пъпеш

Не само вкусът и утоляването на жаждата, пъпешът е и отличен източник на витамини, особено бета-каротин, олиго-елементи и фибри. Основната отличителна черта е цветът, а именно червен или жълт (оранжев).

Пъпеш и калории

Хранителна стойност на пъпеш на 100g:

енергия - 127kJ (30kcal) въглехидрати 7.55g от които прости захари 6.2g фибри 0.4g мазнини 0.15g протеин 0.61g вода 91.45g

Пъпеш - богат на вода и антиоксиданти

Пъпешът е, особено през лятото, отлично освежаване с много високо съдържание на вода (90%). Калориите, които осигурява, не са твърде високи (средно 35-40 kcal на 100 g в зависимост от съдържанието на захар, което може да варира с 6-14%).

Ползите за здравето на пъпеша за човешкото тяло са значителни. Червеният интериор, покрит със зелена повърхност или оранжевият сорт, крие изобилие от провитамин А (бета-каротин) с антиоксидантни свойства. Заедно с мангото и кайсиите, пъпешът е един от плодовете, които съдържат по-голямата част от RDA на провитамин А на 100g.

Бета-каротинът се трансформира в човешкото тяло във витамин А, който е важен елемент, важен за растежа и развитието на клетките, зрението и имунната система. Идеално хранене за деца и юноши. За да получите най-богатите на каротин плодове, изберете пъпеши с оранжево тяло, сортът Шаранте се счита за най-богат на каротин.

Пъпеш - пълен с витамини и олигоелементи

Пъпешите също са отличен източник на витамин С, 25 mg на 100 g. Витамин С е от съществено значение за производството и регенерацията на колаген, освен това е антиоксидант. Витамин В също присъства в по-малки количества.

Що се отнася до олигоелементите, пъпешите са богати на калий, 300 mg на порция от 100 g, което стимулира диурезата (отделянето на урина). Вторичните елементи са магнезий и калций, желязо, цинк, мед, манган и йод. Всички видове пъпеши съдържат тези основни витамини и минерали. Има минимални алергенни ефекти.

Пъпешите с оранжево тяло са добър източник на биофлавоноиди и други растителни пигменти, които помагат за предотвратяване на някои видове рак и сърдечни заболявания. Не на последно място е важно да осъзнаем, че пъпешът е полезен източник на фибри, които помагат на червата да работят по-ефективно.

Видове пъпеши

Има разнообразие от този сочен деликатес:

  • Cantaloupe, Charentais, Cavaillon - оребрена зеленикава кора, оранжево тяло, отличен вкус и аромат
  • Галия - подобно на вида Cavaillon, но по-големи по размер, кората и тялото са леко оцветени в жълто
  • Медена роса - размерът и формата наподобяват топка за ръгби, ярко жълта кора, тялото също е леко жълто, сочно, но по-малко сладко от другите видове
  • Захарен пъпеш - захарният пъпеш се отглежда целогодишно в холандски оранжерии, кората е кремообразна до светложълта
  • Диня - най-известната по рода си, зелена кора, червено тяло с черни зърна

Спортистите приветстват пъпеш в диетата си през летните месеци, това е приятна промяна, в допълнение към почти нулевото съдържание на мазнини и гореспоменатия благоприятен ефект върху тялото.