Когато родителите ни хранеха с рибено масло, те означаваха добре за нас. Днес дори не би им хрумнало, че рибите, популяризирани като здравословен заместител на традиционните форми на месо, са твърде надценени. Вижте защо.

Омега-3 и други незаменими мастни киселини са необходими за здравето на клетъчните мембрани, мозъка и нервите. Тези мазнини на основата на водорасли не само регулират кръвното налягане и съсирването на кръвта, но също така помагат за имунната и възпалителна реакция. Те се считат за „необходими“, тъй като човешкото тяло не може да ги направи самостоятелно, затова трябва да ги набави чрез храната. Мазните киселини обикновено се намират в сьомга, сардини, скумрия и други мазни риби.

Тези киселини се намират и в растителни храни като ленени семена и орехи под формата на алфа-липоева киселина (ALA). След консумация ALA се превръща в омега-3 EPA и DHA с по-дълга верига. Недостатъкът обаче е, че степента на конверсия е бавна, така че консумацията на рибено масло (риба и морски дарове) се препоръчва за цялостното здраве. Въпреки това, различни научни открития и изследвания показват, че те не се справят толкова добре, както казват на plantbasednews.org.

Малък или никакъв ефект върху здравето на сърцето

Преглед на Cochrane от 2018 г. установи, че увеличеният прием на EPA и DHA от рибено масло или добавки с рибено масло има малък или никакъв ефект върху сърцето. Тези констатации са в съответствие с много други прегледи с високо качество. Установено е също, че ALA може само леко да намали риска от сърдечно-съдови заболявания и нарушен сърдечен ритъм.

Друг преглед от 2018 г., публикуван в British Journal of Nutrition, разкрива, че по-високият прием на ALA е свързан с намален риск от сърдечни заболявания. Това означава, че Омега-3 храните на растителна основа са по-добър избор за ежедневен прием на здравословни мазнини.

Нива на живак

Някои изследвания показват, че мазната риба и особено добавките с рибено масло имат обратен ефект и увеличават риска от сърдечни заболявания. Според Американската сърдечна асоциация това може да е свързано с вредното въздействие на метилживака, който се намира в рибите и замърсява околната среда. Изследване на мъже в Източна Финландия, където нивата на живак в рибите са високи, установи, че нивата на живак в косата и количеството консумирана риба е свързано с повишен риск от сърдечна смърт.

щети

Токсични замърсители в океаните

В момента океаните са замърсени с токсични замърсители като метилживак, полихлорирани бифенили и диоксини. Много от тях могат да увредят нервните функции. Тези токсини могат да се натрупват в хранителната верига и като по този начин се изключват всякакви очаквани полезни ефекти на омега-3 мастните киселини, особено при мастните риби.

Във Великобритания се препоръчва на бременни и кърмещи жени да консумират мазни риби, тъй като съдържащите се в тях омега-3 мастни киселини могат да помогнат за развитието на нервната система на детето.

Интересното е обаче, че всички жени, които кърмят, бременни или планират бременност, или дори тези, които планират бебе в бъдеще, биват предупредени да не ядат повече от две дози мазна риба седмично. Това съветът отново се занимава със замърсители в рибите, които могат да застрашат развитието на нероденото дете. Подобни предупреждения са издадени по отношение на консумацията на акули, риба меч и син марлин, тъй като те съдържат повече живак от другите риби. Живакът може да увреди нервите на развиващото се дете.

Норовирус

В допълнение към замърсителите в моретата и океаните, мидите, стридите и другите ракообразни, хранени с филтър, могат да представляват заплаха за цялостното здраве, когато се консумират сурови. В тях се натрупват бактерии и вируси от околната среда.

Един от тези вируси е норовирусът, който може да причини треска и стомашно-чревни проблеми, включително повръщане, диария и гадене. По-често е през зимния сезон, но можете да се заразите по всяко време на годината. Инфекцията се разпространява лесно, или от личен контакт, или чрез докосване на повърхности, замърсени с вируса и след това докосване на устата. Въпреки че вирусът е често срещан в болници, старчески домове, училища, огнището може да се случи и в ресторанти и хотели. Вирусът има по-леко протичане и продължава два дни, но може да бъде фатален при деца и възрастни хора.

Хепатит Е

Хепатитът е рядко заболяване, което се разпространява в някои страни по фекално-орален път. Въпреки това, групи от инфекции са открити и в развитите страни и не са свързани с пътувания до райони с висок риск от инфекция. Установени са високи нива на хепатит Е в свинския тор. Това сочи към опасността вирусът да е навлязъл във водотоци. С други думи, този инфекциозен вирус се намира в животински тор, отпадъчни води и лошо обработена вода, както и в замърсени мекотели и месо от животни.

Рибни ферми

Реалността е жестока. Рибите се отглеждат във ферми в пренаселени кошари. Те замърсяват водата и пренасят болести. И вече не става въпрос за хранене с антибиотици и вредни химикали. Рибите, отглеждани по този начин, обикновено имат по-малко омега-3 мастни киселини, тъй като се хранят с растителни масла, богати на омега-6 мастни киселини, рибно брашно и други подобни.

Индустриалният риболов унищожава океаните ни и унищожава старите коралови рифове. Тъй като риболовните кораби често орат морското дъно, морските екосистеми се срутват, като до 90 процента от някои видове риби умират, засягайки много от морските животни, които зависят от тях. Този ефект на доминото може да наруши океанските екосистеми. Въпреки съвкупността от научни доказателства, че рибите изпитват болка по същия начин като бозайниците и птиците, все още съществува убеждението, че рибите и другите морски дарове не могат да почувстват болка. Болката е част от еволюцията, която учи съществата какво да избягват.