Световен ден на веганите се чества ежегодно на 1 ноември. Ползите от веганството за човека и нашата планета се празнуват чрез различни дейности, като засаждане на мемориални дървета.
Веганство се определя като начин на живот, който има за цел да изключи животни и животински продукти в храните, облеклото, тестването на продукти и развлеченията. В диетата веганите избягват всяко месо, риба, мляко, сирене, яйца и мед. Те консумират плодове, зеленчуци, семена, ядки, бобови растения, зърнени храни, тестени изделия, ориз, соево/кокосово/бадемово мляко и растителни масла.
Веган и планета
Няколко учени са изследвали влиянието на веганската диета върху климата. Марко Спрингман, базиран в Оксфорд, и екипът му създадоха компютърни модели и се опита да определи количествено какво въздействие ще има върху нашата планета. И резултатът?
,Ако всички те станат вегетарианци до 2050 г., емисиите, свързани с храните, ще спаднат с 60%, а веганите ще са около 70%. "
Въпреки че не е възможно да се предскаже точно какво ще бъде бъдещето, тези модели показват важността на растителната диета за планетата. Защо така?
Животновъдството заема много място - до 68% от земеделската земя се използва за добитък. Освен това е източник на емисии на парникови газове и загуба на биологично разнообразие. Знаете ли, че 70% от птиците са домашни любимци, предимно пилета? Обезлесяването по целия свят се води от създаването на повече пасища - храненето на света с растителни храни ще изисква само малка част от тази земя. Освен това във фабричните стопанства легираме нездравословни хормони и ги храним със зърно с пестициди.
Ползи за веганството и здравето
Ако попитате лекаря какво трябва да ям, за да бъда по-здрав, плодовете и зеленчуците обикновено ще отговорят. ,Предполагам, че имам инфаркт, това ще е от количеството плодове, които съм изял " никой никога не е казал. Никой диетолог не би препоръчал пържола или пържено пиле.
Веган диетата носи значителни ползи за здравето при профилактиката и лечението на различни заболявания:
- сърдечно-съдови заболявания,
- затлъстяване,
- диабет,
- рак на гърдата, простатата, дебелото черво и ректума,
- автоимунни заболявания,
- остеопороза,
- заболяване на бъбреците,
- проблеми с очите,
- Болест на Алцхаймер и деменция.
Веганите също имат по-нисък ИТМ и следователно са по-слаби средно. Изследванията показват, че преминаването към веганство може да помогне на хората с наднормено тегло да губят телесни мазнини и да свалят килограми - дори ако ядат същия брой калории като тези, които ядат месо.
Повечето хора се въздържат от животински продукти се страхува от загуба на енергия или мускулна маса. Те ни диктуват навсякъде, че ако искаме да натрупаме мускулна маса, трябва да изядем 4 яйца за закуска и половин килограм месо. Месото и млечните продукти обаче са особено трудни за смилане, те отнемат много енергия и ние сме уморени от тях.
Мускулите на растителните протеини изглеждат „по-тънки“ - не е нужно да трупате мускули и след това да се опитвате да „рисувате“. Дори не е нужно да бъдете много внимателни относно приема на протеини - всички пълнозърнести храни ги съдържат и също са с много високо качество. Можете лесно да получите достатъчно протеин, като ядете зелени зеленчуци, пълнозърнести храни, бобови растения и ядки или семена. Например оризът съдържа 8% протеини, царевицата 11%, овесените ядки 15% и фасулът 27%.
Богатите на вода плодове и зеленчуци осигуряват на кожата голямо количество витамини и минерали. Фибрите помагат за по-добро храносмилане и елиминират токсините, които могат да прочистят кожата още повече и да помогнат при акне.
Хората, които консумират растения, също имат по-добро настроение - по-малко напрежение, безпокойство, депресия, гняв и умора. Това се дължи на по-високите нива на антиоксиданти в растителните храни, особено в плодовете и зеленчуците. [1]
Специфики и рискове от веганството
Веганската диета също има своите специфики и рискове. Не всички растителни храни са полезни за здравето и някои хранителни вещества от животински храни трябва да бъдат допълнени. Необходимо е да има правилния състав на веганската диета, за да се предотвратят някои недостатъци. За да получите повече информация, от която се нуждаете витамин В12, витамин D (дефицит също при диетата на животните), йога (намира се в крайбрежните райони, съдържа се и във водата Vincentka) и калций. [2]
Рекламите ни казват ежедневно, че единственият точен източник на калций е в млякото. Но фактът, че в него вече е разрешен определен процент гной, тъй като кравата не управлява, няма да каже. Кравето мляко съдържа толкова много протеини и мазнини, защото е предназначено за телета, които растат много бързо и които в крайна сметка тежат 1000 килограма или повече. Кравето мляко не е предназначено за консумация от човека.
Спортистите също могат да бъдат вегани?
Много топ спортисти доказват, че веган диетата е полезна за човешкото тяло. Спортистите особено хвалят по-добро представяне и регенерация. Сред най-известните са например Луис Хамилтън (Формула 1), Венера Уилямс (тенис), Кайри Ървинг (баскетбол), Скот Юрек (ултрамаратон), Абел “Кила” Трухийо (UMA MMA), Джак Уилшър, Крис Смолинг, Джърмейн Дефо (футбол).