ядете

Свързани теми

Лененото масло се използва от хората в продължение на хиляди години. Консумацията му носи няколко ползи за здравето, но може да бъде свързана и с определени рискове.

Лененото масло се получава от зрели ленени семена чрез студено пресоване. Съдържа вид омега-3 мастна киселина, наречена алфа-линоленова киселина (ALA).

Ползи от ленено масло

Изследователите са направили няколко проучвания за въздействието на лененото семе, както и лененото масло върху човешкото здраве, а някои изследвания са дали наистина обещаващи резултати:

Намаляване на холестерола - Подобно на лененото семе, лененото масло може да помогне понижава холестерола. ALA в лененото масло може да играе роля за понижаване на "лошия" LDL холестерол. Изследователите сравняват нивата на холестерола при субекти, половината от които консумират ленено масло всяка вечер, а другата половина царевично масло. След 12 седмици тези, които консумират царевично масло, нямат промяна в нивата на холестерола, докато тези, които консумират ленено масло, имат значително намаляване на LDL.

Ефекти срещу рак - Лененото масло може да помогне в борбата с някои видове рак. Въпреки че са необходими много повече изследвания, за да стане ясно заключението, проучванията са обнадеждаващи. Минимални експерименти с мишки, които са имали белодробен тумор, показват, че тези, които се хранят с диета от 10% ленено семе, имат по-малко тумори в сравнение с мишките в контролната група. По-нататъшни проучвания върху животни са установили, че мастната киселина в лененото масло потиска размера и растежа на рака на гърдата и насърчава убиването на раковите клетки.

Лечение на атопичен дерматит - Лененото масло също може да бъде от полза за кожата и косата, например, облекчава някои от симптомите на атопичен дерматит, който се проявява чрез зачервяване и сърбеж по кожата.

Намаляване на риска от диабет - Изследване, разглеждащо хора с начало на диабет, е основно в жени в менопауза и мъже с наднормено тегло В продължение на 12 седмици те консумирали или 13g или 26g ленени семена дневно. Тези, които консумират 13 г ленено семе, имат ниска кръвна захар след 12 седмици. Те не показват промяна в тези, които консумират по-високи дози. Защо по-високите дози не дават резултат, учените все още не знаят точно.

Възможни рискове

Страничните ефекти на лененото масло могат да включват метеоризъм и подуване на корема. Безопасно е да се консумират ограничени количества ленено масло, без да се прекалява. Диарията може да се появи и при по-чувствителни хора. Това обаче са доста изключителни реакции.

Важно е да помислите върху това след отваряне на бутилката, необработеното ленено масло се подлага на окисляване относително бързо, следователно трябва да се съхранява на тъмно и хладно и да се консумира за кратко време. Не е подходящ за термична обработка, по-скоро в салати или добавете към вече приготвена храна. Ленените семена трябва да бъдат смлени непосредствено преди консумация, в противен случай повечето от тях ще преминат през храносмилателния тракт непокътнати и следователно хранително неизползвани. Но не смилайте семената на склад, защото те се окисляват и омега киселината се разрушава във въздуха.