По някакъв начин става все по-често, че има много малко свободно време и времето без стрес, прекарано в кухнята, става „възнаграждаващо“. Така че аз се изобретих в тази фаза от живота си и си казах, че няма да загубя вкусовите си рецептори заради опита да ям. Бързо в стил "какво даде къщата". Така че винаги може да бъде различно и все пак едно и също. Портобело на фурна.

Бързи лодки в кухнята

Мислех как бързаме да го направим поне малко повече. Забелязали ли сте, че колкото повече бързаме, толкова по-малко време разполагаме и по-малко чувстваме, че гоним? Къде отиде това време? Или просто го гледам зле ...

Точно до този етап съм достигнал от Коледа. Чувствах, че не правя нищо заедно, не хващам нищо и има още много работа.
Все още имам такъв велик човек, който може да потуши всеки огън от страх и безпокойство в мен.

Той ми предложи да готвя повече бързо хранене, дребни ястия. Явно, когато си изключвам главата и готвя само емоционално, става блестящо и досега нищо не е изядено.

Готвене "какво даде къщата"

И наистина, предполагам, че е прав. Когато казваме бързи изрази от даденото от къщата, винаги имам една и съща картина пред очите си - както бяхме на почивка в Сицилия и готвих. Винаги точно това, което намерих в хладилника. Видях нещо заедно и не можех да повярвам какъв вкус излизаше от него.

Така се случи наскоро, че забравих за компютъра и фактурите. Тъй като децата се прибират вкъщи за обяд, винаги им приготвям нещо. Но не и този път.
Знаех, че определено са на път за вкъщи, и забравих. Станах всичките си сметки и си казах, че объркването и стресът няма да ми помогнат с готвенето. Реших да запазя спокойствие и да се запася.

Портобело в хладилника от вчера, който си купих много импулсивно по време на глада, ми мигна и главата ми блесна. Това ще бъде. 🙂

След няколко минути успях да се върна на работа и фактуриране, защото всички бяха доволни.

Портобело гъби, добре дошли в менюто по-често

Познаваш ли ги? Под името гъба portobello се крие месна гъба, която е заредена хранително с минерали и витамини.

В допълнение към това, че е страхотно просто капено с масло и билки от скарата, той служи като основа за няколко ястия. Формата му, по-голямата шапка и месото го превръщат в кандидат за ястия за пица без брашно, вегетариански версии на месни ястия или мислите ли за нещо? 🙂

фурна
Портобело на фурна

5 причини да търсите по-често portobello:

  • Той е източник на протеин при всяко лечение.
  • Той е богат източник на калий (повече от банан), който ни е необходим за правилната жизненост на сърцето, неговия ритъм, но също така и на мускулите и нервната система.
  • Съдържа достатъчно мед, която е катализатор за няколко важни ензимни процеса и витамини в тялото ни. По този начин е важно от гледна точка на защитните сили на организма. Също така помага, наред с много други, използването на желязо (при анемия).
  • Селенът, който ни предлага portobello, е много важен за правилната функция на мъжките репродуктивни органи. И е важен антиоксидант. Повече за селена например тук.
  • Портобело, респ. гъбите като цяло са важен източник на витамин D, който играе ключова роля за усвояването на калций и фосфор.
Гъба Портобело

Интересно: Знаете ли, че има група от 5 форми на този витамин, наречена витамин D? Витамин D1-D5. Така че това не е нито един витамин. Най-известните са D2 и D3, които тялото не може да направи самостоятелно. Недостигът на витамини се проявява не само с по-висок кариес, чупливост на костите, умора, но и намаляване на либидо.

Портобело на фурна у дома

Красивата форма ги предопределя да се превърнат в купа, сякаш служат за човек. А възрастен брои 2 гъби според наситеността на пълнежа.

Потърсих запаси и намерих пшеница и кускус. Не можах да реша кой да използвам, но кускусът спечели. Децата го предпочитат.

Хареса ми идеята, че нямам какво да правя тук. Това, което ми харесва, ще го сложа там. Изведнъж се създаде вкусна смес, която напълних с шапки и след изпичане изчаках какво ще кажат.

Изглеждаше готино, имаше страхотен вкус, нищо не е. Добротааааа. 🙂

Моите бележки относно рецептата за печено Портобело

  • Както споменах по-горе, 2 гъби на възрастен са точно подходящи.
  • Гъбите определено не трябва да се ядат от деца под 3-годишна възраст. Говорете с вашия педиатър за целесъобразността на въвеждането на гъби в диетата на децата.
  • Нека да изберем хубави гъби с по-дълбока шапка, за да побере достатъчно пълнеж.
  • Почистете добре гъбите с влажна кухненска кърпа.
  • Можем да консумираме и краката след почистване. За пълнене или приготвяне на друго ястие, супа? 🙂
  • Плънката е по наш вкус. Нека разгърнем нашата гастрономическа креативност и нека вкусът ни води.
  • Правилното овкусяване е ключът. Гъбите се солят по-малко, защото отделят достатъчно вода. Нека спечелим с плънката по-скоро.
  • Сместа от сирена зависи от нас. Добра идея е да изберете вида сирене, което се топи при по-висока температура и когато се изпече, образува своеобразно свързващо вещество за целия пълнеж.
  • Те се вкусват сами. Можем да ги допълним с честен хляб със закваска (домашно приготвен 🙂), картофите и пресните зеленчуци са страхотни.

*** ПЕЧЕН ПОРТОБЕЛО ***

Имаме нужда от:

8 големи гъби portobello
1/2 чаша кускус
150 г различни видове сирене (рокфор, бри, гауда, ейдам ...)
2 скилидки чесън
зехтин
пресни билки (според офертата най-добрата е мащерка)
сол
+ по камера: грах, царевица, чери домати, листа спанак, бекон ...

Приближаване:

Първо приготвяме кускус. Изсипете в купа, посолете малко, изсипете вряща вода 1 см над ръба на кускус и покрийте с чиния или друг материал, за да предотвратите изтичане на пара. Кускусът поема цялата вода, омекотява я. Ние не го готвим.

Почистваме гъбите и премахваме краката. Не ги слагайте под вода, избършете отгоре с влажна кърпа. Това ще създаде красиви шапки - купи, които можем да напълним.

Обелени портобело и кус-кус

Смесете леко омекотения кускус с вилица, която ще го свари и той няма да е лепкав. Добавяме билки, сирене, нарязано на малки парченца и евентуално други „остатъци“ в нашата камера или хладилник (грах, спанак). Смесете, овкусете и опитайте според нуждите.
Тук няма грешка. Вкусът ни надеждно ще ни доведе до гастрономическо удоволствие от бързата храна.

Почистваме и притискаме чесъна. Залейте с маслото, разбъркайте и избършете вътрешността на гъбите от портобело с чесново масло. Колко да дадем чесън - пак ще го изберем сами според вкуса си.
След това добавете само малко сол и поставете върху лист за печене с хартия за печене.

Добавете ароматизирания кус-кус към приготвените купи за портобело. Настъргваме eidam отгоре. Прехвърлете напълнените в предварително загрята фурна на 180 ° C и печете около 25 минути.

Гъби след пълнене

Изпечен портобело аромат на цялата кухня.

Портобело на фурна

Сервирайте с прясна салата.

Вкусът му е страхотен като гореща бърза вечеря, както и студена закуска.

Портобело на фурна

ЗАБЕЛЕЖКА: Интересувате ли се от рецепта за печено портобело? Маркирайте го със сърце в края на тази статия. Добре, благодаря ти. 🙂

СЪВЕТ: Обичате ли гъби? Затова горещо препоръчвам рецептата за прост гъбен сос за паста.