Цикорията се нарича заместител кафе, и дори чай.
Неговите магически свойства са известни от древни времена и вкусът и вкусът са изкушени от не едно поколение гастрономи.
Растителни видове. Състав на цикория, полезни свойства и съдържание на калории
Като растение цикорията принадлежи към семейство астрови. Листата му се добавят към салати и зеленчуков борш.
И като напитка се използва в обикновената и диетична кухня. Някои производители съдържат корени от цикория при печене на кафе на зърна. Такава съставка придава на кафения продукт пикантен, кадифен вкус.
За първи път те се срещнаха с цикория в Средиземно море. Оттам на търговски кораби той е отведен в Евразия, Африка, Америка. Докато не отвориха красиво цвете на своя континент. В края на краищата, цикория, чиито дългосрочни полезни свойства имат отличен състав и специални вещества. В съветския период тази напитка се появява в Русия.
Ако вземем предвид общата класификация на цикорията, тогава ще намерите информация, която казва така Цикорията е от два вида: салата а обикновен. И двете се събират в дивата природа и също се отглеждат на специални парцели.
Но повечето хора се интересуват от много различни видове цикория. По-конкретно тези, които могат да се консумират като напитки. Разгледайте ги по-отблизо:
• Течен концентрат. Такъв продукт може да се получи само чрез изпаряване на веществата от корените на растението. Смята се за първата и най-естествена версия на цикория. На опаковката на продукта е изписано „Натурален екстракт от цикория“;
• Разтворими суровини. Първо, тя все още се изпарява, след което се изсушава до състояние на прах. Когато се използват най-модерни технологии и фини методи при производството на прах, всички негови полезни свойства се запазват;
• Пържен и смлян продукт. Печенето и смилането на корен от цикория се извършва с това производство. Това е най-качествената версия на продукта. Но съдържа и полезни съставки само в по-ниски концентрации.
обикновено, калорична стойност Цикорията се изчислява в калорично съотношение от 100 грама продукт. Разтворимата напитка се характеризира със съотношение: 11 kcal на 100 грама. Екстрактът има по-висока енергийна стойност.
Съставът на растението е много интересен, както от научна гледна точка, така и от ежедневието. Обработеният корен е почти без мазнини. Протеинът в състава му е приблизително 0,1 грама. Въглехидратите са 2,8 грама. Цикорията, чиито ползи за здравето са очевидни, се превръща не само в полезен, но и в диетичен продукт.
неговото състав на витамини той също е забележителен. Цикорията съдържа витаминни групи. B, C и E. Какво априори го увеличава до ранга на тонизиращи напитки. Пектините и минералите в личната маса правят цикорията много лечебна. Уникалният инулин позволява на диабетиците по целия свят да се насладят на страхотна напитка по всяко време.
Многофункционален продукт. Използвайте цикория за всеки организъм
В умерени дози цикорията е полезна за почти всички. Използва се за бебешка храна в овощни градини, както и в болници. Има обаче заболявания, при които специалните свойства на цикорията са особено ценни:
- леки нервни разстройства;
- метаболитни заболявания (включително захарен диабет);
- бъбречни и далачни заболявания.
Цикорията е способна да премахва токсините и токсините от тялото. И също така се бори с патогенната микрофлора. Също така има очарователен аромат и нетривиален вкус. Полезните свойства на цикорията се допълват от нейните вкусови свойства.
Увреждане на цикория. Изисква предпазливост
Има специални състояния на тялото и заболявания, при които цикорията не е желателна. Това са:
- камъни в жлъчката. Цикорията стимулира производството на жлъчка и влошава цялостното благосъстояние на тези пациенти;
- алергия към Compositae. В това семейство принадлежи продуктът;
- хемороиди и разширени вени. Това са проблеми, когато не е необходимо да претоварвате съдовете;
- обострен гастрит. Цикория не пие през тези периоди, защото може да увеличи някои нежелани процеси в възпаления стомах;
- тежки нервни разстройства. Като тоник, цикорията може ненужно да разстрои психиката с аномалия.
дори неговата не го препоръчваме на деца под тригодишна възраст, и тези деца, които са със затлъстяване. Цикория, нараняване, причинено от прости медицински противопоказания, рядко причинява истинска алергия и е полезна и за бременни жени. Като цяло цикорията е напълно безвредна напитка.
Използване на бременни и кърмещи жени. Увреждане на цикория
В началото на бременността и през следващите месеци младите майки трябва радикално да реорганизират своите вкусови навици. И ако повечето от тях отказват кафе, тогава на помощ им идва цикория. Той обаче има и своите противопоказания за бременни и кърмещи майки.
Цикорията леко разширява кръвоносните съдове, така че не може да се използва от бременни жени с проблеми като разширени вени и хемороиди. Това тонове и гастрит, както и язви при бременни жени, трябва да бъдат премахнати.
Баналната алергия към растенията от това семейство се превръща в пречка за приема му. И тази алергия може да не е при майката, но при бебето тя се проявява като козина. Цикорията, подобно на повечето вещества, лесно прониква в кърмата.
Деца. Използване на цикория за тялото
Нараняването или обезщетението е цикория за деца? Отговорът зависи от възрастта и здравето на детето. Цикорията, което е очевидно, също може да бъде вредна.
Най-важното противопоказание за "бебе" при цикория е алергии. Тогава има всички същите заболявания като при възрастните. А също, доста странно, детското затлъстяване.
Може да бъде вредно, но може да реши проблемите на децата. И ако бебето страда от подуване на корема, дисбактериоза или лек тонус, майката трябва да пие цикория и да предава полезните й свойства по време на кърмене. Разбира се след консултация с лекар.
Преди тригодишна възраст този продукт може да попадне в тялото на бебето с кърмата. Но директният прием на продукта се случва с усложнения. Тъй като тялото на бебето се формира активно.
В останалото напитката от цикория може успешно да замести кафето, може да се използва при диабет и бременност. Универсалните му свойства са полезни за организма. И няма значение дали е дете или възрастен.
Диета и отслабване. Цикория: полза или вреда?
Цикория, ползите от която отдавна са известни, подобрява метаболизма. Поради своя ефект върху метаболизма и нискокалоричното съдържание на цикория, този продукт помага при отслабване.
Поради свойствата им от тялото, загуба на тегло, излизат повече петна, обменят се липиди и въглехидрати. Цикорията има способността да понижава нездравословния холестерол.
Калоричното съдържание на цикория е много ниско, така че тези, които спазват диетата, могат да я пият дори час преди лягане. Този продукт намалява апетита, насърчава успешното храносмилане.
Науката доказва, че съдържащите се в този продукт пектини са силни мазнини горелки. А веществото "интибин" предотвратява директното проникване на мазнини в клетката.
Такова естествено изгаряне на мазнини е съвместимо с други полезни растения за отслабване. Това може да са билки или джинджифил, което между другото помага на тялото да отслабне.
Съвети за отслабване: „Ако ядете цикория на ден и в същото време намалите броя на консумираните калории на ден до 1500, можете да отслабнете с килограми седмично.“
Напитката от цикория укрепва организма. Спортните дейности с тяхното приложение са по-ефективни. Подобрява значително мечтата и външния вид на човека. Днес на базата на това вещество са разработени специални чайове за отслабване.
Прекомерната употреба на празен стомах може да доведе до обостряне на възпалителните процеси. Да не се използва в случай на алергии. В противен случай медицинските изследвания потвърждават положителния ефект на напитката върху процеса на отслабване.
Този продукт е много обичан от последователите на здравословното хранене. Вкусът и ароматът му предизвикват приятни асоциации, а практическите ползи са толкова големи, че противопоказанията за употребата му са редки.
Интересни факти за цикория
Растението е било известно на древните гърци. Разпространява се в Европа като "Пруско кафе", или „заместващо кафе“ през 18 век. Французите са допринесли значително за разпространението на цикория по света. Те, подобно на американците, са го отглеждали с цели плантации.
В Централния институт на захарната индустрия (Москва) той извършва значителни изследвания в завода. Те датират от началото на 20 век. По време на изследването е установен процентът на инулин в корена. Това беше 18 процента. Което се смята за много висока фигура.
Фармакологичната област също не лишава цикорията от вниманието му. Растителният екстракт се използва успешно при лечението на ужасни заболявания като хепатит, захарен диабет. Разбира се, при комплексна терапия.
Тренирайки върху жаби, британски кардиолози са установили, че екстрактът от тинктура от цикория помага за забавяне на сърдечната честота. Те могат да бъдат лекувани с тахикардии, аритмии и други сърдечни заболявания. Такава гъвкавост и световна слава правят цикорията растение, което е от полза за организма, от който е невероятно голям.