Видео за здравето и медицината: Фиксирането на парите - документален филм за парична реформа (февруари 2021 г.)

Здравословната диета не е много по-скъпа от нездравословната диета, според ново проучване, особено когато вземете предвид парите, които спестявате за здравни разходи.

струва

Четвъртък, 5 декември 2013 г. - Първите съветници на лекарите, които често дават на пациенти, които се опитват, но цената за това обикновено не е посочена. Консумирането на здравословна диета, богата на плодове, зеленчуци и риба, може да бъде обложено с данък върху вашия портфейл, но според ново проучване, публикувано в списанието BMJ Open, разходите за здравословно хранене са до допълнителни 1,50 долара на ден - тривиална сума когато това предотвратява скъпи медицински процедури.

Изследователи от Харвардското училище за обществено здраве проведоха метаанализ на 27 проучвания, изследващи цените на храните и цената на здравословните и нездравословни диети по света. Те сравниха цената на диета с 2000 калории със средиземноморска диета, фокусирана върху риба, здравословни масла, ядки и зеленчуци, цената на диета с 2000 калории с високо съдържание на преработени храни, месо и рафинирани зърнени храни и установиха, че дневната стойност на здравословното хранене не е толкова скъпо, колкото си мислеха.

"Обичайната мъдрост е, че по-здравословните храни струват повече, но още 1,50 долара са по-малко, отколкото очаквахме", каза Маюри Рао, младши изследовател в Отдела по епидемиология в Харвардското училище за обществено здраве "Сравнително скромният размер на ценовата разлика е важен, защото ние мислим за стойността на здравословното хранене и политиките, които ще се случат."

Но докато на някои цената изглежда скромна, всичко е свързано с перспективи, каза Рао.

"За много семейства с ниски доходи има много повече, $ 1, 50 на ден", каза тя. "За един човек това означава около 550 долара повече годишно и това може да бъде истинска бариера за по-здравословна диета."

Нездравословните диети обаче могат да доведат до редица здравословни проблеми, каза Рао, което означава, че допълнителните разходи не са основните.

"Това е цената на чаша кафе", каза тя. "Това е спад в куба, когато вземете предвид милиардите долари, похарчени всяка година за хронични заболявания, свързани с храненето, като затлъстяване, диабет и сърдечни заболявания."

Но въпреки че стойността от 1,50 долара вероятно е точна, разликата между здравословна и нездравословна диета не е толкова малка, колкото изглежда, каза д-р Алън Гелибтер, старши изследовател в Нюйоркския център за изследване на затлъстяването в Ню Йорк.

„Когато започнете да говорите за опити да се храните със здравословна диета от четири части, цената ще се увеличи до 1,50 долара на ден, което е много повече пари“, каза Гелиебтер.

Даян Хес, лекар, директор на Gramercy Pediatrics в Ню Йорк, се съгласи и каза, че за взискателните семейства всеки долар е от значение.

„Ако родителят има възможност да купи консервирани праскови в силен сироп или в една прясна праскова, консервираните праскови ще бъдат достъпни“, каза д-р. Той. „За семейства, които живеят от заплати или заплати, 1,50 долара на ден може да е твърде много, за да ги спестите.“

Намаляването на цената на здравословната храна трябва да бъде основна цел за политиците, които искат да помогнат за намаляване на степента на затлъстяване, която сега засяга, каза Рао. За съжаление държавните субсидии оставят нездравословните, преработени храни много по-евтини от техните по-здрави колеги.

"САЩ са разработили цялостна система за управление, съхранение, транспортиране, преработка, производство и маркетинг, която благоприятства по-ниските разходи за високо преработени храни", каза тя. "Нямаме една и съща система за насърчаване на по-здравословни храни като плодове и зеленчуци."

Най-големите субсидии са за производители на царевица, каза Хес, което помага да се намалят разходите за храни, които използват високофруктозен царевичен сироп като подсладител.

„Всеки, който е ходил на фермерски пазар или на местен пазар на плодове, може да потвърди, че прясната храна е много по-скъпа от закупуването на преработена храна“, каза тя. "Преработените храни често са. Тези храни са по-евтини и издържат по-дълго на рафта."

Разширяването на тези субсидии за други фермери би довело до голяма разлика в цените, каза д-р. Пожълтяло.

"Ако намалите разходите за производство на плодове и зеленчуци, това ще се отрази на потребителя", каза той.

Geliebter проведе проучване, публикувано в октомврийското списание Obesity, фокусирайки се върху ефекта от отстъпките за плодове и зеленчуци и откривайки, че по-ниските цени могат да доведат до по-големи печалби.

"Ако намалите плодовете и зеленчуците с 50 процента, купувачите ще купуват три пъти повече", каза той. "Това означава, че всички пари, които клиентите спестяват от тази отстъпка, отиват за закупуване на повече плодове и зеленчуци, които са похарчили един и половина пъти повече, отколкото са били за непроменени плодове."

„Правителството трябва да насърчава здравето и да образова обществеността“, добави Гелиебър. "Но приливът вече се върти, бизнесът като цяло, дори огромните хранителни гиганти, се фокусират върху здравето, изглежда зле и е лошо бизнесът да е на страната на продажбата на нездравословна храна."