя започна в кухнята от нулата. Проблемът с първите месеци беше, че тя ядеше същото около себе си. Което, нека бъдем честни, не е най-идеалната мотивация. Но фактът, че енергията й се връщаше и симптомите на болестта бавно изчезваха, я караше да върви напред. Затова тя реши да си води бележки и стартира блога Deliciously Ella, където всяка седмица публикува нови здравословни билкови рецепти.

Блогът постигна голям успех, мотивирайки Ела да продължи да готви и да експериментира със здравословна храна. И това не беше единственият голям успех. Благодарение на нейната растителна диета, симптомите на нейното заболяване напълно изчезнаха и след две години тя вече не се нуждаеше от никакви лекарства. Междувременно Ела издаде три книги с рецепти и здравословното хранене буквално се превърна в нейния начин на живот. Нейната философия е не само да нахрани изгладнело тяло, но да му даде такова хранене, че то да бъде доволно и пълно с енергия. А кои са любимите съставки на Elline? В допълнение към пресните зеленчуци и плодове, менюто му се основава на безглутеново брашно и тестени изделия, кафяв ориз, овес, елда и киноа, фурми, кокосово масло и растително мляко, ябълков оцет, ядки и семена, бобови растения, зехтин и истинско какао на прах. В своите книги Ела предлага и рецепти за такива ястия като шоколадови торти или пица, но в здравословен вариант.

Прочетете още:

Тя спря рак

Американката Крис Кар също е любител на диетите на растителна основа. Дори пътят й към здравословен начин на живот не беше напълно без препятствия. На 31-годишна възраст тя е диагностицирана с рядък тип рак, наречен епителиоиден хемангиоендотелиом на четвъртия етап. Неработещ. Никой не можеше да каже точно на какво може или не може да разчита. Обаче й остана време, ценно време да помисли за посоката, в която животът й може да върви или не. Различни проучвания предполагат, че ракът е отражение на дисбаланс в организма, който може да бъде резултат от кисел организъм.

И това се дължи на начина на живот и диета. Стресът също е голям вредител. Крис е живяла в Ню Йорк, където се е опитвала да изгради кариера и е искала да стане известна по някакъв начин, което не е направила особено добре. След като й поставят диагноза рак, тя се оттегля от големия град и отива в провинцията, където започва да живее в хармония с природата. Тя размени коктейлите със здравословни плодови и зеленчукови сокове и започна да практикува йога и медитация. За да предаде своя опит, Крис е създала и уебсайт с блог, където редовно пише за живота си и здравословната растителна диета. Рецептите, които тя публикува на сайта, имаха голям успех сред читателите и много хора с подобна съдба бяха вдъхновени от енергията и желанието за живот на тази млада успешна жена.

Прочетете още:

Това несъзнателно за нея започна да се сбъдва мечтата за слава. Изминаха 12 години от откриването на коварната болест, а Крис все още е тук. По-щастлив от всякога преди заболяване и пълен с енергия от всякога. Тя не се е отървала напълно от рака, все още го носи в себе си, но според лекарите развитието й е спряло, така че може да се каже, че е здрава. Междувременно, благодарение на книгите си, тя се превърна в най-продавания автор в Ню Йорк и популяризатор на здравословен, растителен начин на живот. Той дори изнася лекции в Харвард за правилния баланс на диетата и рН в тялото ни. Със сигурност идеята, че в тялото й живее коварна болест, не е съвсем безгрижна, но, както тя твърди, тя осъзна какво е щастието и как да се наслаждава на най-обикновените моменти.

Разгледайте снимките на закуската, на която ще ви лигави

Растителна храна за месеца

Нашата читателка Алена (32) също си играе отдавна с идеята да премине към веганска диета. Пролетта изглеждаше най-доброто време за нея, затова тя го комбинира с пролетна детоксикация. Плодови сокове, смутита, пресни зеленчуци, киноа и нахут бяха нейният ежедневен сандвич. Тя си осигури всички необходими мъдри книги и прелисти много интересни рецепти. Въпреки това, тя не само не знаеше някои от съставките, но и не знаеше къде да ги търси. Първите две седмици бяха прости, новите вкусове и леките ястия даваха енергия.

Тя носеше ядки и семена в чантата си и изсумтяваше вместо шоколадови блокчета. Харесваше тостовете от авокадо и се опитваше да направи шоколадов мус от него. Тя се радваше да приготвя такива ястия. Но след известно време дойде приятел с покана за вечеря в новооткритата пържола. Мислеше, че по някакъв начин ще го прикрие със зеленчукова салата и картофи на фурна, но не можеше да устои да не погледне всички не-вегански екстри. Да си веган продължи един месец. И съжалява ли, че е прекъснала толкова бързо? "Въобще не. Открих, че растителната диета е чудесен източник на енергия и се чувствам добре и лесно след нея. Освен че от време на време харесвам и риба или просто се поглезя с парче месо. Но това, което ми даде този опит, е фактът, че съм научил много нови рецепти. Зеленчуците и плодовете съставляват голяма част от менюто ми днес. Не съм за строгото веганство, но го препоръчвам на всички за подобно прочистване на растенията. Разбира се, определено бих препоръчал интервю с експерт, който ще ви изготви индивидуална диета. Така че в крайна сметка здравите ви намерения да нямат точно обратния ефект. "

Прочетете още:

Тя намери алтернативи за храна, които й навредиха

Идеята за здравословно хранене също беше широко разпространена у нас и нейният промоутър и блогър Хенриета Пешковичова Кундратова лично ни разказа за това как билковата диета промени живота й: „Не съм на чисто билкова диета, защото като вегетарианец консумирам и аз животински млечни продукти като кисело мляко и сирене. В началото на разказа ми имаше много алергии, симптоми на непоносимост към храна, безсъние, тикове в окото и ръцете, масивна загуба на коса и симптоми на пародонтоза. А бях само на тридесет и пет години. Прочетох много за тестовете за непоносимост към храна и пробвах един. Винаги съм обичал да готвя и да приготвям храна, но трябваше сам да се справя с резултата от теста.

Намерете алтернативи на много храни, които са ми навредили. И така може би започнах пътуването си като блогър и готвач, защото обичах да споделям опита си с другите. Отне ми около година-две да премина от месна диета към риба и след това около половин година към вегетарианство. През тези дни здравето ми постепенно се подобри. Те оставиха алергии към прах и студ, към слънце. Псориатичната кожа започна да зараства, косата се стабилизира, проблемите спряха. Но докато преминах към вегетарианска диета, установих, че не яденето на месо е свързано с екологично съчувствие към природата.

И някак бавният и съзнателен живот дойде за мен, осинових първото куче от приюта и смених работата си, начина си на живот. И след години вегетариански живот родих здраво момиче на 19 месеца и все още го кърмя. Растителната диета е енергия, а не само телесна ситост. Но и настройване на душата към различно възприемане на света. Няма да навредите на друг, а на себе си. В крайна сметка, както казвам, никой няма да се разболее за вас. "