Фибрите прочистват червата, лекуват запек и дивертикулит. Той служи като превенция срещу разширени вени, диабет, сърдечно-съдови заболявания и рак. Той е отличен помощник при отслабване. Решава проблеми с подуване на корема, метеоризъм.

Наистина ли е така? Смятате ли също, че фибрите също имат чудодейни свойства? За да изследваме тази тема, трябва да знаем поне: кое е влакното и откъде идва теорията за неговата полезност.

Какво е фибрите?

Влакното се намира изключително в растенията. Под фибри разбираме частта от растението, която е много силен и много труден за разлагане. Бих го сравнил с един вид растителен скелет. Той има различни приложения за хората. Например, сушената тиквена каша (Lufa cylindrica) се използва за нейното почистване за домашно почистване или пилинг.

По отношение на храненето, фибрите са набор от въглехидрати, които се намират в човешкото тяло устойчиви на храносмилане и усвояване. Може да бъде частично ферментирал в дебелото черво (което означава, че процесът на ферментация се извършва там).

Свойства на фибрите

Някои храни съдържат фибри, които не са в състояние да абсорбират вода - ние наричаме тази вода неразтворим. Те включват например плодове и зеленчуци.

За разлика от това как разтворим обозначаваме такъв, който има огромна способност да абсорбира вода. (Забележка: етикетът разтворим е подвеждащ, тъй като не се разтваря, а само увеличава обема си - набъбва).

След това това свойство може да доведе до следните опростени заключения:

  • Фибрите абсорбират водата, увеличават обема си и имат усещане за ситост (теория за отслабване)
  • Освен водата, фибрите абсорбират и токсични вещества (теория за пречистване и обезводняване)
  • Фибрите лесно свързват отпадъчните продукти в дебелото черво (теория за по-лесно изпразване)

Храните, съдържащи силно абсорбиращ вид фибри, включват например: псилиум, овес, чиа, лен, но също така и други семена, естествен ориз, трици, акациеви влакна, ядки, зърнени храни, бобови растения.

Знаете ли кой е Денис Бъркит?

Той е ирландски лекар, известен още като прякор ВЛАКНА, благодарение на което терминът влакно стана известен на широката публика.

През 1971 г. той публикува книгата „Не забравяйте фибрите в диетата си“, за която предположи, че фибрите са това, което липсва на хората в западния свят. Той направи твърдението си чрез наблюдение население на Уганда.

Забеляза, че се изпразват много по-често и изпражненията им са по-обемни. От това той заключава, че ако храната не стои твърде дълго в червата, тя е по-полезна за хората от гледна точка на здравето. Той направи това сравнение от факта, че английските деца ходят по-рядко до тоалетната.

Никога не са правени изследвания върху хората в Уганда, дали това наистина е така или по-голямото изпражнения наистина означава по-здравословно черво..

Ерата на зърнените закуски

Този опростен възглед беше приет от всички хранителни общности и се разпространи много бързо. за жалост, не благодарение на реална помощ за страдащите хора, но благодарение на факта, че компаниите, произвеждащи зърнени продукти, са изградили своя маркетинг на тази съмнителна хипотеза.

Докладът за ползите от фибрите, първо, започна ерата на зърнените закуски и по-късно и хранителни добавки.

Теорията е чрез целенасочен маркетинг, трансформиран в конкретни изявления и че подобрява изпразването, лекува запек, прочиства червата, предотвратява сърдечни заболявания, доставя енергия, дори предотвратява рак. Точно това, което хората искаха да чуят.

по-скоро
зърнени храни

Каква наука?

Дейвид Гилеспи, автор на „Сладка отрова и големи тлъсти лъжи“ или „Токсично масло“, казва думата си.

В неговата статия с многобройни препратки към проучвания научаваме, че чудо се нарича влакно, няма реални основи. Нека да разгледаме накратко за какво става въпрос.

Между редовете следва безплатен и кратък превод на частта от статията, озаглавена 4 добри причини да не добавяте фибри към вашата диета. (4 добри причини, поради които не трябва да добавяте фибри към вашата диета), като се фокусирате върху ефекта на фибрите върху специфични заболявания.

Рак на дебелото черво

През 2002 г. уважаваната Cochrane Collaboration прегледа пет висококачествени рандомизирани контролирани проучвания, включващи 5000 пациенти. Те стигнаха до извода, че няма доказателства, което предполага, че повишените диетични фибри ще намалят честотата на рак на червата.

Този преглед беше последван през 2005 г. от обширен преглед на доказателствата от Харвардското училище за обществено здраве. Документът съдържа 13 проучвания, включващи 725 628 души. Авторите заключават, че високият прием на фибри в диетата не намалява риска от рак на червата.

Сърдечно заболяване

Теорията е, че фибрите трябва да намалят риска от сърдечни заболявания, като понижават нашия "лош" холестерол. Отново няма доказателства че фибрите намаляват риска от смърт от сърдечни заболявания.

Запек и хемороиди

Фибрите трябва да "лекуват запек" (и всички негови симптоми, хемороиди, подуване на корема, анално кървене и коремна болка).

Проучванията многократно не успяват да определят дали пациентите със запек ядат по-малко фибри от другите хора. По-лошото е, че тези проучвания са установили, че добавянето на фибри към вашата диета не е полезно за запек.

Беше наистина интересно и когато фибрите бяха премахнати от диетата, запекът премина.

Дивертикулоза

Още през 1981 г. клинични проучвания установяват, че фибрите изобщо не помагат. Един автор дори заключи, че причината за увеличената консумация на фибри е „Само проява на обсебеността на западната цивилизация с необходимостта от редовна и честа дефекация“.

(Забележка: Не, наистина не трябва да ходим до тоалетната всеки Божи ден!)

По-тревожното обаче е, че едно значително скорошно проучване заключава, че фибрите, от друга страна, се увеличиха вероятността от възникване на заболяването.

Няма запек като запек или?

Има смисъл?

Нека да помислим заедно за фибрите и изпразването. За пример избрах трафика. (Въпреки това храносмилането ни е такова движение, храносмилателните пътища са като тунел, а храната е представена от трактори с хранителни ремаркета. Колкото повече хранителни вещества тялото може да усвои, по-малкият стол (по-малко ремаркета) излиза през тунела (ректума).

Ако окачим купчина целулоза върху трактора, която не можем да усвоим, колко точно ремаркета трябва да преминат през тунела. Но сега си представете, че тунелът се стеснява (ректума) и наведнъж потокът-близнак е единичен поток. Трафикът ще започне да е плътен, но ние, парадоксално, ще изпратим повече влакнести коли "на помощ". Какво мислите, че ще се случи? Настъпва трафик (чревен) запек.

Поради това решението на запека не е изпращането на несмилаеми фибри в храносмилателния тракт (дори ако те се наричат ​​разтворими), а именно храни, които ще бъдат възможно най-разградими и използвани. Буквално тези, които генерират възможно най-малко отпадъци.

В храненето това се нарича ефективност. Говоря повече за това в тази статия >>

Фибри и перисталтика

Също така е погрешно да мислим, че ще подпомогнем движението на червата - перисталтиката - като „излеем четки“ под формата на фибри в тях. Наистина не работим на принципа: колкото повече, толкова по-добре и равномерно фибрите не са това, което прочиства червата. Червата са много фини отвътре и вместо постоянно да ги дразнят под формата на трици, например, изискват внимателна работа.

Моля, накрая спрете да се доверявате на дилъри, чиито намерения може да са добри, но за съжаление построени „на водата“. Добавки като акация, хлорела, псилиум или различни други никога няма да заменят диета, съставена от естествени храни.

Трябва да знаем, че перисталтиката се контролира от вегетативната нервна система (не може да се контролира от волята).

Вегетативната нервна система работи в два режима:

Симпатичен - натоварване, активност, бягство, атака, повишаване на налягането, увеличаване на сърдечната честота, спиране на храносмилането, справяне със стресови ситуации, ...

Парасимпатичен - релаксация, възстановяване на енергия, храносмилане, ускоряване на перисталтиката, ...

Тези два режима никога не работят едновременно. Или сме в активност и храносмилането не работи, или сме в режим на почивка (никой не ни кара в дивата природа и ни стресира в живота) и тогава усвояването на хранителните вещества работи с правилното движение на червата. Още на wikipedia >>

А какво да кажем за храненето на „добрите“ бактерии?

Търговците на хранителни добавки ще ви убедят, че фибрите са необходими, за да осигурят храна за добрите бактерии. Впоследствие те превръщат фибрите в късоверижни мастни киселини и служат като енергия (изчислено на 5% от общата произведена енергия).

Д-р Във видеоклиповете си >>, а също и в книгата си, Пол Саладино твърди (за което той представя изследвания), че различни видове късоверижни мастни киселини могат да се произвеждат от бактериите в нашите черва както от растителна, така и от животинска диета. Те изглеждат в състояние да реагират на промяната доста бързо. Колагенът в животинските тъкани е чудесен източник на тези мастни киселини.

Краят на легенда, наречена fiber?

Изглежда, че влакната причиняват повече вреда, отколкото полза и причиняват:

  • Храносмилателни проблеми: подуване на корема, метеоризъм, спазми, запек, дивертикулит, чревни възпаления, хемороиди, SIBO - бактериален свръхрастеж
  • Проблеми с ниска абсорбция на хранителни вещества - забавя абсорбцията на минерали
  • Проблеми с процеса на възпроизвеждане (повече във видеото)

Когато по-малко означава повече

В моята книга Вкусът расте с храната >> Сравних храносмилането с камина. Ако хвърлим хартия в нея, имаме нужда от много гориво (храна), за да генерираме някаква топлина (енергия) изобщо. Такова съмнително гориво ще донесе повече вреда, отколкото полза, няма да изгори добре, ще остане много пепел и стаята така или иначе няма да се нагрее.

Опитвали ли сте някога да ядете купа овесени ядки за закуска? Колко време преди да дойде гладът? За мен бяха по-малко от 2 часа и не говоря за това как винаги го имам след тази закуска гърчове изскърцаха и се появи метеоризъм. Сега знам, че това се дължи на ферментацията (ферментацията) на фибри, които естествено отделят газове.

Същото важи и за храни (също хранителни добавки), които съдържат твърде много фибри. Големи отпадъци (много изпражнения), малко енергия и никакви хранителни вещества.

Наистина няма единична причина да добавяте допълнителни фибри към храната си, например под формата на: овесени ядки или други люспи, псилиум, акация, хлорела, бобови растения или други видове фибри.

И какъв ефект имат фибрите върху отслабването? Точно като хартията в камината, човек все пак ще трябва да се прикрепи. Това означава все още да ядете. Така че, ако планирате да отслабнете, е много по-добре да ядете по-малко, но ефективно. Как да го направя без глад и необходимостта от упражнения можете да намерите тук >>

Накрая ще добавя не много ласкателен цитат. Дейвид Гилеспи на влакна:

Теорията на ирландския лекар за прекрасната угандийска кака гарантира, че през останалите четири десетилетия ние останалите се храним с глупости.

Източник: wikepedia, Dr. P. Saladino, Dr. P. Masson, D. Gillespie видео връзки:
1. P. Masson, Myths about Fiber, [1:01:50], 2. Dr. Шон Бейкър, д-р Пол Саладино и Марк Сисон, Великият мит за влакната, д-р. П. Масън: Митове за фибрите - как фибрите причиняват запек и подуване на корема. В това видео ще намерите документирано проучване на 64 участници, на които всички са подпомогнати имат пропуски на фибри от идиопатичен запек.

Статията не представлява медицински или други медицински процедури и становища.