Не можете да устоите на подходяща гарнитура от месо под формата на картофена салата? Ако искате да се насладите и в същото време не искате да напрягате стомаха си или да наранявате фигурата си, имаме съвет за по-лек вариант на тази салата. На вкус е като картофи, но в него няма да намерите картофи.
Основата на това ястие е целината. За разлика от картофите, той съдържа минимум въглехидрати, предимството му е и голям дял фибри, витамини и други хранителни вещества като калий, магнезий и цинк. Той е идеална гарнитура към месото и чудесен заместител на класическата картофена салата, защото в комбинация с животински протеини в месото не предизвиква ферментация на храната в червата, като въглехидратите, съдържащи се в картофите (които ние чувстваме като типична пълнота и умора след обилно хранене). Вместо майонеза използваме бяло кисело мляко, така че избягваме излишните мазнини, благодарение на които можете да се отдадете на салата дори вечер.
Сурови материали:
Целина
Варен морков с грах (или замразен вариант)
Бяло кисело мляко
Кисели туршии
Сол
Черен пипер
Яйца
Настройте количеството на съставките според броя на порциите, които ще приготвите. Сварете целината и настържете вареното на едро. Добавете морковите с грах (без саламура) и маринованите краставици, нарязани на ситно. Ако използвате замразени моркови и грах, първо ги сварете, прецедете и едва след това ги добавете към настърганата целина. Посолете, подправете и разбъркайте. Сварете яйцето и го прецедете до салата (или нарежете на малки парченца). Накрая добавете бялото кисело мляко (в зависимост от количеството салата и повече буркани или едно по-голямо) и разбъркайте добре. Съхранявайте в хладилник. Сервирайте като гарнитура към месо, риба или консумирайте отделно.