здраве

Палачинките, кифличките или кифличките са най-популярните храни за деца в училищните трапезарии. Ястията със спанак и зеленчуци бяха поставени в края на стълбата.

Неправилният десятък също може да е нежелание да се яде здравословно. Това беше потвърдено от проучване на Асоциацията за детско хранене.

Половината от персонала на столовата в училищата и детските градини потвърждават, че сладките и брашнени ястия са гарантиран успех за децата. Макароните, особено спагетите, също са много популярни. Това беше потвърдено от 47% от анкетираните. Децата предпочитат птиче месо, приготвено със сок или задушено. Малко по-лоши са различни екстракти от бобови растения, популярността на които е потвърдена само от 16 процента от училищния персонал.

Според д-р Яна Бабякова от Асоциацията за детско хранене, това е нещастна тенденция, която оказва влияние върху растежа на затлъстяването при все по-малките деца. „Популярните ястия със сладко брашно трябва да съдържат поне по-голям дял от плодове, извара, ядки, мак, за да ги направят по-ценни в хранително отношение“, препоръчва експертът.

Проучването потвърди, че зеленчуците остават плашило на чиния от гледна точка на децата. Зеленчуковите ястия са популярни само в три процента от детските заведения за хранене. Учениците също са склонни да презират млечните супи, салатите от зеле и рибата, което беше потвърдено от около една трета от анкетираните. Изключение сред рибите е сьомгата, която според готвачите децата харесват.

В разнообразното и балансирано хранене на нашите деца рибите трябва да се появяват 2 до 3 пъти седмично. Те съдържат достатъчно пълноценни протеини, богати са и на незаменими мастни киселини с преобладаване на здравословни омега-3 полиненаситени мастни киселини, но са и ценен източник на минерали. „Популярността на сьомгата при децата е добра новина, но имаме и редица други вкусни риби с качествено месо, като например зъбчета, пъстърва, но също и липан, змиорка, сом, щука и др. Подходящата термична обработка е особено готвене, задушаване или печене и подправяне с пресни билки “, напомня лекарят.

Половината от анкетираните обаче смятат, че хранителните навици на децата са се подобрили. Една четвърт, от друга страна, са убедени, че е обратното. Няколко готвачи в училище възприемат факта, че децата не са склонни да обядват в училищната столова заради богатата си калорична десятък и лошите хранителни навици от дома. "Сладките, подсладените напитки или пресолените храни в десет наистина не са подходящ избор", казва д-р Бабякова. „Правилният състав на десетия зависи от закуската на детето. По-специално трябва да се осигури балансиран прием на хранителни вещества през целия ден и използването на качествени суровини. "

Препоръчително е да редувате различни видове плодове, според местните и сезонните опции. Подходящи са и пълнозърнести хлебни изделия, 1 до 2 филийки хляб, покрити с тънък слой намазка, за предпочитане приготвени у дома, като се използва извара, масло, бобови или растителни мазнини с по-високо съдържание на ненаситени мастни киселини и минимално съдържание на транс мастни киселини. Препоръчително е да допълвате хляба с парче твърдо сирене и порция зеленчуци: чушки, краставици, репички, моркови или колбаси. Идеалната напитка е питейна вода или неподсладен чай.

„Десетият също трябва да изглежда добре, да мирише привлекателно, за да може детето да го възприеме с всички сетива. Освен това децата трябва да имат много физическа активност по време на почивките. Прекарването им в часове, освен това често непроветрявани, не е щастливо решение “, добави експертът.

Целта на всекидневника „Правда” и неговата интернет версия е да ви предоставя актуални новини всеки ден. За да можем да работим за вас постоянно и дори по-добре, ние също се нуждаем от вашата подкрепа. Благодарим за всяко финансово участие.