Здравословното храносмилане не вреди. Процесът на храносмилане протича без никаква болка, напълно без звуци, без скърцане, бълбукане. Човек не го осъзнава. В днешно време обаче много хора наистина могат да разстроят дейността на храносмилателната система! Забързаният начин на живот, стресът, нездравословното хранене и липсата на упражнения ще подпомогнат развитието на функционални храносмилателни разстройства и проблемът е в света. Как да осигурим здравословно храносмилане?
Дебелото черво е орган, който изпълнява важни функции при смилането на храната и отделянето на изпражненията. Той задържа много микроби в себе си, без да ни вреди. Какво се случва, ако микробиотата е нарушена?
Д-р Bukovský: Ако цялата микробна общност се състои от оптимални видове бактерии в разумен брой, обикновено всичко е наред. Ако обаче поради лоша диета, често хранене, стрес, алкохол, някои лекарства, дефицит на сън или странни практики като чревни душове и различни преувеличени или „детоксикиращи“ лечения, някои от крехката и сложна хармония между лигавиците, защитната слуз, бактериите са нарушени., белите кръвни клетки и чревната нервна система, имаме проблем. Голям или по-малък. Дори този малък проблем, като пренебрегната дългосрочна инфлация, може да завърши драстично, като полипи и рак. Ако човек живее, поддържайки хронично възпаление в дебелото черво, страда цялото тяло, но особено дебелото черво и ректума. Знаете ли, че по отношение на смъртността от колоректален рак на глава от населението сме на второ място в света след Южна Корея? Ще има нещо нередно в това как се храним и как живеем.
Суровите храни са по-подходящи за храносмилането и като цяло за човешкото здраве като цяло?
Д-р Буковски: На първо място, не всичко сурово е по-здравословно и по-ценно. Вярно е, че когато ядем сурови домати, получаваме много витамин С от тях, но когато ядем доматена супа или сос от тестени изделия, тялото ни получава до 3 пъти повече ликопен, който има познат и силен противораков ефект . Ликопенът принадлежи към каротеноидите, така че вероятно не е изненадващо, че всички каротеноиди се абсорбират по-добре в кръвта ни след термична обработка. Същото важи и за калция от броколи, кейл или магданоз. Това важи и за желязото от спанак, соя или манголд. Това е така, защото топлинната обработка причинява разграждането на клетъчните мембрани и по този начин предоставя на нашите чревни лигавици вещества, които иначе биха останали само частично достъпни за нашето тяло. От друга страна, ние познаваме много съвременни, т.нар сурово-хранителни продукти, които са толкова механично и технологично обработени, че според мен те нямат нищо общо с истинската сурова диета.
Така че не мисля, че суровата храна е чудодейно решение. Освен това тази диета ви лишава от много ценни храни, които не могат да се консумират сурови - бобови растения, някои зеленчуци и т.н. Суровите храни крият възможни рискове по отношение на някои хранителни вещества - например витамин В12, витамин D, желязо, цинк, калций, някои други микроелементи, протеини (толкова по-малко, защото ядките са отличен източник на качествен протеин). Убеден съм обаче, че суровата диета, ако е правилно съставена и допълнена с хранителни добавки, със сигурност е по-добра алтернатива на храненето от сегашната т.нар. обща словашка диета.
И така, как трябва да изглежда здравословната и балансирана диета за възрастни?
Д-р Bukovský: Яжте колкото се може повече естествена храна, която прекарва възможно най-малко време в хранителна фабрика.
Стресът действа и върху храносмилателната система. Какво увреждане на храносмилането може да причини?
Д-р Буковски: Когато изпитваме стрес, възниква сложна каскада от химични реакции, включващи по същество всички органи и системи на нашето тяло. Най-просто казано: при остър стрес сме готови да се бием или да бягаме за броени секунди. Ако стресът, в смисъл на психически или физически стрес (= например липса на сън), стане хроничен, той престава да бъде подготвителен отговор за решаването на ситуацията, но има далечни разрушителни ефекти върху всички клетки. Ако не сме в състояние да компенсираме правилно хроничния стрес, той насърчава развитието или влошаването на хипертония, диабет, атеросклероза, автоимунни заболявания, рак, инсулт, заболявания на храносмилателната система и т.н.
Хроничният стрес има интересен ефект върху храносмилателния тракт: 1) засилва контракциите в дебелото черво, което може да причини диария, 2) отслабва стомашната перисталтика, което причинява „спиране“ на храносмилането, храната остава сякаш заседнала в стомаха, усещане за копаенето се появява след почти всеки ела, 3) блокира т.нар мигриращ двигателен комплекс, който е отговорен за прочистването на тънките черва и без който целият баланс на вътрешната среда на червата се нарушава и 4) променя отрицателно чревната микробиота, което означава, че поради хроничен стрес микробите процъфтяват в нашите черва. . Все повече хора усещат отрицателното въздействие на всичко това върху храносмилането и цялостното ни здраве. Инфлацията, болката и спазмите са най-малкият проблем, от който страдат. Всичко това може да завърши с рак на панкреаса, стомаха, черния дроб, дебелото черво или рак на лимфната система. Не се страхувам, казвам. Храносмилателната система наистина не е пещ, която изгаря нищо, по всяко време и по всяко време.
И така, как може да се насърчи здравословното храносмилане? Какво трябва да направим по въпроса?
Д-р Буковски: Две прости неща са достатъчни за началото: 1) яжте само три пъти на ден, нищо между тях и 2) култивирайте благодарност за живота си, поне всяка вечер помнете две или три неща, за които сте благодарни. Изненадайте се как храносмилането и емоциите ви започват да се подобряват - и по този начин целия ви живот.
Решете храносмилателни проблеми! Въпреки че диагностиката и лечението са в ръцете на лекар, можете да помогнете, като коригирате диетата и начина си на живот. Клиничната клиника за хранене предоставя надеждна и проверена информация на своя уебсайт www.encyklopedia.akv.sk, което може да ви помогне да разрешите съществуващите здравословни проблеми!
А какво ще кажете за дебелото черво? Как да се гарантира, че това тяло работи правилно?
Д-р Bukovský: Ако искате да прочистите дебелото черво, в допълнение към храненето три пъти на ден, уверете се, че имате достатъчно фибри в диетата си, които не само подпомагат растежа на най-добрите бактерии, но също така поддържат чревната хигиена и изхождането. Редовната физическа активност не само естествено насърчава изпразването на изпражненията, но облекчава стреса.
Днес почти всеки втори преживява прекомерен стрес. Какво бихте го посъветвали да направи?
Д-р Буковски: Преди всичко трябва да се храни в мир. Храненето под стрес, дори и най-здравословната храна, подпомага възпалителния отговор и лошото храносмилане с всички последствия за цялото здраве. Винаги е въпрос на време да възникнат първите проблеми. И той трябва да се увери, че в менюто му преобладават естествените храни, които може да не са били в нито една „фабрика за храни“. Колкото повече зеленчуци и плодове, толкова повече бобови растения, пълнозърнести храни, ядки - това са най-добрите оръжия срещу стреса.